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1、昆明市创建国家卫生城市“七小”行业卫生整治标准小旅店整治标准一、场所、人员卫生管理（一）场所内外环境整洁干净，公共区域、客房等地面、墙面无烟蒂、污迹，无卫生死角；使用的设施、 设备、空 调滤网、电扇叶片等定期清洗，表面清洁无积尘。（二）有有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明；卫生许可证、健康证、旅店业卫生管理制度等集中挂牌，悬挂在 场所醒目处。（三）有卫生管理组织（经营人员少于 10 人者可只设卫生管理员），业主为卫生管理第一责任人，建立健全各项卫生管理制度并负责落实，从业人员个人要掌握本岗位基本卫生知识。（四）从业人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作服，保持良好的个人
2、卫生，做到勤洗头、勤剪发、勤剪指甲、勤换衣、勤洗澡；上岗时不得戴手饰、不留长指甲。 二、设施、用品用具 卫生管理 （一）无自然通风条件（无窗或死窗）的客房，每间必须安装独立的排、送风设 施；采用自然通风的客房，必须安装纱窗。（二）有专用的公共用品用具洗涤消毒间。使用面积不得小于 4 平方米；通风和采光良好、有给排水设施，地面、墙壁不透水、易于清扫，墙面台度高 1.5 米，用瓷砖等防水材料贴面；配备操作台、有固定的洗涤池、漂洗池、消毒池或消毒柜等洗涤设施、消毒设施；有茶具、杯具保洁柜，容量 满足 1:3，并有明显标记（提供一次性杯具的除外）；配备紫外线消毒灯（在室内正中 2 米高度设置一盏紫外线
3、消毒灯，悬空安置），放置带 盖的垃圾桶；并做到专人管理，按规定程序操作使用。（三）布草间：必须设置一个布草间或密闭布草柜，面积和容积按实际需要而定。布草自然通风良好或内装排气扇，紫外线消毒灯（在室内正中 2 米高度设置一盏紫外线消毒灯，悬空安置），内设密闭保洁柜，保证能存放旅店全部接待量的 3 倍布草。做到有布草换洗、消毒记录。布草间不得摆放杂物。（四）无卫生间的客房，每个床位应配置有不同标记的脸、脚盆及拖鞋各一个（双），并设置脸、脚盆及拖鞋专用洗涤消毒间或消毒池（桶），标识 明显；消毒后的脸、脚盆及拖鞋应集中分类摆放在保洁柜中，标识明 显。（五）有卫生间的客房，应配备客房卫生间洗涤消毒设施：
4、配备面盆、浴盆和马桶三套清洗消毒用具（不同颜色的洗刷用具），分别用三个独立容器盛装清洁液、消毒药，另备二副不同颜色的橡胶手套和干净抹布。三套工具不得混用，并有明显标记。（六）床上用品一客一换，见脏就换，常住客一周一换，公共用品用具按照旅馆全部接待量的 3 倍配置；应当设置床上用品洗涤消毒间或固定洗涤场所，上下水通畅，配备洗涤设备（如洗衣机等）、消毒桶（物理消毒设施），日光晾晒或烘干；提供的床上用品须经清洗消毒，感观性状良好，无毛发、无污迹、无异味、无潮湿感。客用毛毯、羽 绒（棉）被、枕心应至少 3 个月清洗消毒。（七）公共卫生间为水冲式，有流动水洗手设施，每日清扫，做到无积水、无 臭 味 、无
5、积粪、无 尿 垢 、无 蝇 蛆 ，垃 圾 袋 装 化 ，有 密 闭 容 器 存放 。无自然通风条件的，要有机械排风设施。客房内 设置独立卫生间的，按第 5 款卫生要求进行管理。（八）淋浴室有机械排风设施，淋浴室内不得安装直排式燃气热水器和放置液化石油瓶。（九）提供的洗发水、沐浴液、安全套必须符合国家标准和要求。（十）饮用水采用市政自来水，有二次供水设施的，二次供水水箱每年至少清洗一次，加盖加锁，有清洗消毒记录和卫生检验报告。（十一）防蝇、防鼠、防蟑螂、防蚊 设施齐全、措施有效，四害密度低。小美容美发厅整治标准一、场所、人员卫生管理（一）场所内外环境整洁干净，通风、采光良好，门窗墙壁、天花板、灯
