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1、第4节 细胞中的糖类和脂质,1知识与技能(1)概述糖类的种类和作用。(2)举例说出脂质的种类和作用。(3)说明生物大分子以碳链为骨架。2过程与方法(1)尝试进行自主学习和合作学习。(2)运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。(3)运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。,学习目标,3情感态度与价值观(1)参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。(2)认识生物科学的价值。(3)养成健康的生活方式和习惯。,一、细胞中的糖类1主要功能：糖类是主要的_物质。2元素组成：只有_三种元素，多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1。3分类(1)单糖：不能水解的糖。_是细胞生命活动所
2、需的主要能源物质。常见的单糖还有_、半乳糖、核糖和_等。,知识清单,(2)二糖：能水解为两个单糖的糖(3)多糖：可水解为多个单糖的糖。植物细胞中的淀粉是主要的储能物质，_是构成细胞壁的主要成分。动物细胞中的_是主要的储能物质。构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是_。,二、细胞中的脂质1元素组成：主要是_，有些脂质还含有P和N。2化学性质：脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性_。3分类和功能(1)脂肪是细胞内良好的_物质，在动物体内还有_作用，分布在内脏器官周围的脂肪还有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。(2)磷脂：是构成_的重要成分。,(3)固醇包括：胆固醇、性激素和维生素D等
3、。_是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。_能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。_能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。,三、生物大分子以碳链为骨架每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成_。,难点1 糖类的种类、分布和功能,难点互动,特别提示：各种糖类在动物、植物细胞中的分布如图所示葡萄糖、果糖、半乳糖是由六个碳原子构成的六碳糖，核糖和脱氧核糖是由五个碳原子组成的，称为五碳糖。葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖是常见的还原糖，可用斐林试剂检测，蔗糖、淀粉、纤维素、糖原是非还原糖。,糖尿病患者不仅限食甜味食品，对于米饭、馒头等也要定量摄取，原因
4、是米饭、馒头中富含淀粉，淀粉经消化分解最终会生成葡萄糖。生活中常用的红糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的。,纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不能做能源物质。而原核细胞(如细菌)的细胞壁不含纤维素，而是由肽聚糖构成的。按糖类的功能分类：a生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖；b生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原；c生物细胞中的结构物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。,例1下列哪一项表示的是对多糖的功能进行分类()答案：C解析：糖原是动物细胞的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，二者功能一致。纤维素是植物细胞壁的组成成分，是结构物 质。,变式训练1如右图是某高等生物组织示意图，其细胞质内含有的多糖和核
5、酸主要是()A淀粉和RNAB淀粉和DNAC糖原和RNAD糖原和DNA答案：A解析：该细胞有细胞壁和液泡，为植物细胞。植物细胞储存的多糖中淀粉最多。细胞质中的核酸主要是RNA。DNA主要在细胞核中，还有少量DNA位于细胞质中。,难点2 细胞中的脂质1脂质的元素组成(1)脂质分子主要由C、H、O三种元素构成，有的脂质还有N、P。(2)化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性的有机溶剂，如丙酮等，遵循化学中的“相似相溶”原理，易被细胞吸收。,2脂质的种类与功能(如下表),应用指南：由于脂肪中含氢量比糖高，所以单位质量的脂肪放出的能量比糖类多，因此脂肪是良好的储能物质；脂肪氧化分解时产水多，如骆驼靠驼峰的脂
6、肪水解获水耐渴1112天。熊等冬眠动物储存脂肪，既御寒，又能供能。磷脂主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，生活中多补充此食品，以保证营养与健康。太阳中紫外线使皮下脂肪中的7去氢胆固醇转化为维生素D，促进人和动物的肠道对钙的吸收，预防佝偻病和骨质疏松症的发生。,例2脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能的叙述，其中属于磷脂的生物学功能的是()生物膜的重要成分储存能量构成生物体表面的保护层很好的绝热体，具有保温作用具有生物活性，对生命活动起调节作用ABC D答案：C,解析：脂肪的生物学功能是储存能量和具有保温、缓冲等作用。固醇类物质的生物学功能主要是对生命活
7、动起调节作用。构成生物体表面保护层的是蜡质，属于脂质但不是磷脂。磷脂是构成生物膜的重要成分。,变式训练2维持高等动物第二性征的物质属于()A核酸 B糖类C蛋白质 D脂质答案：D解析：首先要明确维持高等动物第二性征的物质是性激素，性激素的化学本质是脂质中的固醇类，故正确答案为D选项。,难点3 对“碳是生命的核心元素”，”没有碳，就没有生命”的理解1碳元素的特性(1)碳原子比较小，有4个外层电子，能和别的原子及碳原子形成4个强共价键。(2)不同数目的碳原子可以通过共价键形成不同长度的碳链，它们可以是直链，也可以结合成环状或分支状，相邻碳原子之间还可以形成双键或三键等。,(3)单体和多聚体,(4)碳
