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1、2013 年 6 月 30 日星期日化验员的工作分析小组成员：学号： 2011010598 姓名： 罗翼丰 学号： 2011010696 姓名： 夏 芃 学号： 2011010723 姓名： 赵晓娜 化验员的工作分析2化验员的工作特征1、化验员要利用各种药品和仪器对样品进行检验。样品来源主要包括两个方面。一个是监督抽查（国家级别：强制鉴定） ，一个是委托抽样（私人企业：企业想知道其产品质量好坏，主动送样） 。样品主要包括两大类：第一类是各类食品，这里的食品主要是生产加工类食品，比如说大米、汤圆、花生加工制品、各类糕点、酒等等。主要检测其中的食品里面的各项指标，比如酒的甲醇含量指标，食品里面的重
2、金属含量比如汞、铅含量等等。第二是建材类，即房屋建筑材料，比如砖、水泥、钢筋等等，主要测量里面的比如砖、水泥的长度是否达标，还有钢筋的抗压能力等等。样品除了需要测量的这两大类以外，还有其他需要测量的的样品，主要是计量类的，比如说称、尺子的刻度直径，计驾器的准确度以及加油站加油器的精度。2、化验员在采样的过程中要有足够的耐心以及相当的推理能力。委托抽样是企业私人将化验样品送至企业。但在监督抽查当中，化验员很有可能跟随同伴一起到企业进行样品采样，或者就地检验。在采样过程当中，必须要保证采回实验室的样品和采集现场一样，因此需要时刻保持细心以使样品不受污染，需要带手套，穿白大褂，使用无菌袋，进行采样并
3、且封装好，动作需要熟练，灵活。而且在采样的过程当中要根据灵活的抽样规则，和食品总数量的多少来估计所需要抽取的样品的数量，因此需要相当的推理能力。3、化验员必须要有健康体魄。就地检验的时候可能需要化验员将化验室的设备仪器比如说干燥箱搬运到企业去，仪器比较重，需要进行几个人仪器抬，最大负重 130 斤（大概） 。4、化验员必须要有超人的细心，耐心，以及责任心。尤其是在对样品进行检验的时候，需要使用药品和仪器，首先化验员必须要要对检验过程中需要使用的药品的配置（配比，计量，配置方法）有详细的掌握和了解，其次是对检验过程中所使用的仪器的使用方法有准确的掌握。比如对酒当中甲醇的含量进行测定的时候，首先要
4、配置检测剂，将药品配出以后进行一定的实验操作再放入大型的仪器进行分析，分析的时候大型监测仪器（比如原子吸收荧光光度计）是与电脑相连接的，化验员必须要掌握与相应的设备相连接的电脑的操作使用方化验员的工作分析3法。除了测量酒中的甲醛指标这种大型的操作，化验员的日常操作过程中必须要掌握纯水机、离心机、震荡器等各种实验仪器的使用方法的使用方法。5、化验员要填写原始记录，并且出具实验报告。样品采集之后需要对带化验的样品进行一一登记、化验之后，要对化验过程中产生的化学现象以及化验结果进行记录，记录化验结果有规定的化验报告表和文档，化验员需要按照规定的格式对化验结果进行记录。这就需要化验员有相应的语言组织能
5、力。有时化验结果不需要自行写出来，相应的电脑自动打印出化验单。但是无论是自己写还是电脑自动打出化验单，都要对化验结果进行详细的整理和汇总出专栏，放入专门的资料室。有时候对于国家规定的强制性大型的样品抽查相关的重大结果，需要向上级进行详细汇报6、有的时候需要定期的对资料室的各类档案进行分类整理和汇总。将近期一个月的资料按照固定的类别实验结果记录、实验结果报告、日常资料进行分类整理7、化验员要对化验室的各类仪器进行定期的维护和保养。比如有些大型贵重的化验需要保持在恒温恒湿的条件下进行储藏，化验员必须要常常去化验室查看是否是恒温恒湿。并且需要定期的对一些相对闲置的仪器进项定期的开机运行（比如一个月两
