北京菩蔓餐饮服务有限公司投标文件

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1、北京和利时系统工程有限公司亦庄工业园区内部食堂投标文件北京菩蔓餐饮服务有限公司2目录第一章 投标书及承诺书投标书.3授权委托书5北京菩蔓餐饮服务有限公司简介6公司资质及相关证明文件8第二章 投标报价表早餐常用餐品的名称及销售价格午餐菜品数量、主食单及午餐份餐的价格10晚餐常用菜品及主食清单14小餐厅包桌菜谱19第三章 经营方案介绍经营理念.20经营方案.21规章制度24操作管理流程、及服务标准29服务质量监督39应急预案39招标文件修改和补充41第四章 招标文件修改和补充41第五章 其他制定饭菜风格41诚信、承诺41投标承诺423第一章 投标书及承诺书投标书致：北京和利时系统工程有限公司根据招

2、标人对北京和利时系统工程有限公司亦庄工业园区内部食堂的招标邀请，签字代表 马春风 经正式授权并代表投标人参加招标人组织的和利时亦庄工业园区内部食堂招标的全部招标活动。据此函，本公司宣布同意如下：1、提供“投标须知”规定的全部投标文件。2、投标人已详细审查全部招标文件，包括全部参考资料和所有附件，我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权利。3、本投标自开标日起有效期为 30 个工作日，投标有效期内投标文件为实质上响应招标文件要求。4、投标人同意提供招标人可能要求的与其投标有关的一切数据或资料，完全理解招标人不一定要接受最低价的投标或收到的任何投标。5、投标人一旦中标，将按招标文件的规定和相

3、应承诺履行合同责任与义务。6、与本投标有关的一切正式往来通讯请寄：收件人：马春风地 址： 邮政编码： 电 话： 传 真： 投标代表姓名、职务：马春风 经理投标方全称（盖章）：北京菩蔓餐饮服务有限公司投标代表（签字）：日 期： 2010 年 6 月 日4中标承诺书敬啟者：我司一旦在此次招标活动中中标，将按照我司向贵司提供的投标文件中所载明的一切数据和资料以及相应的承诺，认真、全面履行双方共同签订的内部食堂承包合同之责任与义务。承诺人：北京菩蔓餐饮服务有限公司（签字盖章）：日 期：2010 年 6 月 日5授权委托书本授权书声明：本人 系北京菩蔓餐饮服务有限公司的法定代表人，现授权委托北京菩蔓餐饮

4、服务有限公司马春风为我公司的合法代理人，以本公司名义参加和利时亦庄工业园区内部食堂投标活动。其在投标过程中所签署的一切文件和处理有关的一切事务，我均予以承认。代理人基本情况：姓 名：马春风 性别： 男 年龄：47 职务： 经理通讯地址： 联系电话： 传真： 邮政编码： 代理人签字： 投标人 （公章）：北京菩蔓餐饮服务有限公司法定代表人（签章）：日 期： 2010 年 6 月 日6一、北京菩蔓餐饮服务有限公司简介本公司是以餐饮服务为主的餐饮服务有限公司，于 2008 年 1 月 8 日在北京市朝阳区工商局注册成立，注册资金为 100 万元，注册号：110105010727100，注册地点：为北京

5、市朝阳区工人体育场东路丙 2 号，卫生防疫证号：2007.110105012611 号，组织机构代码证号：670567006，税务登记证号：110105670567006。公司经营项目介绍经营地点一、北京菩蔓餐饮财务和主店二层，为于北京市朝阳区工人体育场东路丙 2 号，一层是加工地点经营面积 40，二层是就餐区餐厅、经营面积 268经营风格是烘烤套餐和中餐。二店为于北京市朝阳区工人体育场西门日本料理、经营风格是烧烤店、经营面积 600。经营地点二、北京定福庄南里 1 号北京第二外国语学院第三学生食堂，2008年 6 月经过招投标行式取得了北京第二外国语学院第三学生食堂承包权、承包期为三年，20

6、10 年 3 月因服务质量优异续签了承包合同，为期 5 年、经营面积 3000，经营风格是、小炒、中炒、学生套餐、韩国料理、咖啡屋、等，就餐人数每餐在3000 人左右。经营地点三、北京市朝阳区民航总医院，职工餐厅及营养餐厅，职工餐厅经营风格是中炒、小炒、经营面积 550，营养餐厅经营风格以病人的口味为病人点菜送餐及餐厅就餐，经营面积 280。经营地点四、北京市朝阳区工大附中初中部，高中部，初中部、就餐人员为、学生和教师、经营中餐，经营面积 550，老高中部为于垂杨柳校区就餐人员为教师，经营面积 180新高中部、就餐人数 1000 人左右、经营、大灶、中炒、盒饭、就餐人员包括学生及全体教职员工。

7、以上经营地点均可实地考察。7二、拟配备人员编制及主要工作人员介绍拟派现场经理简介姓名：马春风 姓别：男 年龄：47 学历：大专 政治面貌：党员 家庭住址：北京市朝阳区定福庄南里 1 号工作单位 北京菩蔓餐饮服务有限公司,联系电话 13701050899本人热爱餐饮业，具有良好的职业道德和丰富的专业知识，具有餐厅及食堂的管理经验，和各高校有着密切的联系，和高校采购中心有着更好的业务关系。工作简介：本人自 1981 年开始，至 2008 年元月一直在北京第二外国语学院学生食堂工作。2008 年 5月调入北京菩蔓餐饮服务有限公司，2008 年 6 月应公司要求管理北京第二外国语学院餐饮中心第三学生食