8、是生命的核心元素单体以碳链为骨架(如下图：葡萄糖的结构),许多单体连接成多聚体(如下图所示)所以从元素角度分析，碳是生命的核心元素，是最基本的元素，没有碳就没有生命。,例3下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是()A碳元素在生物体内含量最多B碳原子含有4个价电子C碳原子之间能以共价键结合D许多含碳有机物能连接成链或环答案：A,解析：碳元素是组成生物体的主要成分之一，并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧；碳原子的最外层电子是4个，碳原子可形成4个共价电子；这4个共价电子可以与许多原子结合，也可与其他碳原子形成共价键；碳原子以共价键的形式形成链状或环状结构，
9、从而构成有机物的基本骨架。,变式训练3组成胃蛋白酶和RNA的单体分别是()A核苷酸和氨基酸B氨基酸和氨基酸C单糖和脱氧核苷酸 D氨基酸和核糖核苷酸答案：D,解析：胃蛋白酶是蛋白质，其单体是氨基酸；RNA的单体是核糖核苷酸。回答这类题的关键是理解单体的概念，明确多糖、蛋白质、核酸的化学组成。常见多聚体的单体归纳如下：,糖类和脂质的比较糖类和脂质作为生物体的两类有机化合物，在生物体中起重要作用，但二者在元素组成、含量、种类等方面有不同之处，见下表：,随堂练习,例相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量都高，这是因为()A脂肪是由C、H、O三种元素组成的B脂肪中O含量少，C、H含量多C脂肪的相对分子质量
10、小D脂肪能够转变成蛋白质和糖类答案：B解析：脂肪中O含量少，C、H含量多，氧化分解时需氧气更多，氧气与H结合生成水多，释放能量多。,点拨：解此类题目，需要掌握各种化合物的元素组成与供能顺序等。不同物质元素的组成不同，氧化放能不同。由于有机物中C、H、O三种元素的含量不同，故氧化时消耗的氧气不同，释放的热量不同。脂肪结构中C、H元素含量较多，氧化分解时耗氧量多，释放的热量多，其次是蛋白质，最低是糖类。各种物质供能特点不同：糖类是主要能源物质，脂肪是生物体的主要储能物质，蛋白质一般不用来供能。供能顺序是：糖类脂肪蛋白质。,变式训练 种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同
11、条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子(如花生)萌发时需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量()A少B多C相等 D无规律答案：B,解析：油料作物种子含脂肪较多，水稻等谷类种子含淀粉多。脂肪含C、H原子数量较多，含O较少。糖类则正好相反，有氧呼吸时，O2的作用是与H结合生成H2O，因此，消耗同质量的有机物，含C、H多的物质需氧量大。种子萌发时呼吸作用(主要是有氧呼吸)增强。因此，油料作物种子(如花生)萌发时需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时需氧量多。,2胰岛素和性激素分别属于()A蛋白质和蛋白质 B蛋白质和固醇C固醇和固醇 D固醇和蛋白质答案：B解析：二者都是激素，但它们的化学本质
12、不同，胰岛素是由氨基酸缩合形成的蛋白质类激素，而性激素属于脂质中的固醇类物质。,3下列表格中所列对应关系正确的是(),答案：C解析：淀粉的基本组成单位是葡萄糖，元素组成是C、H、O；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，元素组成是C、H、O、N；DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，元素组成是C、H、O、N、P；RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，元素组成也是C、H、O、N、P。,4有关糖类生理作用的下列概括中，错误的是()A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B葡萄糖是重要的能源物质C纤维素是植物细胞壁的主要成分D淀粉、纤维素和糖原是细胞内重要的储能物质答案：D解析：糖类可以分为单糖、二糖和多糖，单糖中最重要的
13、是葡萄糖、核糖、脱氧核糖，葡萄糖是进行生命活动的重要能源物质，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分；多糖主要有淀粉、糖原、纤维素，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分。,5下图所示是某动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的糖类和核酸主要是()A糖原和RNA B糖原和DNAC淀粉和RNA D淀粉和DNA答案：A解析：由图可知该细胞是动物细胞，动物细胞中含有的多糖是糖原，而不是淀粉，细胞中的DNA主要存在于细胞核中，而RNA主要存在于细胞质中。,6.右图表示生物体内某些有机物的组成关系及功能关系，其中D是RNA，C、E都是高分子化合物，C是主要的遗传物质，A、B
14、是组成它们的基本单位。请据图分析回答：(1)真核生物体内的A物质有_种，B物质在生物体内约有_种。,(2)合成C、D的A物质的不同点表现在_和_，C物质和D物质在空间结构上的不同点表现在_，C物质与D物质的关系是_。(3)C存在的主要场所是_。(4)C与E相比特有的元素是_。答案：(1)820(2)五碳糖(脱氧核糖、核糖)碱基(胸腺嘧啶、尿嘧啶)C为独特的双螺旋结构，D一般为单链结构C控制D的合成(3)细胞核(4)P,解析：由题意可判断A、B、C、D、E分别代表核苷酸、氨基酸、DNA、mRNA、蛋白质，所以A包括4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种。组成C和D的核苷酸分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，它们的区别主要是五碳糖(前者是脱氧核糖，后者是核糖)和碱基(前者含有胸腺嘧啶，后者含有尿嘧啶)不同。DNA主要存在于细胞核内，化学元素组成是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，所以DNA特有的元素是P。,
