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1、安岳县 项目筹备及管理计划书策划人：李磊 联系电话：18982505107 QQ:1147336555 Email:X X X娱乐会所筹备及经营计划书策划人：李磊2011 年 10 月 23 日前 言安 岳 位 于 四 川 盆 地 中 心 、 成 渝 经 济 区 腹 心 地 带 ， 地 跨 沱 、 涪 两 江 分 水 岭 。成 安 渝 高 速 公 路 、 内 资 遂 高 速 公 路 和 国 道 319、 省 道 206 以 及 规 划 建 设 的安岳县 项目筹备及管理计划书策划人：李磊 联系电话：18982505107 QQ:1147336555 Email:绵 遂 内 自 宜 城 际 铁 路
2、 等 穿 境 而 过 。 全 县 幅 员 面 积 2700 平 方 公 里 ， 辖 69 个乡 镇 ， 926 个 行 政 村 ， 35 个 社 区 ， 总 人 口 160 万 ， 属 典 型 的 丘 陵 大 县 ， 是四 川 省 首 批 扩 权 县 。 经济开发区已经成为客商投资洽谈和企业家合作交流的首选之地，一个高品位、高档次的娱乐场所必将在这块财富集聚之地兴起。一、总体思路董事会对于该项目目前的定位：安岳县 项目位于安岳县城开发区，营业面积 3000 多平方米，拥有 KTV 包房 50 余间，是安岳县首屈一指的娱乐天地。总投资 1000多万元，目前已进入装修、准备阶段。我们有多年的省内外
3、娱乐场所策划经营管理经验，有足够的能力使该项目早日竣工启航，不走弯路，节省时间，减少费用，降低成本，配套设施设备一步到位。皇家一号、香格里拉、金碧辉煌、名人会所、维多利亚、东西南北中等省内外大型知名娱乐场所均由我们直接参与平面布局、装修风格、设施设备、员工的招聘与培训、开业典礼、广告策划以及经营管理等管理行为。我们为上述娱乐场所服务过程中取得了辉煌的成果，为企业带来了丰厚的利润回报，同时提高了企业在当地的知名度，成为该企业在本地区娱乐行业的著名品牌。我们的进驻将加速该项目的竣工、开业进程，为该项目的快速启动、持续发展打下坚实的基础，为该项目的辉煌创造有利条件，促进该项目做强做大，创出品牌。除了
4、科学的现代化管理、严谨的规章制度外，还需要一个卓越的团队去打造这艘“航空母舰” 。最大限度地发挥该项目的优势，增强核心竞争力，才能使该项目能争取到最佳的经济效益和社会效益。虽然，现在安岳县 项目地处开发区，人气不是很旺，但只需装修前卫、设施设备超过新余其它该项目的规模，加上先进的经营管理模式和特色的服务，大力度的广告宣传，经典和特色的理念，特色的营销等，安岳县 项目的前景非常看好，而且能利用自身的优势，快速占领市场。所谓管理就是在某个环境中运营人力、财力、物力、时间、信息等资源去达到某种目的的过程，是决策、计划、组织、指挥与控制的过程。卓越的管理安岳县 项目筹备及管理计划书策划人：李磊 联系电
5、话：18982505107 QQ:1147336555 Email:离不开完善的制度，企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，获得成功，就必须强化管理，完善各项基础规章制度。综合上述市场情况和安岳的现有状况，如 XX 会所一开业就进入高端消费行列的话，而且商务和量贩混乱进行，加之房间数量的压力，运做和经营起来的话风险还是很大的，所以建议董事会应考虑前期以大众性消费与会员型相结合的运营模式，并合理利用空间增加一些多元化的服务项目，从而达到聚集人气的目的。一但市场地位和运营状况达到一定的标准时，管理层会按当时各方面综合条件报董事会经董事会批准后从而调整经营模式。 二、价格定位如：项目内设 50 间 K