8、堂二层的经营管理，多年来的工作得到二外各级领导及师生的良好口碑，本人是餐饮职业经理人， （因证书在香港学习时考取、现正在年检 8 月份邮回）本人有国家承认的一级厨师证书和三级粤点厨师证书， （付印件符后）主厨 4 人厨师 4 人粗加工 2人细加工 2人合台 1 人凉拌厨师 2人打合 4 人 主食厨师 5 人糕点厨师 2 人小吃厨师2 人回族厨师 1 人项目经理厨师长 1 人财务 1 人 库管 1 人 采购主管 1 人采购员一人前厅主管 1 人前厅领班一人洗碗工二人卫生员二人服务员二人保洁员八人8三、拟配备相关从业人员体检证明、营业执照、税务登记证、组织机构代码、食品卫生许可证。9四 、 项 目

9、 分 析和利时企业介绍和利时公司创建于 1993 年，是从事自主开发、制造各种先进可靠的控制系统与平台，并为各行业提供专业化解决方案的自动化高科技企业，拥有过程自动化、轨道交通自动化、核电站数字化仪控系统、工厂自动化即控制与驱动、信息化等业务单元。公司实行集团化管理，现有员工将近 2000 人，经过十几年快速稳健的发展，和利时已经成为行业知名品牌，公司成长为国内最大的自动化控制系统制造商。为满足日益扩大的业务需求，公司已于 2008 年开始在北京亦庄经济技术开发区建设产业基地，至今地处亦庄经济技术开发区兴盛街 34 号地块的主体工程已经竣工，安装及装修工作正在进行中，计划于 2010 年第三季

10、度迁至亦庄开发区和利时自动化基地办公。北京和利时系统工程有限公司拟通过承包方式，对公司食堂实行社会化管理和专业化服务，现向社会具有专业技术管理能力的公司进行公开招标，招标范围：北京和利时公司食堂，含员工大餐厅及接待小餐厅。我公司认为、现在和利时企业的扩大和稳健的发展，更要有好的后勤保障，因和利时员工是国家重点企业员工、和利时员工的组成是高级人才和高级知识分子及专业工程师专业博士、硕士所组成的高知团体、他们来自于全国各地、有着不同的饮食需求，真对不同文化的观念、不同年龄层面、和各自不同的特点、我们会对不同地城员工的口味特点、拟订不同口味的饭菜来保证所有高知、白领及员工的就餐需求，更会按照和利时企

11、业的各项管理规定及各项规章制度要求执行，自觉接受公司对其环境卫生、饮食卫生、服务态度、菜肴质量和价格进行监督和检查，为和利时的发展保架护航，更会在和利时的带领下、更好的把我们的餐饮管理水平上一个新的台阶。10第二章 投标报价表1.早餐常用餐品的名称及销售价格主食品种早点品名 数量 单价 品名 数量 单价油饼 个 0.40. 稀饭 碗 0.50.花卷 个 0.50. 豆浆 碗 0.50.芝麻火烧 个 0.60. 牛奶 碗 1.00.肉包子 个 0.40. 玉米粥 碗 0.40.素包子 个 0.30. 豆腐脑 碗 1.00.烙饼 每角 0.40. 鸡蛋汤 碗 0.50.面包 个 0.50. 小米粥

12、 碗 0.50.油酥火烧 个 0.70. 每餐不少于三种咸菜 0.20.蛋糕 个 0.50. 酱豆腐 块 0.40.土豆饼 个 1.00. 自治小菜 0.30.玉米饼 个 0.50. 鸡蛋 0.06.点心 个 0.80. 2.午餐菜品数量、主食单及午餐份餐的价格中餐米饭 每碗 0.30. 玉米饼 个 0.40.馒头 个 0.40. 包子 个 0.50.花卷 个 0.50. 水饺 每两 1.20.糖花卷 个 0.60. 面条 每碗 2.50.豆包 个 0.60. 鸡蛋汤 大饼 每角 0.40. 绿豆汤 家常饼 半张 0.70. 米粥 窝头 个 0.50. 银耳汤 回民菜谱付食品种大灶中炒菜谱11

13、宫爆鸡丁 每份 4.50. 红烧羊排 每份 8.00.果珍鸡条 每份 4.50. 葱爆羊肉 每份 8.50.鸡丝豆腐 每份 4.50. 宫保羊肉 每份 7.50.葱爆鸡丁 每份 4.50. 鱼香羊肉丝 每份 8.00.红烧鸡块 每份 5.50. 青椒肉丝 每份 4.50.青椒鸡丁 每份 4.50. 榨菜肉丝 每份 5.00.冬笋鸡丝 每份 4.50. 莴笋肉丝 每份 6.00.香菇鸡片 每份 4.50. 回锅牛肉 每份 5.00.酱爆鸡丁 每份 4.50. 番茄牛腩 每份 5.00.莲藕鸡丁 每份 4.50. 糖醋里脊 每份 6.50.酱鸡腿 每个 4.00. 木樨肉 每份 4.00.冬瓜鸡丸 每份 4.00. 尖椒肉丝 每份 5.00.清炖鸡块 每份 5.50. 炒烤肉 每份 8.00.家常豆腐 每份 4.00. 油菜烧豆腐 每份 3.50.宫保豆腐 每份 4.00. 红烧豆腐 每份 3.00.尖椒干豆腐 每份 4.00. 麻辣豆腐 每份 4.50.香辣土豆片 每份 3.00. 酱香茄条 每份 4.00.清炒莴笋