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1、韭菜籽的现代研究摘要：韭菜籽有多种活性成分，主要含生物碱类、核苷类、甾体皂苷、挥发油类、不饱和脂肪酸类等。现代药理研究表明韭菜籽具有补肾壮阳、养肝、固精等作用，临床上主要适用于肝阳虚亏、肾阳不足所致阳痿、腰膝冷痛以及肾虚不固所致滑精、遗尿、尿频、带下等症。韭菜籽作为药食两用植物在日常生活和临床上被广泛应用。韭菜籽的栽培以及种植方面也有非常全面的研究，但就其化学成分、药理研究和食疗的报道很少。韭菜籽中含有多种营养成分，而且具有药理作用，比如改善生殖器性腺功能等，故有必要对韭菜籽进行全面的开发和利用。 关键词：韭菜子、化学成分、药理作用、临床应用、食疗、炮制Abstract: The chemic
2、al constituents, pharmacological actions, clinical applications, therapeutic methods and processing methods of leek seed were systematically summarized. And the future research is prospected.Key words: Leek seed, chemical composition, pharmacological action, clinical application, diet treatment and
3、processing.葱属(Allium)百合科(Liliaceae)植物约有 500 多种，在我国有 110 种,主要分布于东北、西北、华北及西南地区 1。韭菜子为百合科植物韭菜的干燥成熟种子，味辛、甘，性温，归肾、肝经；主要功效为温补肝肾，壮阳固精；主治阳痿遗精，腰膝酸痛，遗尿尿频，白浊淫。版药典收载有“韭菜子”和“盐韭菜子”两个品种，韭菜子生品主要用于温补肾阳；而“盐味咸，咸入肾”盐韭菜子主要增强其入肾作用。韭菜子生品较少应用，临床多用盐炙品，几乎无酒炙品应用 2。1. 化学成分经研究，韭菜籽含有相当丰富的不饱和脂肪酸，赖氨酸，烟酸和钙，锌，铁等矿物质元素。另外发现蛋白质，膳食纤维和(B
4、)族维生素含量也十分丰富。另有生物碱，黄酮类含量丰富1.1 脂肪酸类“791”韭菜籽油含量为 15.8%，韭菜籽中不饱和脂肪酸含量也高达 90.0% (碘值 136.3%)而十个品种的韭菜籽油中油酸含量有差别却相对不大(17.9% 22.5%)3。 1.2 生物碱韭菜籽中主要含有韭子碱甲、韭子碱乙及腺嘌呤、鸟嘌呤和胸腺嘧啶三种生物碱 41.3 苷类目前己经从韭菜籽分离鉴定出胞苷、尿苷、肌苷、鸟苷、胸苷和腺苷。 51.4 总黄酮胡国华等人从韭菜籽中提取出了总黄酮以及维生素 C,并发现韭菜籽总黄酮有较强的体外抗氧化作用，能够有效清除 DPPH 自由基和 OH 自由基。 61.5 其他成分韭菜籽中脂
5、肪、膳食纤维、粗蛋白、维生素 B1、维生素 B2 和烟酸的含量都很高，其中脂肪占 158%，膳食纤维占 182% ，粗蛋白占 123% 。韭菜籽中还含有大量人体必需的矿物质元素和氨基酸，如矿物质元素中的铁、钙、锌和氨基酸中异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸等，其中蛋氨酸的含量比较高。 72. 药理作用2.1 改善性功能王永成等 8研究韭菜子醇提浸膏对切除双侧睾丸的成年雄性大鼠阴茎潜伏期的勃起影响和服用大剂量氢化可的松小鼠性功能影响。结果表明韭菜子提取物有温肾助阳的作用，并增加其耐寒、耐疲劳和自主活动的作用。何娟 9等探索韭菜子的醇提取物对去势小鼠性功能的影响。服用剂量高的幼年雄性小鼠组体重增加并且睾丸、
6、精囊腺、包囊腺体重也增加，表明韭菜子有改善性功能作用。吴文辉 10等比较了生韭菜子、盐炙韭菜子、酒炙韭菜子对正常和肾阳虚小鼠交配能力的影响。结果表明，酒炙韭菜子在提高阳虚小鼠交配能力上优于生品和盐炙品。2.2 增加免疫的作用非特性免疫和体液免疫是机体防御系统主要组成部分，抵御外来的感染，保护机体。于艳 11 采用对照实验，建立了小鼠的非特异性免疫和体液免疫模型，服用韭菜子水煎剂的免疫力低下小鼠的巨噬细胞活性明显增强，同时显著增强溶血空斑形成细胞数，使免疫水平恢复正常。王建杰 12等以 CD4+和 CD8+亚群比例和血清 IL-2 和 Ig G 含量为指标来评价韭菜子对老年小鼠免疫功能的作用，结