6、TV 包房。根据房间大小、装修特点来定位和命名（暂定） ，实施每间包房最低消费制度。价格方案：包房类型 价格 备注豪华特大包房 1680 1880 元 含必消品（不打折）大包房 1080 1280 元 同上中包房 680 880 元 同上中小型包房 380 580 元 同上注：1)、嘉丽特饮、模特特饮、导唱小姐特饮不打折，不在最低消费之内。酒、香烟外卖不打折。2)、超消部分另计，这样可以接纳不同需求的消费群体。3)、成本核算：每个包房的必消品包含小吃、纸巾、爆米花、水果拼盘等，占包房最低消费的 25%30%。4)、每个包房的直接成本是最低消费价格的 12%15%。三、经营策略我们的经营策略共有
7、六个部分：1、以 KTV 酒水消费为核心，设立附属消费项目为辅助。安岳县 项目筹备及管理计划书策划人：李磊 联系电话：18982505107 QQ:1147336555 Email:2、抓住我们的优势，提高知名度，不断提升市场占有率，使企业能够稳步发展。3、营销部必须提高市场敏感度，根据实际情况调整价格、促销、优惠等政策。4、建立健全考核、奖惩等相关规章制度。5、广开思路，强化营销，价高折大，政策灵活，积极主动，全员销售，重视意见，强化服务，创造声势，树立形象，建立客户档案。6、人才策略。我们不惜重金挖掘人力资源，大量招聘和挖掘本地的优秀业务精英。通过我们的关系招聘 2 队驻场佳丽（每队 8
8、人10 人） ，实行挂牌走秀，赚取客人的服务费、小费等，与该项目进行分成。KTV 包房是该项目营业点的主要利润来源。因此，我们必须首先强化 KTV包房业务的拓展，尽量争取最大的客户量，避免该项目出现冷清的局面。可采取先请客后优惠再打折三步走的所谓“先有人气，后有财气”策略。我们会将多种营销促销手段灵活运用，吸引尽可能多的顾客惠顾。建立客户群体并利用顾客的口碑，蓄意造势，提高该项目的知名度和尊贵形象。除了自身前卫的装修风格、音响设备、电脑点歌系统、豪华灯光外，更应注意现场的氛围、特色及广告宣传，充分利用优势资源，营造自身的特色，引入先进的经营管理理念，带给消费者全新的、多功能的吃、喝、玩、娱一体
9、化服务新理念。营销经理的薪酬体系为：保底工资 + 业务提成。按照该项目制定的营销经理管理制度及提成方案、折扣方案、限权制度等相关制度，确定营销部经理的业务提成。公关经理（妈咪） 。最少带领 10 位佳丽，每天按公司考勤制度上下班，保底月工资 15002500 元，按公司公关部小姐管理制度进行奖罚。薪酬体系为：保底工资 + 业务提成。照该项目制定的业务经理管理制度及提成方案、折扣方案、限权制度等相关制度，确定业务部经理的业务提成。四、资源整合经营的侧重点是向外针对市场，针对需求，其中包含的主要内容是：市场调查和状况分析，该项目如何适应市场需求，如何创新组合该项目的特色，如安岳县 项目筹备及管理计
10、划书策划人：李磊 联系电话：18982505107 QQ:1147336555 Email:何参与市场竞争，如何开拓客源渠道等。管理的侧重点则是向内针对具体的业务活动，包含的主要内容是：按科学管理的需求组织和调配该项目的人力、物力、财力，使该项目各项业务正常运转，并保证和控制服务质量。 可见，经营决定管理，制约着管理，管理又是经营的必要条件。然而经营和管理有着交叉概念。经营中蕴含着管理，这两个概念互相融合，密不可分。使用的资源有五个方面：1、人力资源：在该项目的经营过程中，需要具有管理技能的管理人员、训练有素的服务人员、演员及其他有一技之长的专业技术人才和行政人员。2、财力资源：要进行经营活动
