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1、豆芽副产品深加工的可行性一、豆皮的营养价值绿豆对人体的保健和食疗功效颇佳据本草纲目介绍：“绿豆煮食，可消肿下气，消热解暑，诃和五脏，安精神，补元气，润皮肤，宜常食 ”绿豆营养丰富，蛋白质含量高，淀粉品质好鉴于绿豆子肉的成分主要是蛋白质、淀粉等，所以绿豆的解毒消暑等保健成分主要存在于种皮之内据国内外有关报道，绿豆中含有丰富的生物活性成分笔者曾用中草药成分化学的检测方法对绿豆皮中的生物活性成分进行检测，初步证实绿豆皮中含有黄酮类化合物、鞣质、皂甙，生物碱、强心甙、葸醌类化合物等具有生物活性的化学成分，从而进一步证实绿豆的食疗保健功能主要来自种皮 黄酮类化合物存在于植物体中，而且生理作用多种多样，这
2、一认识在国内外f 起各界人士的广泛重视 黄酮类化合物具有止咳平喘祛痰、扩张冠状血管和降低血脂甾醇的作用，有些黄酮类成分尚有一定抗癌 活性 绿豆皮内含有的黄酮类化合物明显比绿豆肉要大，说明绿豆皮的黄酮含量大于绿豆肉的黄酮含量，绿豆皮里含有大量的膳食纤维(6585 ) ，其中 SDF 占375，IDF 占 6176。绿豆皮粗蛋白质含量较低(1033 ) ，其中必需氨基酸含量为 259，占氨基酸量为 4374。紫外扫描显示绿豆皮富含黄酮类化合物等物质。32 绿豆肉中膳食纤维含量较低(1075 ) ，其中 SDF 占 134，IDF 占867。绿豆肉粗蛋白质含量为 1978，其中必需氨基酸含量为 53
3、1，且占氨基酸量为3375。氨基酸组成评价显示绿豆肉各氨基酸分均大于 1。紫外扫描显示绿豆肉中含有多种的维生素。参黃豆皮含高纖維質，以及低細胞可溶性、蛋白質與碳水化合物。其所含纖維是屬低木質素，故容易消化。於試驗室的試驗，95%的皮可於 72 小時完成消化。黃豆皮永遠不會繼續存在於瘤胃超過 72 小時，因要延長動物體的消化是不可能的事。此時消化率則變為極重要，所以應盡可能快速於其離開瘤胃前，加以消化利用。我們已確定黃豆皮每小時的消化率為 7%。一般草糧每小時的消化率為 2-5%之間，所以顯然黃豆皮纖維素的消化率是非常的快速。黃豆加工廠會將黃豆皮磨細，以提高黃豆皮的密度以利運輸，以及使用於再回添
4、混於所生產 44%黃豆粉中。細磨會使顆粒度變為更小，而加速通過瘤胃。如此會使消化率降低 4-5%。我們曾經提過的全皮造粒技術，使顆粒度略微下降，則可使體積密度提高。因此，黃豆加工廠就需要添加較多的設備，但他們不希望如此。所以，營養專家以及飼料廠必需設法於配方中添用粗皮(Ground hulls)。二、豆皮深加工和初加工的途径我企业的副产品是绿豆豆皮和黄豆豆皮，按照每天 80 吨产量计算，豆皮和惨损豆芽的数量在 10 立方米左右，这些废料若能加工就是一笔可观的财富。1、 加工豆皮粉豆皮粉可以作为食品添加成分，也可以做天然色素，为雪糕生产企业提供原料；2、 加工成饲料将含有残碎豆芽的豆皮烘干粉碎之
5、后作为饲料也是一个很好的利用途径。三、加工方法和投入资金1、砌筑式辣椒烘干机 产品简介：HDS 系列砌筑式辣椒烘干机是我公司科技人员在总结和吸收国内外先进技术的基础上，潜心研究开发的辣椒专用烘干设备。 HDS 系列砌筑式辣椒烘干机采用强制通风，热风循环的方式进行热力传递和湿热交换。与我国传统烘干机相比，本设备具有装料密度大、节省劳动力、节省燃料、温湿度稳定、自动化程度高、操作简单、缩短烘干时间等优点。烘干过程受热均匀，烘干后辣椒色泽鲜亮，色差小，商品等级、均价和经济效益增加。型号及主要性能参数：技术参数序号 项目名称 计量单位HDS-D3000Q-M HDS-D3000Q-M1外形尺寸1 （长