6、次）并且查看其中相应的零件是否有损坏和陈旧，如果需要的话立刻进行零件更换。8、化验员要指导企业进行化验室的建设。因此化验员要对关于化验室建设需要准备的资料和基础知识尽心一定的整理以及相关培训资料的制作。一般的中小型或者刚刚起步的企业没有自己的质量检测实验室，化验室的化验员在企业的邀请下需要进入企业对他们进行指导，比如需要哪些设备、设备操作方法、化验方法以及化验室的建设指导，有时需要将部分仪器带到企业对他们进行现场指导。有时企业会派遣员工到质量技术监督局主动接受化验员的培训。9、化验员要协助其他科室人员做好监督抽查以及定检准备，化验员要具有团队合作能力和责任感。协助其他科室人员主要是指：科室有很
7、对，主要包括建材室、标准股、流量室、食品股、稽查队等等。比如稽查队需要强制性的要求对某个企业进行质量突击检查，化验员就要配合做好进入企业的各种实验准备。化验员的工作分析4标准股会整理汇总出目前国家发布的某些食品的最新化验新标准作为化验室结果参考依据。各个科室之间有任务的交叉和交流。当国家规定在春节或者中秋节或者稻麦收割季节要对本地区的各种食品进行规定的全面质量检测时，各个科室需要齐心合力完成定检任务。10、化验员要协助做好工作之外的计量检验工作除了对食品和建材进行检测之外。可能还需要对一些除了企业送样和监督抽样之外的其他私人计量类物品进行检测，比如家庭的称刻度想检验是否准确或者司机想确定自己的
8、驾驶车的计驾器是否准确，加油站想知道自己的加油器刻度是否准确，就需要化验员就地进行检测。11、对药品进行整理和摆放。当企业送药品到质量技术监督局时，化验员需要将药品分门别类整理并且放入到相应的药品储藏室当中。其他方面大致概述：工作地点：（1） 化验室（通常情况下一天 60%左右的时间呆在化验室里面，有时大型的化验过程需要化验员有超长的耐心观测化验过程中的变化，有可能需要一天 90%的时间呆在化验室，但是这只是极少数情况）（2） 办公室（通常情况下一天 25%左右的时间呆在办公室。通常如果不呆在化验室就是在办公室休息，进行化验结果的整理汇总）（3） 室外测量地点（大约 10%左右呆在企业或者加油
9、站等的室外环境，在企业进行样品抽样或者在室外进行计量类物品的测量。这种情况不是每天都发生。 ）（4） 药品储藏室（剩下大约 5%时间整理药品）使用的工具：一、 样品，包括食品、建材、计量类物品。二、 药品，包括各种化学药品。三、 设备，包括干燥箱、纯水机、震荡器、原子吸收分光光度计、原子吸收荧光光度计，测强度的、测体积的、测振动程度的各种实验仪器，种类繁多。化验员的工作分析5四、 各种文案报告单，包括样品登记化验记录，化验报告汇总，日常行政文件。注意：在做实验的过程当中，比如对药品进项配置的时候药品是有化学毒性的，其次就是在对食品当中的重金属汞、铅等进项检测的时候可能仪器所产生的毒气对身体有一
10、定的伤害，虽然实验室有通风口，尽管每一次去化验室都是全副武装，但是长时间的呆在实验室或多或少会对身体有一定的伤害。知识能力：化验员和其他同事除了有日常的同事沟通之外主要是与仪器和设备接触，需要熟练掌握生物化学专业知识，以及对熟练掌握食品实验室各项实验仪器性能以及操作。除此之外还要有超强的细心，耐心，专心，对药品的配置需要有相应的药品估计用量的数学基本计算还有相应设备的计算机操作等等。体力：首先化验员需要身体健康。但化验员一般在室内工作，负重不大，但是偶尔去企业进行培训的时候需要将企业没有的大型仪器搬运到车内运输到企业，这时候需要同事之间相互合作，负重 130 斤化验员的工作分析6化验员的任务陈
11、述注释：（1）由于任务均由化验员来做，因此任务分析的五个步骤中将由谁来做这一项省去，剩下行为，工具材料辅助，指令和行为结果这 4 项。（2）为方便查看，在正式的任务陈述中都把结果放在最前面而不是最后面。（3）由于化验员的需要做的实验众多，因此在任务 3 中无法对样品化验进行准确详述，只能大致概括。任务一：样品采集任务分析：1 行为：带上手套，根据现有的总体的数量来判断需要采集的样品的数量，然后抓取一定量的样本，放入无菌袋，封存样品，放入车内带回企业。2 工具、材料、辅助：手套、无菌袋、样品本身（包括各种各样的加工类食品如大米、汤圆、花生等以及建材类产品） ，以及企业的生产车间环境或者仓库环境。
