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1、树莓丰产栽培技术,目录,树莓的栽培历史树莓的经济价值树莓的栽培品种树莓的栽培技术树莓的贮运加工,树莓的栽培历史,树莓又称红莓，是新型的保健型第三代水果之一。树莓果实柔嫩多汁，风味独特，色泽诱人，尤其是其特有的香气和独特的保健作用，引起了世人的关注，对它的研究也越加深入。,树莓的栽培历史,树莓是蔷薇科悬钩子属植物，多年生落叶果树，小灌木。树莓属有750种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和南半球。我国约有200种，并且栽培的树莓品种多由外国引进。树莓可分为红莓类群、黑莓类群、露莓类群及其杂种。,树莓的栽培历史,树莓不仅是鲜美的生食果品，又可以加工制成果酒、果酱、果汁、蜜饯等，而且还
2、是蜜源植物和药用植物，根茎叶都有药用功效，具有止渴、除痰、发汗、活血的功效，市场开发前景广阔。,树莓的栽培历史,树莓原产欧洲、亚洲、美洲，分布于寒带及温带各国，大规模的经济栽培区主要在波兰、前南斯拉夫、苏格兰、前苏联、美国、加拿大等地。树莓在我国东北、华北、西北等地都有分布，以黑龙江省栽培最多。在国际上，欧洲、北美之栽培历史较早，面积和产量较高的地区，俄罗斯栽培树莓较早。而美国、日本等则是消费大国，每年从欧洲，智利、加拿大等国大量进口。,树莓的经济价值,据日本研究，树莓食品，特别是鲜果，是目前最好的减肥食品，比任何减肥药物效果都好，而且也无副作用。除鲜食外，树莓还可用来加工成各种食品，为绿色健
3、康食品。,树莓的经济价值,树莓果实为聚合浆果柔嫩多汁、色泽宜人、风味独特、营养丰富。“树莓”果实的含糖量为5.58-10.67%，与苹果、梨、柑桔三人水果相似；含酸量0.62-2.17%。此外还含有丰富的维生素C、B1、B2、B12和矿物质，氨基酸含量高于苹果、葡萄，并含有抗衰老物质及抗癌物质，尤其SOD的含量高于现有任何栽培及野生水果，在医药、化妆、保健方面有着广泛用途。,树莓的栽培品种,树莓是蔷薇科悬钩属半枝性果树。我国栽培不多，主要品种有以下几个：,树莓的栽培品种,欧洲红树莓：原产欧洲。小灌木，枝高1至2米，基上有紫色细刺，枝条扩张。复叶，小叶35枚。叶背白色。浆果较大呈红色，香味浓，品
4、质好。产量高，单株可产果3公斤。抗寒、抗旱和发根蘖力强。7月上旬成熟，是目前国内主栽品种。,树莓的栽培品种,欧洲红树莓,树莓的栽培品种,黑树莓：枝条呈紫红色，被有白色蜡质，着生锋利而坚硬的刺，枝条弯曲下垂。顶端触地顶芽可生根。复叶三枚，叶背淡绿色，叶柄及叶脉有坚硬刺。浆果为黑色，味酸甜，丰产、7月上旬成熟，适宜加工。,树莓的栽培品种,黑树莓,树莓的栽培品种,黑树莓,树莓的栽培品种,黄树莓：枝条棕色，被有白粉和短硬刺。叶色黄绿，背生黄色茸毛，浆果黄色，味酸甜，香味浓，品质中等，产量高。,效益分析,效益分析（仅供参考）：一年种，二年产，三年可丰收：第一年栽种666株/亩，种苗按单价2.0元/株计。
5、第一年总投入约为2000元/亩，如成活率达90%，自繁苗2倍可达1300株，收入为2600元；第二年株产果150克，亩产果225公斤，售价按鲜果3元/公斤计，收入675元；自繁新苗4倍计5200株，售苗2000株，每株2.0元，得4000元，第二年每亩合计收4675元。并可给第三年留母苗3500株，株产果300克，亩产果为1050公斤，仍以3元/公斤售价计，鲜果收入可达3150元/亩，带上种苗，收入可观。,树莓对环境条件的要求,温度：温度对树莓有多种影响，春季和初夏低温霜害可以造成丰果型树莓花或新梢受害；秋季过早出现霜害或冻害，至使秋果型树莓果实停止发育，初生茎停止发育及焦梢；冬季温度波动可赞
6、成寒害。树莓休眠大约需要4.4度的平均低温，8001600小时才能完成休眠。,树莓对环境条件的要求,黑莓需要经过7度的平均低温300600小时。所以北京方雪少而严寒的地区通常采用埋土防寒。如果冬季有雪覆盖，树莓某些品种枝条可忍受-36度左右低温。我国华北和西北地区冬季寒冷而又少雪，早春土壤水分低，使健在较浅的树莓根系不能或极少吸收水分，而此时正是天气干旱多风，枝条水分蒸腾强度大，到使根系吸水与枝条失水严重失调。,树莓对环境条件的要求,树莓对高温的忍耐力较弱，当温度增加果实成熟也快。特别是阳光直接照射的果实易遭日灼伤害，成熟果实汁少，果实表面乳白色并有水浸状。当蒸腾量或都通过叶面散发的水分超过根