6、具干净、地面洁净，无卫生死角；使用的设施、设备、排风装置等定期清洗，表面清洁无积尘。（二）有有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明；卫生许可证、健康证、美容美发卫生管理制度等集中挂牌，悬 挂在场所醒目处。（三）卫生管理组织（经营人员少于 10 人者可只设卫生管理员），业主为卫生管理第一责任人，建立健全各项卫生管理制度并负责落实，从业人员个人要掌握本岗位基本卫生知识。（四）从业人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作服，保持良好的个人卫生，做到勤洗头、勤剪发、勤剪指甲、勤换衣、勤洗澡；上岗时不得戴手饰、不留长指甲；美容时清洗、消毒手部，美容、刮脸时戴口罩。二、设施、用品用具 卫
7、生管理（一）洗涤消毒间：营业面积达 50 平方米以下的理发店，配备消毒设施；美容店 10 平方米以上设置洗涤消毒间。洗涤消毒间内有排气扇或自然通风良好，墙面台度高 1.5 米，用瓷砖等防水材料贴面,毛巾浸泡消毒桶、洗涤池（洗衣机）、消毒柜、毛巾保洁（存放）柜，各种洗涤消毒设施应用文字标明。不提供公共茶具（提供一次性杯具的除外）。（二）消毒设施：紫外线或臭氧消毒柜（用于理发刀、剪、梳子及干毛巾的消毒）；蒸汽消毒柜（适用于湿毛巾的消毒）；消毒池或消毒桶（适用于含氯消毒制剂对毛巾、美容面盆的消毒）；搪瓷或不锈钢灭菌缸（用于美容工具的消毒）。（三）皮肤病患者专用工具：备有专门供患头皮癣等皮肤传染病顾客
8、专用的理发用具箱（至少包括：围布、刀、剪子、推子、梳子等），用后即时消毒，并单独存放，标识明显。（四）机械性通风装置：烫发、染发工作区应相对独立，染 、烫发区域设有机械性通风装置或自然通风良好。 （五）美容美发店不得开展医学美容项目。（六）防蝇、防鼠、防蟑螂、防蚊 设施齐全、措施有效，四害密度低。（七）使用的化妆品符合化妆品卫生监督条例及化妆品卫生规范要求。小浴室整治标准一、场所、人员卫生管理（一）场所内外环境整洁干净、无积水，光线充足，通风良好，应设更衣室、淋浴室等房间。宜采用机械通风，采用气窗通风的气窗面积为地面的 5；使用的设施、设备、排风装置等定期清洗，表面清洁无积尘（垢）、无 积水。
9、（二）有有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明；卫生许可证、健康证、公共浴室卫生管理制度等集中挂牌，悬 挂在场所醒目处。（三）业主为卫生管理第一责任人，建立健全各项卫生管理制度并负责落实。 有兼职卫生管理人员，从业人员个人要掌握本岗位基本卫生知识。（四）从业人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作服，保持良好的个人卫生，做到勤洗头、勤剪发、勤剪指甲、勤换衣、勤洗澡；上岗时不得戴手饰、不留长指甲。二、设施、用品用具 卫生管理（一）地面坡度不小于 2，采用防滑、不渗水、易于清洗的材料，墙体采用防水、防霉无毒材料覆涂。门窗墙壁、天花板、灯具干净、地面洁净，无 卫生死角。（二）应设置
10、淋浴喷头，喷头间距大于 0.9m，中间有分隔；浴室每晚要彻底清洗。（三）浴池服务台、更衣室和浴区有禁止患有传染性皮肤病和性病者入浴的标志。（四）淋浴间内不得设置直排式燃气热水器，不得摆放液化石油气瓶。（五）不得提供公用脸巾、浴巾、拖鞋、茶具。（六）水源水为市政自来水。（七）防蝇、防鼠、防蟑螂、防蚊 设施齐全，措施有效，四害密度低。小歌舞厅一、场所、人员卫生管理（一）场所内外环境整洁干净，采光和通风良好，门窗墙壁、天花板、灯具干净、地面 洁净 ，无 卫生死角；使用的 设施、设备、排风装置等定期清洗，表面清洁无积尘。（二）有有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明；卫生许可
11、证、健康证、文化娱乐场所卫生管理制度等集中挂牌，悬挂在场所醒目处。（三）业主为卫生管理第一责任人，建立健全各项卫生管理制度并负责落实。 有兼职卫生管理人员，从业人员个人要掌握本岗位基本卫生知识。（四）从业人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作服，保持良好的个人卫生，做到勤洗头、勤剪发、勤剪指甲、勤换衣、勤洗澡；上岗时不得戴手饰、不留长指甲。 二、设施、用品用具 卫生管理（一）有机械通风装置；空调或机械通风装置有足够换气量的送风（进风口应设室外，有防虫网）。空调滤网或叶片应定期清洗，每月至少 1 次，保持 滤网、叶片整洁无积尘，定期 对 空气进行消毒。（二）吸烟室或禁烟：音乐厅、录像厅（室）、舞厅（包
