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1、酒店培训中心工作总结培训中心在上级党委的重视、帮助和支持下，重新调整和加强了领导班子，新领导班子经过不断的磨合与沟通，彼此之间已经配合的非常默契。大家能够自觉做到在思想上步调一致，在工作上坦诚相见，在生活上相互关照，为大厦的各项工作上水平做了大量卓有成效的工作，取得了一定的成绩。1、711 月底共接待人数 18979 人次。接待大小会议 45 次，营业收入 365.35 万元营业 收入 365.35 万元，与去年同期 427.84 万元相比减少 62.49 万元，降低 14.61%。营业 成本 46.22 万元，与去年同期 115.10 万元相比减少 68.88 万元，降低 59.84%。营业
2、费 用 212.60 万元，与去年同期 279.21 万元相比减少 66.62 万元，降低 23.86%。营业 税金 7.40 万元。税后 净利润 100.04 万元，与去年同期 34.68 万元相比增加 65.36 万元，增幅 188.42%。2、全年共清收应收帐款 94.28 万元，累计偿还应付款 199 万元，彻底清理解决历史遗留欠款户 55 户。一年来，无论是在装修改造期间还是在开业后，我们特别注重加强“五防”安全检查，多次查出安全隐患，现场给予纠正和整改，实现了全年无事故、无投诉。现将整体工作情况总结如下：一、今年主要工作和取得成绩1、紧盯目标抓落实，确保装修改造好。为了确保装修改造
3、按时、按质、按量完成，我们领导班子提前召开了六次总经理会议，商量和解决在装修改造中可能出现的种种问题，拟定了：一是招投标装修工程，通过对四家投标公司对比，选定了由省建安单位负责施工，增加了工作透明度。二是在各施工单位进驻中心前，为了防止施工单位的野蛮施工行为和损坏大厦原有的物件，我们制定了施工单位施工制度，并由施工负责人签定了责任书，有效地防范、规范了施工单位行为，杜绝了各类事故的发生。三是选拔了中层骨干力量，每天 24 小时轮流跟班检查施工质量进度和安全问题，发现问题及时现场给予纠正和向上级汇报解决。2、充分利用装修工程，减少资金重复浪费。我们在装修改造过程中，利用施工单位打开天花板安装喷淋
4、管道的同时，对客房、桑泳、厨房、公共卫生间、洗衣房、职工灶、职工宿舍上、下下水管道以及空调保温管的保温进行了更换和检修。同时，对洗衣房、职工灶地基下沉进行了加固，并扩建了洗衣房工作面积 130 平方米，改善了洗衣房工作环境。对餐饮部顶楼、客房顶楼平米的漏水区域进行了防水处理，有效的减少了资金重复浪费。3、注重节能减排，减少资源浪费。在此次的装修改造中，我们积极响应国家提出的“节能减排” 号召，本着重基础、重长远、重环保、重 节约的原则。一是引 进了天然气，改造了燃油锅炉，为国家节约了资源。二是把原来先进泳池热水管改为先进客房再进泳池，解决了客房在长时间放水都不能及时出热水的问题，解决了客人对此
5、现象多年来的投诉问题，节约了水资源。三是将泳池、泡池和泳池上下水部分分离改为独立部分，使得泡池随时都能更换热水，满足了不同客人的需求。四是给各部门安装了电表、水表，下达了考核指标。五是加强车辆管理，制定了车辆管理等制度。通过以上五项节能减排改造措施，全年燃料费 30.89 万元，燃料费 82.93 万元，同比减少 52.04 万元，在不考虑燃料涨价的情况下，降低 62.75%。燃料成本大幅下降。全年水电费 63.73 万元，水电费 109.39 万元，同比减少 45.66 万元，降低 41.74%。交通运输费 24.03 万元，交通运输费35.76 万元，同比减少 11.73 万元，在不考虑燃
6、油涨价的情况下，降低32.80%，运输成本大幅下降。4、着力抓好物流采购关，努力降低成本费用。（1）今年，我们无论是在装修改造中，还是在开业后在原材料的采购中，对质量、价格都 进行了严格的把关，制定了采购管理制度、采购工作流程、领用物品制度、车辆管理制度等制度，大宗物品集体研究，共同跑市场，进行价格质量对比，共同搞价，从厂家直接购买，增加了工作透明度，并采取定期、不定期相结合的市场调研和不得少于三家厂商报价以及网上报价、查询相结合的方法，统一申购，集中采购，并和各使用部门实行了互相监督，形成了询价、采购、事后稽核的采购模式，规范了采购程序，降低了各项成本费用，总成本 46.22万元，总成本 8