7、果表明，韭菜子水煎剂可以恢复老年小鼠的细胞免疫功能并调整衰老小鼠的细胞免疫功能和体液免疫功能。2.3 抗高温和抗低温的作用马庆臣等 13利用果蝇，观察了韭菜籽油的抗高低温的生物作用，实验结果表明，给予韭菜子的实验组果蝇在高、低温刺激下，死亡率均低于空白对照，而且这种作用在性别上差异不大。实验表明韭菜子具有增强机体非特异性抵抗力的作用。2.4 抗氧化的作用郭奎彩 14对韭菜子的抗氧化活性进行了研究，结果表明，韭菜子黄酮对DPPH 和OH 均有一定的清除作用，且在实验所选浓度范围内，抗氧化能力随浓度的增加而增强，清除 DPPH 的 IC50 为 0.87g/m L，清除OH 的 IC50 为3.3
8、3g/m L。2.5 抗衰老的作用机体衰老时红细胞膜超氧化物歧化酶 SOD 减少，然而 SOD 是抗氧化剂清除超氧自由基，其氧化物和衍生物对机体有损害作用。衰老时血清过氧化物、肝单胺氧化酶和脑组织的脂褐素增加。当给衰老小鼠连续 30 天灌服韭菜子水煎剂一定量后，SOD 的活性增强，血清中的过氧化物、肝单胺氧化酶和脑中褐素减少，表明韭菜子水煎剂具有延缓衰老的作用 15。3.临床应用3.1 治疗牙痛马晓兵 16 用生的韭菜子治疗 65 例牙痛者，将 5 克生的韭菜子放于瓦片中加少许麻油加热至冒烟，用烟熏患处，5 分钟后奏效，其中 3 例复发。韭菜子含有皂甘和生物碱，其中大蒜素是有效成分，具有抗菌、
9、消炎、止痛作用。此种方法直接有效，避免了其他方法难以达到血药浓度缺点，而且无毒副作用。3.2 治疗遗尿作用刘秀英 17 用韭子猪黄汤治疗 39 例遗尿者。一天一剂，5 天为 1 个疗程，2疗程后治愈 35 例，占 89.6%；好转 3 例，占 7.6%；无效一例，占 2.8%，治疗效果十分明显。3.3 治疗呃逆作用韭菜子性属甘温，具有益肾固肾、温补中阳、理气之功效；可治疗中焦虚寒、胃失和降所致呃逆。李双兰等 18 将烘干的韭菜子磨成细粉冲水服用可有效治疗恶性肿瘤化疗所致呃逆，效果明显优于阿托品、甲氧氯普胺穴位注射法。3.4 治疗肾阳虚选择 200801201112 本院门诊腰痛患者中符合中医肾
10、阳虚证的患者66 例，其中男 37 例，女 29 例；年龄最大 73 岁，最小 21 岁；腰肌劳损 6 例，腰椎骨质增生 33 例，腰椎间盘突出 18 例，腰椎间盘突出合并腰椎骨质增生 9例，全部病例均排除腰椎结核、脊髓肿瘤等不适合针刺的患者，同时排除因内脏疾病引起的腰痛。采用神仙粥组方：山药 50g、芡实 25g、韭菜籽 10g、粳米50g，将山药、芡实碾碎，于粳米合于一处，置砂锅中加水慢火熬煮约 40 分钟，加入韭菜籽末搅匀后再略煮，空腹服用，每次约 100g，每日两次，服粥后饮少量热酒，连续服用 30 天；针刺取穴:肾俞、大肠俞、委中，伴腿痛者加环跳、风市、阳陵泉、承山、昆仑、肾俞、大肠
11、俞，采用补法，余穴平补平泻，留针30 分钟，每日 1 次，7 天为 1 个疗程，休息 3 天，继续下 1 个疗程，3 个疗程统计疗效。结果治愈 46 例，好转 19 例，无效 1 例，有效率 98.5%194.食疗4.1 韭菜子酒取韭菜子克，白酒克。先将韭菜子研碎，置容器中，加入白酒，密封，每天摇动数下，浸泡天后去渣即成。每次饮克，日服次。适宜用于阳痿、早泄、腰膝冷痛等症。 204.2 韭菜子粥取韭菜子克，粳米克，精盐适量。先将韭菜子用小火炒熟，与淘洗干净的粳米及精盐一同入锅，加水 500 克，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，候温热食用。食之可补肾壮阳，并可用于肾阳虚所引起的遗精、阳痿、精冷、
12、遗尿、夜多小便、白浊、白带、腰膝酸软等症的辅助食疗。 204.3 韭菜子茶取韭菜子粒，精盐适量。先将韭菜子放入锅中，加人精盐和适量清水，煎汤一小杯，去渣取汁代茶饮。适用于遗精的辅助食疗。 205.炮制5.1 盐炙取药材韭菜子，除去杂质。盐韭菜子：取净韭菜子，加盐水（100kg 用盐水 2kg）拌匀，闷透，置锅内，用文火炒干，取出，放凉。 21。5.2 酒炙取净韭菜子，照酒炙法炒干。 26.对韭菜子未来研发的展望韭菜子为我国传统中药品种，其应用已有千年，且还是卫生部规定的可用于保健品的传统中药，但便观国内外发现对其研究的文献却很少，而且在应用上也很少，有文献证实临床治疗牙痛有效，且在古代素有治疗
13、肾精亏虚之称。在未来对其的研究可以着重像其治疗肾精亏虚方向的化学成分做研究，并对酒炙、盐炙做发展研究。参考文献1中国植物志编辑委员会.中国植物杂志(14 卷)M.北京:北京科学出版社,1980.170- 1702吴文辉. 酒炙韭菜子温补肾阳作用研究D. 成都中医药大学,2012.3胡国华,茅仁刚 ,张华,马正智. 韭菜籽提取物研究及应用(一)J. 中国食品添加剂,2008,(05):65-68.4桑圣民,夏增华 ,毛士龙,劳爱娜,陈仲良. 中药韭子化学成分的研究J. 中国中药杂志,2000,(05):30-32.5孔德平,钱大玮 ,郭盛,段金廒. 9 种果实、种子类补益中药的核苷类成分分析J.
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