12、3 指导：必须要按照抽样规则清单按，采取不同的抽样方式对不同的样品进行采集。4 结果：采集样品。任务陈述：样品采集。带上手套，以抽样规则为依据，并且根据现有总体数量来判断需要采集的样品的数量，然后抓取适量的样品，放入无菌袋中，封存样品，放入车内。 （比如大米的采集过程在大米生产线上，根据现有的大米数量，按照给定的抽样规则，抓取适量的大米，放入无菌袋中，封样，放入车中带回企业。酒的采集过程：）等级：Data：Comparing （6） Thing：Handling （7）任务二：待化验样品登记任务分析：1. 行为：根据已经取到的样品，将样品的名称、抽样厂址、检验项目、送检部门等内容，详细的填写到
13、已经给定格式的表格上，然后将已经填写好的表格化验员的工作分析7送到办公室，将样品送到化验室，等待化验。2. 工具、材料、辅助：笔、给定格式的表格、办公室环境3. 指导：给定格式的表格上的每一个指定项目都必须要认真详细的填写。4. 结果：将采集的待检验样品进行登记任务陈述：待化验样品登记。根据已经取到的样品，将样品的名称、抽样厂址、送检项目、送检部门等内容，认真详细的填写到已经给定格式的表格上，然后将表格送到办公室，将样品送到化验室，等待化验。等级：Data：Copying（5） Thing：Handling（7） 任务三：样品化验任务分析：1 行为：做好自身的防护和无菌清洁操作，根据待化验的样
14、品的类型以及送检表格上的检验项目，进行相应的实验操作，调节实验室内的温度和湿度，打开紫外线探照灯进行实验前的杀菌操作，使用现有的药品，配置实验中必须的检验剂和药品，进行相应的仪器操作和样品检验。2 工具、材料、辅助：已经登记的表格，样品本身、各种各样的生物化学实验仪器，以及药品药剂，和实验必须的无菌操作环境3 指导：必须严格按照实验中所需要的无菌操作环境，以及操作步骤，以保证检验结果的准确性4 结果：将采集的样品化验，得出结果。任务陈述：化验采集好的样品。做好自身的防护和无菌清洁操作，根据待化验的样品和类型以及送检表格上的检验项目，进行相应的实验操作，调节实验室内的温度和湿度，打开紫外线探照灯
15、进行实验前的杀菌操作，使用现有的药品，配置实验中所必须的检验剂和药品，进行相应的仪器操作和样品检验。举例：对蛋糕进行化验，检验其中的过氧化脂、酸价、菌落种数、大肠杆菌群这些指标是否合格的时候，过氧化脂只需要在常规化验室进行操作，而菌落种树需要在微生物化验室进行操作。菌落种数实验具体操作情况如下：进入微生物化验室之前，吹无菌风，手涂酒精，同时带上手套，然后高温高压灭菌。根化验员的工作分析8据所需的药品配制出精确浓度的药品如精确浓度的高锰酸钾溶液，然后将药品与蛋糕按照正确的实验方法进行操作，之后放入培养箱中，培养 48 小时之后，观察菌落色泽、个数。等级 Data： Compiling（3） Th
16、ing：Precision working（1）任务四：记录样品化验结果，并且出具化验报告1. 行为：根据样品化验的结果进行一定的公式运算得出数据型的化验结果，根据化验之后产生的现象得出现象类的化验结果，根据和电脑相连接的实验仪器，直接从电脑中打印出相应的实验结果参数，然后将这三类参数记录到之前的样品登记表格上，并且与国家标准化验指标进行对比和参照，判定出所化验的样品是否合格，然后将是否合格的结果和报告中必要的指标，按照既定的格式填写到给定格式的报告当中。2. 工具、材料和辅助：已经填写的登记表格、计算机、笔、给定格式的报告文档。3. 指导：有些化验结果需要进行一定基础的公式计算（初中水平） ，给定的国家标准化验指标为参照。报告需要按照既定的格式进行填写。4. 结果：记录样品化验结果并且出去化验报告任务陈述：记录样品化验结果，并且出具化验报告。根据样品化验的结果进行一定的公式运算得出数