11、，就必须具有一定数量的资金来源。3、物力资源：物力资源包括该项目的装修设备、物资、食品原材料和各种其他资源。4、信息资源：经营决策、管理方法决定着酒店的经济效益，而一切经营管理都离不开信息，如本地娱乐市场发展趋势、客源市场状况、KTV 包房销售的情况等统称为管理信息。5、形象资源：在社会公众心中的良好形象以及与其他企业、各类客户建立的良好关系等。五、广集人才和员工专业素质的培训工作人是该项目的构成体，是该项目的灵魂，只要高素质的人才，才能给该项目带来活力，才能维系该项目的生命。也只有不断引进各方面的高素质的专业人才，才能保证我们战略目标的实现。因此，此项工作不管在什么阶段，都是我们的工作重点。
12、我们重视专业培训，注重员工的成长和发展，提升各个层面的员工的基本技能，确保每一位宾客都能享受“满意+惊喜”的服务，以保证该项目经营管理处于最佳状态。逐步建立内部培训系统，以公关接待部为主，不断挖掘人才，各部门为辅，制定详细的培训计划。六、组织机构及人员岗位、待遇安排总经理 1 名。工资待遇：1.6 万元/月，包食宿。安岳县 项目筹备及管理计划书策划人：李磊 联系电话：18982505107 QQ:1147336555 Email:职责：负责该项目装修、筹开计划、筹建领导班子、市场定位、招工、培训及各项规章制度及该项目经营和全面管理工作等。副总经理 1 名。工资待遇：6000-8000 元/月，
13、包食宿，负责公关营销。职责：负责该项目筹开计划、筹建公关、营销、演员班子、确定市场定位，招聘公关经理、业务经理、DJ 公关、驻场佳丽等,负责管理工作、培训制度的实施工作。行政文秘 1 名。工资待遇：月薪 1500 元。楼面经理 2 名，人均月薪 30004000 元。保安经理 1 名，月薪 2500 元。DJ 公主 50 名，无底薪，拿小费。七、营业额及成本核算该项目营业面积约 3000 多平方米，其中 KTV 包房 50 间，茶艺吧 260 平方米，现将销售方案作出如下计划（暂定）：1、50 间 X 日营业额 1000 元 = 50000 元。月营业额：30 天 X 50000 元/天 =
14、150 万元（直接成本约为营业额的15%）按 70%进房率计算，为 150 万元 X 70% = 105 万元。2、茶艺吧（或者休闲吧）：200 平方米散单 1015 桌，每桌消费 100 元日营业额：1000 元1500 元。 （直接成本约为营业额的 15%）按 70%上座率计算约为，20000 元30000 元。3、特饮收入：按 100 个特饮计算，平均 50 元/位，日营业额 5000 元（无成本） 。4、其它收入：预计可获得的赞助资金：其中：选定一款洋酒做专场，10 万左右选定一款啤酒做独家促销 5 万左右选定一款红酒做专场 2 万左右其他各类饮品均有不同程度的进场优惠安岳县 项目筹备
15、及管理计划书策划人：李磊 联系电话：18982505107 QQ:1147336555 Email:附：安岳县 项目管理计划纲要及费用（暂定）1、装修期间：管理经验、设施设备等咨询指导策划及竣工验收等需费用计人民币 6 万元。2、装修期间，2 人每月每人 8000 元，计人民币 1.6 万元。3、招聘、培训费：计人民币 4000 元/人月。 （开张前）4、开业后，2 人按总经理、副总经理月工资正常计算。5、该项目实行全权托管：包括经营、管理等，具体如下：1）指导物品及用具的采购计划及数量。2）招聘员工及培训，并定员、定岗、定薪，考核上岗。3）制订员工手册及各项经营管理规章制度、奖惩制度及福利条例。4）制定经营方案及促销方案。5）策划公关部人力资源并配合公司挖掘人才（公关经理、小姐、演员等）6）制定成本核算计划，把握进货渠道。7）制订员工岗位职责、服务规范、服务流程。8）全程筹备开业典礼。6、全年管理费用按人员计算，分三次支付，合同签订时支付 50%，三个月后支付 30%，半年内付清剩余的 20%。李 磊 二一一
