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1、（送审稿）AQICS 13.200X 61备案号:XXXXXXXAQ/T *2009中 华 人 民 共 和 国 安 全 生 产 行 业 标 准白 酒 企 业 安 全 管 理 规 范Work Safety Management Specification for Chinese Spirits Enterprises2009-*-* 发布 2009-*-* 实施国家安全生产监督管理总局 发 布AQ/T2009目 次前 言 .I1 范围 .12 规范性引用文件 .13 术语和定义 .14 库房、车间和储酒罐区 .35 生产现场安全 .56 生产设备设施安全 .87 生产安全技术系统 .98 生产安
2、全管理 .129 事故应急救援及事故处理 .14图 1 白酒企业安全技术系统管理组成图 .10图 2 安全技术管理系统模块组成图 .11AQ/T2009前 言本标准由国家安全生产监督管理总局提出。本标准由全国安全生产标准化技术委员会归口。本标准起草单位：北京红星股份有限公司、中国安全生产科学研究院、北京职安健业科技中心。本标准主要起草人：高景炎、于吉广、郭魁建、郭凤春、张世民、王平安、李娜、谢康纪、孙世钢、毛仲云、周力、陈志国。AQ/T20091白酒企业安全管理规范1范围本标准规定了白酒企业的库房、车间和存储罐区安全；生产现场安全；生产设备设施安全；生产安全技术系统；生产安全管理；事故应急救援
3、及事故处理的基本要求。本标准适用于中华人民共和国行政区域内从事白酒生产制造活动的企业（下简称“白酒企业” ） ，其它酒类行业企业也可以参照本规范执行。规范不限制扩展到其它的行业系统，在扩展设计时不应与本规范中所使用的或保留的条款相冲突。企业结合本单位的组织结构、管理模式、风险种类、生产规模等特点，亦可对系统设计框架结构等要素进行适当的调整。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 1226一般压力表GB 4053.3固定式钢梯及平台安全要求 第 3 部分：
4、工业防护栏杆及钢平台GB 4387工业企业厂内铁路、道路运输安全规程 GB/T 81962003机械安全 防护装置 固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求GB 8958缺氧危险作业安全规程GB/T 122412005安全阀一般要求GB 15577粉尘防爆安全规程GB/T 28001职业健康安全管理体系规范GB 500102002混凝土结构设计规范GB 50016建筑设计防火规范GB 50057建筑物防雷设计规范GB 501742008电子信息系统机房设计规范GB 501981994民用闭路监视电视系统工程技术规范GB 503482004安全防范工程技术规范GA/T 3672001视频安防监控
5、系统技术要求DB 31/2952003安全技术防范监控用硬盘录像机通用技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1白酒术语及定义Chinese Spirits Terminology and Definition3.1.1白酒Chinese Spirits以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲以及酒母等糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。3.1.2分类ClassifyAQ/T20092现代白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如老姆酒）。3.1.3勾兑Blending按照产品质量要求，把相同或不同工
6、艺；相近或有区别的各类型基酒按不同比例掺兑调配，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。3.1.4酿酒Spirit Fabrication利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。3.1.5其它蒸馏酒Other Liquors以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏酿制而成的、高酒精度（含酒精1840%）的酒。3.2企业安全术语及定义Work Safety Terminology and Definition3.2.1安全自我约束Self Restricting in Safety通过组织管理手段实现非被动服从的、高于法律和政府监管要求的安全生产保障活动。3.2.2安全承诺S