7、部对水分的吸收量时，会发生叶片萎蔫，这是炎热和土壤水分缺乏所赞成。总之，温度是树莓种植的最大限制性生态因子。,树莓对环境条件的要求,水分：树莓栽培地区，适宜的年降水时应在500-1000毫米之间，而且健在要均匀。年降水量低于500的地区，在干旱季节必须灌溉，否则生长不良、产量不高。年降水量超过1000的要排水。树莓适合海洋气候条件下种植，距海洋30100千米范围内建立树莓园最为理想。树莓是喜水小浆果，对水份状况很敏感，既不抗旱也不抗涝。所以要做好旱灌涝排准备。,树莓对环境条件的要求,光照：光是植物体的能源，与茎的生长、果实的产量、质量有关。可用修剪和搭架来解决光照不足问题，同是栽植树莓要选择没
8、有遮荫的地方。,树莓对环境条件的要求,土壤：在树莓生产中，土壤是最重要的，树莓是浅根性植物，约有90%的根系是在土壤上层50厘米处，也就是在这个范围吸收水分和养分。树莓应种植在土层深厚、有机质丰富、排水浪好的壤土、沙壤土上。树莓在黏土上生长很困难，但是某些轻黏土通过改良增加排水是可以，好多根腐病都是由于排水不良千百万的，一般土壤含水量应为田间水量的60-80%为宜。最佳土壤PH值是5.5-7之间。,树莓对环境条件的要求,风：树莓特别是紫莓和黑莓，对风特别敏感。大风可造成树莓断茎，可以搭架解决此问题。,树莓对环境条件的要求,树莓种植容易，产出效益高，种植第二年即有一定产量，3-4年进入盛产期，经
9、济寿命达15-20年，一般亩产量可达1000kg。种植树莓对土壤无特殊要求，在偏酸或中性土壤中均可良好生长，保水性能好的沙壤土特别适宜，有利丰产。抗病能力强，一般不需要防病治虫。,树莓栽培技术要点,选种：按照适地适种，适宜南方栽种的以黑莓为主的夏果型树莓有三只，即：,树莓栽培技术要点,(1)黑莓三冠王，该品种果大、味佳、半直李、无刺。是风味，高产和强壮而得名。(2)阿甜，该品种茎直立无刺，中等强壮，早熟，果中等大小，味佳，是优良鲜食品种。(3)那好，茎直立，无刺，植株低而强壮，果中等大小，风味佳，果子少，抗性较强、高产。,树莓栽培技术要点,栽植方式与密度：以棚架矮化栽培，株距80-120cm，
10、三角形定植，行距200-250cm。每667平方米栽植株数约500-600株，进入结果期，每667m2结果株数约1800-2000株。,树莓栽培技术要点,栽植时间：春季和秋季皆可，但以春季栽植比秋季栽植的成活率高，春季在3月上旬，秋季在10月上旬前后。,树莓栽培技术要点,整地：树莓园的整地方法最好采用全面机械整地，深度为25-30cm，整地时间宜在栽植前半年进行。,树莓栽培技术要点,施底肥：应根据栽植地的土壤条件而定，一般以施有机肥料为主，如厩肥，堆肥、油饼、泥炭等固体肥料，不易流失。为了使幼树生长健壮。抵抗力强，施肥以施用氮、磷、钾三要素的复合肥料，对幼树生长最好。,树莓栽培技术要点,水分管
11、理：树莓根系很浅，所以它不易吸收深层土壤水分，因此，树莓须种植在持水能力好的土壤上。树莓栽植后应及时灌水，尤其在干旱少雨的情况下，由于土层极易干燥，土壤含水量很低，幼树的根系无法吸收土壤中的水分和养分，因此栽植后要及时浇灌定根水，通过浇灌水使幼树根系与土壤紧密结合，根系开始萌动生长使幼树固定。,树莓栽培技术要点,树莓对表层土壤含水量的变化非常敏感，经常保持表层土壤湿润是十分必要的。,树莓栽培技术要点,此外树莓在整个生产过程中科学合理的灌水十分重要，当树莓萌发生长并开始放叶时，应根据土壤水分状况，合理地确定灌水时期和灌水量，到树莓开花结果时，耗水量就更大，要灌生长水，到了入冬落叶之后，树苗在越冬
12、埋土防寒之前，要灌第4次水，叫封冻水，以提高树体越冬能力。,树莓栽培技术要点,修剪与棚架：修剪主要针对初生茎、花茎，疏剪去部分枝条，改善群体营养空间。棚架可以减少初生茎的干扰，改善光照增加产量。,树莓栽培技术要点,分品种采收：树莓不同品种其采收期的长短有一定差异，为确保树莓果实质量，应分品种采收，分品种保存，分品种销售。,树莓栽培技术要点,分批采收树莓的果实成熟期不一致，要分批采收，通常第1次以采收后的7-8天浆果大量成熟，以后每隔1-2天采收1次。要在尽可能早晨采收，此时香味最浓，下雨天不要采收，否则易于霉烂。果实集中成熟时，应将采收员分成两组，一组专门采收过熟果、受伤害果，另一组专门采收优质果，以避免交叉污染。,树莓栽培技术要点,适时采收：充分成熟的将果具有品种独具的风味，香气和色泽，这时必须采收，如采收晚了，浆果变色，很容易霉烂变质；如采收过早，果皮发硬，发酸，香味差，口感不好。因此，必须适时采收。,树莓栽培技术要点,果实保鲜：树莓果实的果皮柔嫩，很容易碰破，果实采收后既不能承受较重的压力，稍受挤压即破裂出汁，同时较难保鲜，在常温条件下货架期也只有1-2天，因此根据市场和订单进行分装与低温、冲气，速冻等保鲜处理。以适当延长保鲜期，保持完美的风味。,全文结束，谢谢观看！,
