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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 1 / 42017 年重阳节吃什么看羌族人过重阳节饮食风情2017 年重阳节吃什么看羌族人过重阳节饮食风情“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。 遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。 ”这是每个人耳熟能详的诗句。又到了重阳节的时候了，重阳节吃什么呢？羌族人民又有怎样的饮食风情？羌族人民的主要食物有玉米、小麦、青稞、胡豆、黄豆、碗豆、荞麦等;还有从川西平原运来的大米、面粉等。蔬菜有圆根萝卜、白菜、辣椒、莲花白等，常吃自己泡制的酸菜，每日以三餐为习。制作饮食、烹调较简，常见方法是玉米粥内加蔬菜，叫“麦拉子”;还有玉米面或麦面做的馍馍或
2、玉米蒸蒸，称作“面蒸蒸”;用大米煮到半生拌玉米面蒸熟，此饭如以玉米面为主叫“金裹银” ，以大米为主叫“银裹金”;有把青稞或小麦做炒面用以放牧或外出时食用。羌民平时很少吃新鲜猪肉，一般在冬至后杀猪，猪肉切成长条挂在灶房房梁上，以烟熏干成“猪膘” ，颜色熏黄为好，传统的观念是，这种“猪膘”存放得越久越好 2017年重阳节吃什么看羌族人过重阳节饮食风情。杀猪后的新鲜瘦肉，洗净后灌进小肠作香肠，一般在年节食用。羌族无论男女老少，均喜饮用青稞、大麦自家酿制的咂酒，咂酒的制法是用青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内，发精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 2 / 4酵 78 天后即
3、可饮用。每逢节日、婚丧、祭奠、聚会、待客或换工劳动，除饭菜丰盛外，还必备美酒。结婚吃“做酒” ，宴客吃“喝酒” ，重阳节酿制的酒称为重阳酒，需储存一年以上方可饮用，重阳酒因储存时间较长，酒呈紫红色，酒醇味香，是重阳节期间必不可少的美酒 2017 年重阳节吃什么看羌族人过重阳节饮食风情。饮用时启坛注入开水，插上细竹管，轮流吸吮，一般喝一半再添水，到味谈为止。典型食品：羌族非凡讲究药膳，较为典型的药膳菜有：羊肉附片汤;羊归汤;猪肉加杜仲 1-2 两清炖。以上三种都能补肾。黄芪炖鸡或黄芪(当归、党参也可)加上几两炖猪肉也能补血益气虫草炖鸭，能滋阴补肺益肾 2017 年重阳节吃什么看羌族人过重阳节饮食
4、风情。延伸阅读：重阳节吃什么宜多吃生白萝卜重阳节吃什么?白萝卜的营养价值丰富，常言道：冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。本草纲目称之为”蔬中最有利者” 。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。下面来了解一下它吧。白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着”冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 3 / 4之谚语，现代也有人称萝卜为”土人参。据测定，每 100克萝卜中含有蛋白质克，碳水化合物克，钙 49 毫克，磷 34毫克，铁毫克，胡萝卜素毫克以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素 C 的含量高达
5、 30 毫克，比一般水果高几倍。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。霜降时节气候渐冷。在这段时间人的手脚易凉，后背易冷，是气血遇寒循环不畅所致，但心里有燥热的感觉。这是“秋行夏令”的结果。面对这种气候，阴天时要适当地增加外衣;艳阳天适当减外衣，不要被寒气所伤，也不要热伤风。这段时间的饮食尽量吃些生的白萝卜块 2017 年重阳节吃什么看羌族人过重阳节饮食风情。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜一是下气，解腹胀之围;二是白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，
6、“肺与大肠相表里” 。阅读拓展：重阳节吃什么重阳节吃重阳糕重阳节我国有吃重阳糕的习俗。每年阴历九月九日，到处便飘着菊花糕的香味。今年又到了重阳节 2017 年重阳精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文 -全程指导写作 独家原创 4 / 4节吃什么看羌族人过重阳节饮食风情。又到了吃重阳糕的日子。你对重阳糕了解多少呢？据西京杂记载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕。饵，即古代之糕。 周礼载饵用作祭祀或在宴会上食用。汉代又记有黍糕，可能与今天的糕已差不远。蓬饵，想必也类似于黍糕之类 2017 年重阳节吃什么看羌族人过重阳节饮食风情。至宋代，吃重阳糕之风大盛了。糕与高谐音，吃糕是为了取吉祥之意义，因而才受到人们的青睐。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕” 、 “细花糕”和“金钱花糕” 。粘些香菜叶以为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果;细花糕 有 3 层、2 层不等，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏 脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样，但个儿较小，如同“金钱”一 般，多是上层府第贵族的食品。据说，早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的， 或以江米、黄米面蒸成粘糕饼，似“上金” 、 “下银”的花糕。
