《一款皮薄透明爽口，韧性良好的水饺皮制作配方》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一款皮薄透明爽口，韧性良好的水饺皮制作配方（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
特点：此皮制作有别于一般的水饺皮，成熟后皮薄爽口，韧性良好菜品提供：潘俊龙，于上海锦沧文华大酒店（五星级）中厨房点心部工作，主要负责制作皮制作有别于一般的水饺皮，成熟后皮薄爽口，韧性良好菜品提供：潘俊龙，于上海锦沧文华大酒店（五星级）中厨房点心部工作，主要负责制作心的创新，对于大型宴会及精美婚宴的点心制作有丰富经验。配方：金象牌高筋面粉克，盐克，冷水约克，陈村枧水克，风车生粉若干（用于做扑粉）制作方法：（）将用料拌和均匀后静置分钟后再次搓揉一遍，再过分钟后入 面 成薄皮（ ）用 成 皮
