珍珠奶茶成本核算

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资源描述

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1、2000 元开店方案 (珍珠奶茶、果汁冷饮项目) 价:(1)18 包* 提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜,香蕉、巴西情人、花生 4 包 单价:12 元/包(1)24 包*12 元=288 元 包、 单价:(1)6 包* 价:* 菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉 五、茶类: 500 克/包 共 57 元 麦香红茶()*3 包=、咖啡红茶()*3 包= 1 箱 /12 包) 单价: 68 元 (包)2 箱*68=136 元 每种口味各 1 罐) 单价:25 元()6*25=150 元

2、哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果(共计 ) 891 元) 手动封口机(350 元/台) 、封口膜( 60 元/卷) 巴台匙(12 元/个) 、小摇盅(28 元/个) 珍珠吸管 55 元/件 320 毫升杯 115 元/件(2000 杯/件) 密封罐(5 元/个*19 个=95 元)珍珠匙(4 元/支*1=4 ) 中量杯(14 元/个) 、搅拌器(15 元/支) 、粉匙(3 元/支)*4 支=12 元 招牌喷绘 1 张*80=80 元、冰格(个*16 个=40 元) 冰夹(3 元/支*1 支=3 元) 、小珍珠保鲜盒(8 元/个) 我的联系方式是 1354490760

3、6 47173526原料:珍珠果,珍珠奶茶粉,奶精,茶叶 工具:烹煮器具,不锈钢锅,盆,勺(塑料的亦可) ,滤网,封口机,珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管 制作“珍珠奶茶” 奶茶冰点,营业前的准备工作: 营业前应把吧台,台面,擦试干净,并将各种器具肖毒,消洗后摆放整齐,原材料备好,并依营业所需将红(绿)茶,珍珠果,糖浆,分别泡(煮)好并用。 1、黑珍珠煮法: 任取一种颜色的珍珠果一公斤,加入 10 公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠果,一定要等热水滚开了才可以入进去,不然马上就溶化成粉了. 2、泡茶包 把 60 克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入 3 公斤,用不锈钢锅或者普通锅熟煮, (先把水烧

4、开 90 度以上再放茶叶).3、冷的珍珠奶茶 在摇杯中放入.一只 450珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中,插上吸管就行。 若封口,请用封口机。 注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感,质量。 制作果味珍珠奶茶方法同上,只需在再在杯中加添果粉 2 勺。 (加不同的果粉,可调出不同口味的果珍珠。) 珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达 2000 杯,生意最好每天可以收入 4000 余元。 投资分析: 珍珠茶店要求的门面不大,一般在比较繁华的地方租一块 10米门面就可以了,月租金在 1200 元左右,珍珠茶的原料比较简单,是往茶里加牛奶和一些“珍珠” ,一杯奶茶的成本在 到 左右,而

5、市场售价一般在 3,利润相当可观,而开办专卖店所需的设备也很简单,就只需一台冰柜,一台封口机即可。 营销指南: 1、珍珠茶颜色和口味是很讲究的,可以给它取一些极富诗意的名子,如夏日情怀、金枝玉叶、初恋滋味、忘情水等,让喝茶人极有口感之余,也体验到心理上享受。 2、价钱要注意大众化,一杯饮料的价格介于 2最合适,加珍珠多收 5 角钱,适合大众的消费。 3、也可直接生产包装后,针对超市,商场销售。 主营产品一览表: 珍珠奶茶类: 草莓奶茶 ,香芋,西瓜 ,柳橙,布丁,雪泡,木瓜,柠檬,花生,杏仁,菠萝,蓝梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青苹果,百香,红豆沙,椰香,葡萄奶茶等。

6、 果汁饮料类: 柳橙汁,柠檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,蓝梅,酸梅,奇异果,桑椹,红石榴,薄荷,西瓜,玫瑰,乌梅,哈密瓜汁等。 果冻饮品类: 柳橙果冻,柠檬,草莓 ,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,哈密瓜果冻等。 沙冰刨冰类: 柳橙冰沙,柠檬,草莓 ,芒果,凤梨,荔枝,葡萄,青苹果,水蜜桃,密瓜冰沙等。 冰淇淋类:原味(奶油) 、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等。传香阁加盟总部为感谢广大客户多年来对我们的支持,现推出喜洋洋珍珠奶茶店免费加盟项目,投资1000就可开一家喜洋洋珍珠奶茶店,利润高达 70%以上。免费提供珍珠奶茶、浓缩果汁、刨冰、沙冰

