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1、美国刚刚公布 10 种最健康食物,比补啥都好一、牛油果 1. 预防心脏病 牛油果现在不是什么稀有水果，大部分超市都有卖的，其中富含维生素 A、E 、C、硒等多种抗氧化物质，富含动植物油、纤维素以及叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。 2. 改善血脂 美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用，3 个月后能减少体内大约 12%的低密度脂蛋白胆固醇。同时，还可以提高好胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。 牛油果主要产地：美国、智利、新西兰。 而中国从20 世纪 20 年代起开始引种栽培牛油果，海南、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、云
2、南、四川等省都有） 。 二、大蒜 1. 消炎 大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。 2. 降胆固醇、降血压、降血糖 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，碾碎后会互相接触，从而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好捣碎成泥，且要放 1015 min 后再吃，这样有利于大蒜素的生成。加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，所以大蒜生食杀菌效果好。 3. 治疗关节炎 大蒜还可以巧治风寒湿气引起的关节炎。先找块干净的棉布，在膝盖上缠两层，然后取 34 颗大蒜，捣成泥敷在布上，再用塑料薄膜包扎起来，敷 2 h。药取下后，用干净棉布把双膝裹起来，能除风湿，破冷气。 三、
3、菠菜 1. 抗癌、提高免疫力 冬季蔬菜，菠菜排第一。 美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅” 给了菠菜。 菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。 最新研究还显示，菠菜是抗癌效果最为显著的食物。2. 养颜 由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，也被推崇为养颜佳品。 3. 护眼 到了岁末，不少人开始忙于夜间加班，菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑就有重要的保护作用，可以适当多吃一些。 需要提醒的是，因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。 四、黑巧克力 1. 控制血压 美国达傅斯大学抗氧化剂研究试验室研究发现，每天吃约 100 g 黑巧克力的高血压患者，
4、两周之后，血压下降了，坏胆固醇水平也下降了。 2. 滋润皮肤 德国研究人员每天让 24 位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。3 个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，在太底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。 3. 抗血栓 根据美国霍普金斯大学医学院的研究显示，制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有丰富的天然抗氧化物“类黄碱素”，这种物质可以降低血压、防止血小板凝块，有利于血管畅通，也使罹患心脏疾病的风险大为降低，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。 五、西兰花 1. 润肺止咳 有人把西兰花叫做“天赐的良药” 和“穷人的医生”。这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功
5、效。 2. 防癌、清理血管 西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。长期食用可以减少胃癌、乳腺癌、直肠癌等癌症的发病概率。 西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与卒中的危险。 3. 减少淤青、强化骨质 有些人皮肤受到小碰撞就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素 K 的缘故，补充的最佳途径就是多吃西兰花。一个普通大小的西兰花能满足人体每日需要的维生素 K 含量。维生素 C 更是每日需求量的两倍。这两种维生素都对强化骨质极为重要。 六、柠檬 1. 降压 医生表示，柠檬是个“降压果” ，高血压患者平时不妨吃点柠檬、
6、喝点柠檬水。 2. 防止动脉粥样硬化 柠檬含有丰富的维生素 C 和维生素 P，特别是维生素 C 的含量更高，具有抗氧化和保护血管内皮的作用，有助于控制血压，保护心脏。此外，柠檬还能抵抗血液中钙离子促使血液凝固的作用，因此可以防止动脉粥样硬化。 3. 抑制癌细胞 柠檬中含有的柑橘类黄酮还能抑制癌细胞的增长。 七、鲑鱼 1. 预防心脏病、癌症 鲑鱼是世界上珍贵的鱼种，也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼。富含 -3 脂肪酸、尼克酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿兹海默症等疾病的风险。 2. 预防风湿性关节炎 英国医学杂志风湿性疾病纪事刊登研究显示，每周吃一次三文鱼或吃四次鳕鱼、金枪鱼等，可显著降低患风
7、湿性关节炎的风险。 红鲑广泛分布于从日本北部及俄罗斯至美国华盛顿州的北太平洋水域。 八、薯类 1. 预防心脏病、中风 一提到富含钾的食物，很多人只会想到香蕉。而事实上，比香蕉钾含量高的食物有很多，譬如土豆、芋头等薯类食物。土豆的钾含量高达 256 mg/100 g，而香蕉的为256 mg/100 g，芋头中的钾含量也比香蕉高 50%左右。用薯类代替部分主食，对预防慢性病、便秘等都有好处。 2. 抗癌、提高免疫力 另外，土豆还含有丰富的叶酸；一个红薯的维生素A 含量是每日人体需求的八倍。维生素 A 对于抗癌和提高免疫力极为重要。 九、豆类 1. 改善血糖 豆科植物属于低升糖指数的食物，多吃各种豆
8、，比如大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、芸豆、扁豆可以改善 2 型糖尿病患者的血糖。 2. 降低心脏病风险 多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。一周吃 3 次以上豆类食物能大大降低患心脏病的概率。 3. 防癌 另外研究显示，摄入豆类食品越多，患上肺癌、乳腺癌的风险就越低。 十、核桃 1. 降低糖尿病风险 与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上 2 型糖尿病的风险。 2. 护心 营养生物化学杂志发布文章称，每天吃 40 g 核桃，连续四周，就能有效提高人的微血管功能，对缓解和防治心血管疾病具有一定的益处。 每天摄入约 28 g 核桃，相当于一小把果仁的量，就可以起到令人满意的护心效果。
