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用高压锅炖排骨会诱发心脑血管病吗最近,网上传言说:“常食用用高压锅炖的猪排骨汤,会导致血液中同型半胱氨酸升高,容易导致患心脑血管病。 ”请问,这是真的吗? 血液中同型半胱氨酸升高,?_实会导致心脑血管病的发生,但是,它的升高和用高压锅还是砂锅炖排骨没什么关系。只要是动物蛋白吃得过多,都有增加血液中同型半胱氨酸的可能。同型半胱氨酸是蛋氨酸的代谢产物,在这个代谢过程中,维生素 B6、维生素B12 以及叶酸左右着它的生成量。所以,如果你是无肉不欢,又不爱吃蔬菜水果和粗粮的人,这就容易导致血液中同型半胱氨酸过高。说到底,清淡饮食、荤素搭配才是健康饮食的铁律。