7、9.74 万元，同比减少 43.52 万元，降低 48.49%。（2）在装修、搬迁、拆旧过程中， 为了节省人工费用、开支，一是能自己动手干的决不请外工：大厦各个区域的热水管的更换、客房电源面板安装、电路改造、空调管道清洗、保温等都是工程部职工自己干。二是能翻新利用的就不买，能修的则修，提高了费旧利用率，为大厦节约资金约 20 万元。（3）一是从拆回的空调设备，安装到了贵宾楼三层、五楼棋牌室等地方，解决了中央空调供力不足的问题，仅此一项节省设备安装费用 4万多元；二是将原服务公司拆回的大理石板、玻璃门、吊顶石膏板等旧物用于大厦装修改造，节约资金 3 万元；其余拆回没有利用价值的废旧物品变卖 5
8、万余元，在中秋节给全体职工购买了月饼和玉米，提高了全体职工的福利水平。在此次的拆旧销售过程中，大厦的职工发扬主人翁精神，将旧设备分类、分质拆开卖，因此卖价也大幅度提高。5、规范劳动用工， 为合法经营和谐发展奠定基础。目前，从培训中心人员情况来看，外聘人员 151 人，占全体人员 95.57%，大部分属农民工范畴。因此，为了落实十七大报告中“ 规范和协调劳动关系，完善和落实国家对农民工的政策，依法维护劳动者的权益” ，最大限度地促进和谐发展，写出 3000 余字的关于劳动合法法实施前清理劳动关系的报告，经过一个月的艰苦工作，为 22 名领班、主管和部门经理办理了养老、医疗保险，三个月共交纳劳动保
9、险费 1.7万元。并与 99 名员工签定了劳动合同，退还了员工押金 10.4 万元。从根本上解除了他们的后顾之忧，起到了促进劳动关系的和谐发展。6、实施“民心”工程，凝聚了员工力量。今年，我们领导班子本着实事求是的原则，大力实施了“ 民心”工程，一是为客房部安装了货用电梯，减轻了员工劳动强度。二是改变了职工食堂管理制度，由原来的 3 元/人/天伙食补助，从 10 月份开始改为免费用餐，伙食标准提高到了 6 元/人/天，每月大厦补贴食堂费用 2.3万元，改善了员工伙食。三是投资新建了锅炉房，粉刷了员工宿舍，并铺了地板砖，改造了员工卫生间和浴室，改善了员工居住条件。四是投资引进了纯净水设备，使员工
10、和宾客饮用上健康无害的纯净水，保障了员工的生活健康。五是进行了人事工资改革，采取定编、定岗，减员增效和跨部门 a、b 岗等措施，员工由原来 230 人减至 155 人，人均工资由原来的 668.24 元，增长到 819.81 元，人均增幅 151.57 元。工资总额由的 104.12 万元下降为的 68.70 万元,中支党委“减员增效” 的要求得到充分贯彻落实。并且利用劳动分配的经济杠杆来调节劳动用工人力不足，杜绝了人浮于事，提高了员工收入水平。六是今年中秋节和圣诞节组织员工进行联欢活动，丰富了员工业余生活。以上“ 民心”工程的实 施凝聚了 员工的人心，极大地调动了员工的工作热情。7、转变思路
11、，科学管理，提升服 务水平。一是舍得花钱，投资 20 余万元，使用国内知名软件公司的酒店管理软件和酒店财务管理软件，使管理层每天对酒店的营业状况一目了然，心中有数，并提高了工作效率。二是为保证大厦安全运营配备了 32 路数字化电脑监控系统。三是通过多方努力，山西首家“ 完美酒店星级电信服务系统”在大厦正式运行，在大厦知名度、服 务水平急剧提升的同时，客房收入也大幅度提高，7-11 月份平均房价 260 元，与去年同期相比提高 57.7%。8、搞好业务技能培训，强化业务素质提高。今年 7 月 16 日大厦开业后，我们一是聘请山西迎泽宾馆的培训师来我店对全体员工进行为期 22 天的基本礼仪、部门专
12、业、酒店管理等方面的业务技能培训；二是定期、不定期组织员工学习业务技能；三是各部门进行交叉业务技能培训，使员工达到了一专多能、一职多用，为大厦的规范、高效运行打下了坚实的基础。三、目前存在的问题1、服务水平有待进一步提高。2、非经营性支出还需进一步压缩。3、职工灶菜品单调，浪费严重，需 进一步加强管理。四、明年打算1、每年定期聘请专家、讲师来店进行全员培训，形成全员培训的制度。2、各部门每月定期自行组织培训专业技能四次，每季度举办一次专业或全能技术比武，以此提高服务质量和服务水平。3、对非经营性支出严格审批制度，把有效的资金用到经营发展上来。4、努力调剂职工灶菜品品种，加强各项管理，杜绝浪费现象发生。5、努力完成上级党委下达的各项指标和临时交办的任务。