12、括卡拉 OK 歌厅）等场所严禁吸烟，须在醒目处挂贴灯箱式“ 禁止吸烟” 标志，不设烟缸。设专门 吸烟室的，内有独立排风系统。（三）公共厕所应设水冲式蹲厕，如用坐厕须配一次性坐垫，有 洗手 、通 风 设 施 ，做 到 无 臭 味 、无 积 粪 、无 尿 垢 、无 蝇 蛆 ，垃 圾 袋 装 化 ，有 密闭 容 器 存 放 。（四 ）不 提 供 茶 具 、面 巾 等 公 共 用 品 用 具 ，若 提 供 必 须 设 置 消 毒 间 或消 毒 设 施 。（五）防蝇、防鼠、防蟑螂、防蚊 设施齐全、措施有效，四害密度低。（六）严禁在营业时间使用自外线灯、荧光灯、滑石粉和烟雾剂。（七）不得在吧台等非食品加工
13、区域进行食品加工（如制作果盘），出售定型包装食品或饮料等，若 提 供 必 须 办 理 食 品 卫 生 许 可 证 。小网吧整治标准一、场所、人员卫生管理（一）场所内外环境整洁干净，光线充足，通风良好，门窗墙壁、天花板、灯具干净、地面洁净，无 卫生死角；使用的设施、设备、排风装置等定期清洗，表面清洁无积尘。（二）有有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明；卫生许可证、健康证、文化娱乐场所卫生管理制度等集中挂牌，悬挂在场所醒目处。（三）业主为卫生管理第一责任人，建立健全各项卫生管理制度并负责落实。 有兼职卫生管理人员，从业人员个人要掌握本岗位基本卫生知识。（四）从业人员上岗
14、时必须穿戴整齐干净的工作服，保持良好的个人卫生，做到勤洗头、勤剪发、勤剪指甲、勤换衣、勤洗澡；上岗时不得戴手饰、不留长指甲。二、设施、用品用具 卫生管理（一）室内整洁，地面无果皮、痰迹和垃圾，采用湿式清扫，有专人负责。（二）有机械排风设施，保证室内每人新风量达 40m3/h，使用分体空调的，空 调滤网应定期清洗，每月不少于一次。定期对室内空气进行消毒。（三）有吸烟室或禁烟标志：网吧等公共场所内严禁吸烟，须在醒目处挂贴灯箱式“禁止吸烟 ”标志，不 设烟缸。设专门吸烟室的，内有独立排风系统。（四）有茶具清洗消毒设施，配置容量足够的保洁柜和数量足够的茶具，茶具经清洗消毒后方可提供顾客使用（提供一次性
15、杯具的除外）。（五）每天营业结束后应对室内物体（桌、椅、门扶手、键盘、电脑鼠标等）表面进行消毒。（六）防蝇、防鼠、防蟑螂、防蚊 设施齐全、措施有效，四害密度低。（七）出售定型包装食品或饮料等，必 须 办 理 食 品 卫 生 许 可 证 。小饮食店整治标准一、卫生管理卫生许可证、健康证明有效齐全，亮证经营，有专（兼）职食品卫生管理人员，制度健全并粘贴上墙。二、原料采购与索证（一）采购米、面、油、饮 料、酒水、生 鲜肉及原料应向供货商索取卫生许可证复印件、产品检验合格证明或发票。（二）不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品、过期食品及未经检疫的禽、肉类及制品。三、建筑与布局（一）操作间封闭
16、，厨房面积不少于 8 m2，上下水通畅，排水口有防鼠网，地面用耐磨防滑、不渗水、易于清洗的材料铺设，墙面粘贴不低于 1.5m 高瓷砖墙裙（最好是瓷砖到顶），墙顶 用防火光洁易清洗的材料处理。（二）操作间内按照原料、半成品、成品的顺序予以布局，生熟食品存放场所无交叉污染，厨房内热加工与洗菜、餐具清洗消毒分隔分区。（三）蔬菜清洗上架，生熟食品分开、入柜低温贮存。设置洗菜池2 个，菜架 1 个，食品柜 1 个， 170 立升以上的冰箱 1 台。四、餐饮具洗消及保洁（一）餐具洗消要设瓷砖贴面的三联池，容量大于 20 立升，并有明显标志。（二）药物消毒程序：一刮、二洗、三消、四冲。（三）配置 180 立升以上的消毒柜 1 台，足够的密闭餐具保洁柜 1台，提倡使用热力消毒方法。五、环境卫生（一）操作、就餐场所防蝇、防尘设施齐全，窗子为一玻一纱，进出口有防蝇门帘，设置灭蝇灯（30 瓦以上）2 盏，检查视野内无苍蝇飞舞。柜台摆放直接入口食品，要有完善的防蝇、防尘设施。（二）垃圾日产日清，垃圾桶密闭加盖，并保持外观