6、宽高） mm 800035503100 800035503100装料室尺寸2 （长宽高） mm 600030002700 6000300027003 托盘车 - 有 无4 供热设备供热能力 kJ/h 418000（10 万大卡）以上5 允许装载量 T 5.06 耗煤量 在一般情况下能够达到斤料斤煤（取决于实际烘干量）7 适应煤种 发热量5000 大卡的褐煤、烟煤、无烟煤、型煤、煤饼、煤砖等循环风机电机8 功率、电压 kW、V 8#2.2、220/3809 循环风机供风量 m3/h 27000 以上10 循环风机风压 Pa 全压 170250，静压不低于 7011 耗电量 kWh 2.812 设
7、备电压 V 22020%13 温湿度传感器及数量 JXW-0299-01A103 热敏电阻、1 套/台温湿度控制设备14 控制方式 手动/自动温湿度控制设备15 控制精度 干球1、湿球116 记录查询、记录烤次 每小时记录一次，可记录 500h 或 1000h17 通讯接口 RS-485冷风进风门电机18 电压/功率/扭力 V/W/ kgfcm 12/6/50正压助燃风机19 功率/风量 W/ m3/h 150/150负压助燃风机20 功率/风量 W/ m3/h 370/600上述设备产地沈阳和平区满荣村电话：858566002、粉碎设备粮食粉碎机 价格：1986 元( 人民币) 产地：山东济
8、宁曲阜书院开发区 最小起订量：1 台 发货地：山东济宁曲阜书院开发区 发布时间：2012 年 4 月 9 日 观注：188 山东省曲阜市汇科机械厂 经营模式：生产加工 公司类型：私营独资企业 所属行业：农业机械 主要客户：农林牧副渔 想了解产品详情 详细信息 联系方式 其他产品 品牌 汇科 规格型号 标准编号 计量单位 台付款方式 面议 参考价格 1986价格单位 人民币 供货量 不限说明书，报价手册及驱动 暂无相关下载 3FS 系列饲料粉碎机免除了中间商，生产者直 接与用户见面，简化了流通过程，缩短了流通时间实现了真正的厂家优惠价格一、用途和特点：该系列粉碎机可粉碎机各种原料，如玉米、高粱、
9、麦类、豆类、玉米秸、花生秧、红薯秧、花生皮、干杂草等各类杂粮干饲料类以及粗破碎后的饼类。机器结构合理，坚固耐用，安全可靠，安装容易，操作方便，震动性小，适用于各种饲料厂单独或配套使用。 在线服务：QQ：904777258 手机： 15345373255 电话：0537-3195617二、产品结构及工作原理：机壳采用优质材料焊接而成，进料口在粉碎机顶部，可与各种形式的喂料结构相配，锤片为对称排列。粉碎机工作时，物料进入粉碎室，在高速旋转的锤片打击和筛板摩擦作用下，物料逐渐被粉碎，并在离心力和气流作用下。穿过底部出料口排出。型 号 产量（kg/h ） 功率（kw） 价格（元）3FS-500 350
10、-650 11 19863FS-600 600-1000 18 3680厂家直销，免除了中间商，生产者直 接与用户见面，简化了流通过程，缩短了流通时间实现了真正的厂家优惠价格。两年内非人为因素，因产品质量机器零配件需要更换的，公司除免费更换外并承担配件包装运输费用 。（安全信誉保障：只需预付少量定金，即可物流快运发货，货到再付清余款）在线服务：QQ：904777258 手机： 15345373255 电话：0537-3195617联系方式山东省曲阜市汇科机械厂 联系人:孙亚运 (先生) 手机:18954096918.18953730485.18953730838 电话:0537-3191031 传真:0537-3191031 邮箱: 邮编:273125 地址:山东省曲阜市书院开发区