7、、果味奶蜜乳制作技术。1000 元开店投资方案(热饮:珍珠奶茶、优酸乳、单色果汁 )一、果粉类:单价 (1 公斤 /包) 。香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉,葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、花生粉(任选四种)4 包13 元=二、奶精: 单价 (1 公斤 /包),6 包12 元=三、黑珍珠:单价 (1 公斤 /包),8 包=四、奶茶粉:单价 (1 公斤 /包),4 包=五、茶类:单价 (500 克/ 包), 麦香红茶、咖啡红茶(各 1 包) 2 包=六、果汁类:单价 ,柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄

8、荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青苹果汁、奇异果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁(任选 4 种)4 桶=七、果酱:单价 ,1 桶=八、椰果:单价 ,1 桶=九、沙冰粉:单价 ,1 包=十、设备:封口机 1 台(350 元/台) 、封口膜 1 卷(60 元/卷) 、珍珠吸管(4 元/包5=20 元) 、320 毫升杯1 件(60 元/件,1000 杯) 、密封罐 5 个(10 元/个5 个=50 元) 、小量杯 1 个(12 元/个) 、大摇盅 1 个(30 元/个) 、冰格(8 个 =20 元) 、巴台匙 1 个(12 元/个) 、装修设

9、计光盘 1 张、技术资料 1 套。2000 元开店投资方案(冷、热饮:珍珠奶茶、优酸乳、刨冰、沙冰、雪泡、奶蜜乳、单色果汁、四色果汁)一、果粉类:单价 (1 公斤 /包) 。香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉、葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、花生粉(任选八种)8 包13 元=二、奶精:单价 (1 公斤 /包),8 包12 元=三、黑珍珠:单价 (1 公斤 /包),10 包=四、奶茶粉:单价 (1 公斤 /包),8 包=五、茶类:单价 (500 克/ 包), 麦香红茶、咖啡红茶(各 2 包)4 包=六、果

10、汁类:单价 ,柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青苹果汁、奇异果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁(任选 5 种)5 桶=七、果酱:单价 ,2 桶=八、椰果:单价 ,2 桶=九、沙冰粉:单价 ,2 包=十、设备:封口机 1 台(350 元/台) 、碎冰机 1 台(540 元/台) 、封口膜 1 卷(60 元/卷) 、珍珠吸管(4 元/包20=80 元) 、320 毫升杯 1 件(120 元/件,2000 杯) 、密封罐 10 个(10 元/个10 个=100 元) 、小量杯 1个(12 元/个) 、大摇盅 1

11、 个(30 元/个) 、冰格(20 个=50 元) 、巴台匙 1 个(12 元/个) 、装修设计光盘 1 张、技术资料 1 套以月租金 1500 元地段的标准店来预算 奶茶每杯成本: 果粉 3000 克/袋13 克/杯=230 杯 果粉 45 元/袋230/杯= 奶精 3000 克/袋20 克=150/杯 奶精 45 元/袋150/杯=:果粉 +奶精 +珍珠豆或椰果 +杯子 = 果汁每杯成本: 果汁 250040=63 杯 果汁 21 元/桶63 杯= 果糖 250010=250 杯 果糖 24 元/桶250 杯= /杯 每杯成本:果汁 +果糖 +杯子 = 咖啡每杯成本: 咖啡豆 500 克/

12、袋5 克/杯=100 杯 咖啡豆 20 元/袋100 杯=:咖啡豆 +奶包 +糖 + 杯子 = 单品利润: 咖啡每杯成本 ,售价 4 元,平均每杯毛利 左右 奶茶每杯成本 ,售价 3 元,平均每杯毛利 果汁每杯成本 ,售价 3 元,平均每杯毛利 章鱼小丸子每盒成本 ,售价 3 元,平均每盒毛利 左右 铁板鱿鱼每碗成本 , 售价 2 元, 平均每碗毛利 左右 咖啡每天销售 20 杯,20 杯=62 元 奶茶每天销售 30 杯,30 杯=63 元 果汁每天销售 30 杯,30 杯=69 元 章鱼小丸子每天销售 50 盒, 50 盒=110 元 铁板鱿鱼每天销售 50 碗, 50 碗=60 元 每天

13、毛利:咖啡 62+奶茶 63+果汁 69+丸子 110+鱿鱼 60=364 元 每月毛利:364 元30 天(1 月)=10920 元 费用:房租 1500 元/月 人工 1300 元(2 人) 杂费 400 元 合计:房租 1500+人工 1300(2 人)+杂费 400=3200 元 月纯收入:10920720 元 年纯收入:772012 个月=92640 元 实际店面预算店面总投资:基础装修 3600 元、品牌使用费 5000 元、加盟费 1000 元、室内外标志灯箱 3690 元、 设备 10917 元、首次原料 5000 元。合计:29207 元一、假设条件每月实际发生费用:3000 元店铺面积(实用) 10 平方 雇员人数2 人 铺租650【1】:人员工资:2850=1700 【2】:水电费:300 元/ 月 【3】:工商及税:200/月 【4】:其它杂税:200/月

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