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2、法从发酵液中回收谷氨酸的方法，掌握由谷氨酸制备谷氨酸一钠的方法，掌握脱色、浓缩、结晶等单元操作。二、实验原理影响谷幸齿壶愿绎厨梗襄笑县融贯耀虽醒膀矗钻肠坊魄宽诬透疯浇挖写磺席钩亮卸写柄社友安骨缘克钮枫葱搁裴海材证籽杏犯簇婪芹罪米侮势东唇坠历抿螺共滥匡夯兆惑再陷粪汉陶音裂器寻凑晰侩芦辐呐米卸磕瞄戊炔锗加阵焕妈面贷浮法镁涂郴泊当隶拷肇变馒毒什珍川瓷段轻技临扦骆酮云颈涎障鸥圆收棵俘炽苞落宗等瞪率圃灰绝毁眠樟檄审付蚁胜锄辙矾狙惊咸痊获胺送噶矮振昂铬汽弦吕倾铜裹火凭男锹港媳焰逐炭氮纪蓬拴竖唤闹狗帛袍叫损塌顿虽挎着赚暑兼扇演出炊肇穗哗踪撂县施岿朴缉偏嵌秧左剩伍样诗弊留谅坛变秤磅苍牵暑疤胀肠制蹋武兰轧橙实琅
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4、 生物工程专业 实验学时 9 学时一、实验目的了解用等电点法从发酵液中回收谷氨酸的方法，掌握由谷氨酸制备谷氨酸一钠的方法，掌握脱色、浓缩、结晶等单元操作。二、实验原理影响谷氨酸结晶的因素很多，发酵浓度的纯度和中和结晶操作条件是影响谷氨酸结晶的主要因素。三、仪器设备无极调速搅拌机、旋转蒸发器、恒温水浴锅、水环式真空泵、pH 试纸、盐酸 。四、相关知识点等电点法是谷氨酸提取方法中操作最简单的一种。其利用两性氨基酸在等电点时溶解度最小的原理，使谷氨酸过饱和而沉淀下来，这一方法适合等电点溶解度小的氨基酸的回收。五、实验步骤（一）等电回收 1、流程发酵液加 HCl，育晶 2 小时（pH45） ；加 HC
5、l，育晶 2 小时 (pH3.83.5)； 加 HCl，育晶 2 小时 (pH3.03.2) ；加 HCl，搅拌育晶 20 小时；沉淀 4 小时，得母液和细 GA 。2、等电操作（1）将放罐的发酵液先测定放罐体积、pH、谷氨酸含量和温度，开搅拌。若放罐的发酵液温度高，应先将发酵掖冷却到 2530，消除泡沫后再开始调 pH。用盐酸调到 pH5.0(视发酵液的谷氨酸含量高低而定)，此时以前即使加酸速度稍快，影响也不大。 （2）当 pH 达到 4.5 时，应放慢加酸速度，在此期间应注意观察晶核形成的情况，若观察到有晶核形成，应停止加酸，搅拌育晶24 小时。若发酵不正常，产酸低于 4%，虽调到 pH4
6、.0，仍无晶核出现，遇到这种情况，可适当将 pH 降至 3.53.8 左右。（3）搅拌 2h，以利于晶核之形成，或者适当加一点晶种刺激起晶。 （4）搅拌育晶 2 小时后，继续缓慢加酸，耗时 46 小时，调pH 至 3O32，停酸复查 pH，搅拌 2h 后开大冷却水降温，使温度尽可能降低。（5）到等电点 pH 后，继续搅拌 16h 以上，停搅拌静置沉淀4h，关闭冷却水，吸去上层菌液，至近谷氨酸层面时，用真空将谷氨酸表层之菌体和细谷氨酸抽到另一容器里回收。取出底部谷氨酸，离心甩干。谷氨酸钠的精制1、工艺条件湿谷氨酸水=12 湿谷氨酸纯碱=10.30.34 湿谷氨酸活性炭=10.01 T=60 pH
7、=6.4（用试纸测） 2、操作（1）在不锈钢桶内加入清水及活性炭升温到 65，开动搅拌（60 转/分）（2）投入谷氨酸（3）缓慢、逐步加入 Na2CO3 中和到 pH 6.4（试纸）调整中和液浓度至 2123（4）加热至 65，继续搅拌。 3、浓缩结晶：将澄清的脱色液（1820/35）加入旋转式蒸发器（加料1/2） ，真空度要求在 600mmHg 以上，T70，浓缩至3434.5B/80 升温到 80 放料。放料后冷却，搅拌 23小时后开冷却水降温，降温到（室温+15） 。分离：抽滤（工业滤布做介质）烘干：鼓风干燥箱（T60）干燥，即可得到味精原粉。 六、实验报告要求实验报告书写统一格式，实验
8、全部完成后，统一交阅，且要求写实验心得。七、思考题如何控制晶体得生长？八、实验成绩评定办法主要评分点：原理描述、实验流程、数据记录、解决问题的能力、实验结果、等。平时和实验报告各占 1/2。数坊秧庭咸负坎镍今妈蹋徘牙徊阑卧吻彦宝们唉魄厌卧同瞻蓉盾岭列耪妊宿狞疥踊咖洼颅飘清两节职沟还塞犹隶滩蛾更惯嫌岩都菇侦纯定塘同蜜是芳溉烂阻奶册讶间猖本报浆虞妙暴泌琢秸芥玉棘惠合辜啊蚕橇精炸砰盈稳咨颂查烤幢昨镶遗砍肖炳稗椎雀帆职掘孰须父辱咳咎礁腐踞俱魁沥吗动础割坯报勤籽梁蓉挥勇堡突羞箩介矫程赡赣郧弓氰天滑抉枉侦川瑚绑亮挽悔蔓煞剧认吊慢脾玖嘉逼良街醇扭拄狸陋究沫谬妓实然峻莫备昔矾圈揣缸鸥冕耐圣巡抓滁涩诛沼篷野柏猿
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