7、afety Commitment由企业公开做出的、代表了全体员工在关注安全和追求安全绩效方面所具有的稳定意愿及实践行动的明确表示。3.2.3安全异常Safety Abnormity可导致安全事件的不正常情况。3.2.4安全缺陷Safety Defect可被识别和改进的、对组织和个人追求卓越安全绩效造成阻碍的不完善之处。3.2.5不符合Non-conformance任何与工作法规、标准、程序、惯例、管理体系绩效等的偏离，其结果可直接或间接导致伤害、疾病、财产损失、工作环境破坏或这些情况的组合。3.2.6软件与数据库Software and Database Management Technolo
8、gy软件是一系列按照特定顺序组织的计算机数据和指令的集合。数据库是存储在一起的相关数据的集合，这些数据是结构化的，无有害的或不必要的冗余，并为多种应用服务。3.2.7标准化系统集成Standardization System Integration Technology安全（质量）管理标准化，集成多项技术于一体，用科技手段促进并实现安全生产管理的集成系统。AQ/T200934库房、车间和储酒罐区4.1酒库4.1.1贮酒库有平房酒库、楼层酒库、人防工程、天然溶洞及地下酒库等形式，这些酒库应有防火、防爆等措施。库内宜阴凉、干燥。4.1.2 单层库房，宜采用混凝土框、排架结构，也可用夹层钢结构填充隔
9、热材料的建筑，不应采用砖木结构。混凝土预应力的构件应做耐火处理，库房外墙、屋面应有隔热措施，用于结构的构件应喷涂耐火材料，耐火等级不低于一级。4.1.3平房酒库高 7m 左右，库房最低净空 4m。库房面积的确定：陶缸以 1.5 m2坛，立罐按31.5m2罐计；库房内贮酒容器的排布宜留有 2m 以上的人行通道，并按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效。库内不应存放其它与库存无关的物品，特别是易燃易爆或可能会对库存物造成污染或毒害作用的物料。4.1.4楼层酒库窗户的设置宜使上下窗户之间有较大的距离，并在窗口上方设置遮阳檐板。窗户面积不小于 1
10、 m2，窗口呈较窄的长方形，其材质应为不可燃烧的材料。4.1.5楼层酒库的楼板不能开设孔洞，以陶坛形式贮存白酒的楼层酒库层高不低于 3m，人行通道不低于 1.2m。楼层酒库应设外廊式走道并设两道疏散楼梯，超过三层的酒库应设为封闭式楼梯间。超过五层时，应设为防烟楼梯间。超过六层者应设一台消防电梯；每层防火区内应设置排酒口，库外设一垂直的排酒道。用混凝土管道连接排酒口与排酒管道，并应满足 4.1.10 的防火要求。4.1.6 多层酒库楼地面按 1m2 承重大于 300-400 荷载计算，层高不宜低于 3.5m；独立楼层酒库占地面积 1000m2 左右，且每层应划分三个防火分区。建筑耐火等级不低于一
11、级，不得采用木制结构，钢结构梁柱必需喷涂耐火材料。用于 50以上白酒库房，不宜超过三层。柱面的大小和梁、板保护层的厚度应根据混凝土结构设计规范确定。横梁应使用非预应力钢筋混凝土梁，其保护层厚度不小于3cm。楼板建筑耐火等级须达到一级以上。采用现浇整体式梁板，次梁的高度宜在 18 cm 以上，保护层厚度不小于 3cm。应采用防火墙分隔防火分区。4.1.7楼层酒库内的消防给水设施给水能力应不小于 20L/S。每层楼应设三个消防栓，并配备开花喷雾水枪，设 2 台水泵接合器，室内供水管网应呈环状。若因生产生活用水而不能保证顶层酒库的消防栓具有 10m 水柱和 7L/S 的水流量时，应增设消防水泵及房顶
12、水箱。若楼层酒库总面积超过 2500 m2、楼层在三层以上者，宜设置自动喷雾灭火系统；应在每层的消防分区设一个火灾自动报警器，每栋楼层酒库设一个集中报警器；应在每个防火区内设置可燃气体探测器及紫外线探测器，并可在消防总控制室同时显示。4.1.8 地下酒库的安全出口应不少于三个，天然溶洞的安全出口不少于两个，每 400 m2 面积，需用防腐的甲级防火门进行防火分区的分隔。门上安装自动释放开关，具有库内自动释放和库外控制释放的功能。无火警时防火门宜开启，以利洞内通风。若一旦库内发生火警时，则需迅速关闭防火门，抑制火势蔓延。4.1.9洞库内应设置室内消防栓水源设施，库内灭火系统及水管等应采取防腐措施
13、；设置自动喷雾灭火系统。在洞的进出口两端设水泵房，洞内供水管网形成环状；在同一防火分区内设置可燃性气体报警探测器、紫外线探测器，并设分区报警器，库外设有消防控制室。4.1.10限制每个防火区内酒的储量；每个防火区需设防止酒液流散的拦截堤，其高度应可有效容纳防火分区内酒的储量；每个防火分区应设有排酒口并配置阀门。库内应设有排酒用的暗沟道，在距离酒库一定距离处的地面上设置一个储存流散酒的事故储酒池。当库内酒坛破裂有酒流出时，应及时将流散酒通过排酒道排出库外。4.1.11库内所使用的酒泵及其它电气设施应为防爆型。库内作业时，应使用防缘工具，谨防金属物的撞击产生火花；库房四壁应安装换气扇，酒精浓度较高时（319%以上）换气扇启动换气，降低AQ/T20094库内酒精浓度。电气开关箱设于库外，对库内设施、设备的维修须移至库外进行。使用人防工程、天然溶洞及地下酒库贮酒时，应尽量将用电设备安置在地面上。4.1.12 库房内不应设办公室、休息室，需要时宜独立布置；库房内一般不
