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1、淡 江 大 學 95 學 年 度 第 1 學 期 課 程 教 學 計 畫 表壹、科目名稱：生物化學概論 貳、授課老師：王啟銘 (C424, wangcmmail.tku.edu.tw, 分機: 3166)參、開課系所班級：化學系材化組三年級肆、必選修：選修伍、學分數：3陸、先修科目：無柒、教學內容及進度：1. 遺傳資訊的流程 (DNA, RNA and the Flow of Genetic Information)2. 蛋白質的成分與結構 (Protein Composition and Structure)3. 血紅素: 一個蛋白質作用的描述(Hemoglobin: Portrait of
2、 a Protein in Action)4. 酵素: 基本觀念與動力學(Enzymes: Basic Concepts and Kinetics)5. 新陳代謝: 基本觀念與設計 (Metabolism: Basic Concepts and Design)6. 糖解途徑與生糖作用 (Glycolysis and Gluconeogenesis)7. 檸檬酸循環 (The Citric Acid Cycle)8. 氧化磷酸化作用 (Oxidative Phosphorylation)捌、授課方式：課堂講授與與討論玖、教材課本：Berg, Tymoczko & Stryer, Biochemi
3、stry, 6/e, 2006 (藝軒)拾、參考書籍：Garrett & Grisham, Essentials of Biochemistry, 2006 (高立)Nelson & Cox, Lehninger Principles of Biochemistry, 4/e, 2005 (藝軒)拾壹、成績考核方式：以下五項成績任選四項,每項 25 %平時考*2： 10/13 (五) & 12/1 (五): 15:10-17:00 期中考： 11/10 (五): 18:10-20:00 期末考： 12/29 (五): 18:10-20:00 讀書報告： 10/20 (五): 交題目與參考文獻
4、; 12/22 (五)交書面生物化學之定義Biochemistry: Study of the chemical processes in living organisms.生物化學是研究生物體內發生的化學反應和相互作用的科學，特別是細胞中生物分子的結構和功能，例如蛋白質，核酸 (DNA，RNA) ，碳水化合物 (醣類)，和脂肪。生物最重要的二個特性:遺傳(DNA)和新陳代謝(酵素)生物遺傳物質去氧核醣核酸（DNA） ，由磷酸根、五碳核醣與含氮鹼基所組成。鹼基有四種：腺嘌呤（Adenine，簡稱為） 、鳥嘌呤（Guanine，） 、胸腺嘧啶（Thymine，）和胞嘧啶（Cytosine，） 。
5、DNA 要能夠發揮功能，必須根據 DNA 訊號合成有活性的蛋白質。從DNA 訊號到合成蛋白質，需要經過轉錄 (DNA 為模板，合成 RNA)與轉譯(根據 RNA 密碼順序，合成蛋白質)兩個步驟，稱為基因表現 (gene expression)。DNA RNA 蛋白質蛋白質的功能在所有的的生物反應過程中，蛋白質皆扮演著極為重要的角色。以下先對蛋白質的功能及重要性做個簡單的介紹。1.酵素的催化作用2.運送和儲存3.協調運動 4.機械支持5.免疫防禦6.神經衝動的產生和傳遞7.生長和分化的控制報告題目1.DNA 鑑定 2.基因與老化 3. 基因治療 4.基因重組食品 5.自私的基因 6. 長壽基因
6、7.肥胖基因 8. 跳躍基因 9. 唐氏症10.地中海型貧血症 11.黃金米 12.生命時鐘13.桃莉羊 14.亨丁頓舞蹈症 15.幹細胞16.聚合酶連鎖反應 17. 星連玉米 18.無性生殖19. 臍帶血 20. 腎上腺白質退化症 書面報告撰寫要點: (二人一組)一 報告必須為數篇論文之綜合，必須以中文書寫，非一般常用之專有名詞者，使用英文。中文為標楷體 ，英文或數字為Times New Roman 。 單行行距設定，與前段距離為 0.3 列，頁數 10-12 頁。字體限 14 點字二 報告須包括以下五項摘要、簡介、討論、結論、心得(每人約 500 字)與參考資料三 參考資料必須註明 (期刊
7、) 作者姓名、標題、期刊名、卷數、頁數、年份; (書籍) 作者姓名、書名、版數、出版社、年份。並依照各項順序書寫; (網路) 作者姓名、標題、網址。課本：Berg, Tymoczko & Stryer, Biochemistry, 6/e, 2006 (藝軒 2367-0122)(1975; 1981; 1988; 1995; 2002)PART I THE MOLECULAR DESIGN OF LIFE (生命的分子設計) 1. Prelude 2. Protein Structure and Composition (蛋白質的成分與結構)3. Exploring Proteins and
8、 Proteomes4. DNA, RNA and the Flow of Genetic Information (遺傳資訊的流程)5. Exploring Genes and Genomes6. Exploring Evolution and Bioinformatics7. Hemoglobin (血紅素 )8. Enzymes: Basic Concepts and Kinetics (酵素: 基本觀念與動力學)9. Catalytic Strategies10. Regulatory Strategies11. Carbohydrates12. Lipids and Cell Mem
9、branes13. Membrane Channels and Pumps14. Signal Transduction Pathways PART II TRANSDUCING AND STORING ENERGY (傳導和儲存能量)15. Metabolism: Basic Concepts and Design (新陳代謝: 基本觀念與設計)16. Glycolysis and Gluconeogenesis (糖解途徑與生糖作用)17. The Citric Acid Cycle (檸檬酸循環)18. Oxidative Phosphorylation (氧化磷酸化作用)19. The
10、 Light Reactions of Photosynthesis20. The Calvin Cycle and the Pentose Phosphate Pathway21. Glycogen Metabolism22. Fatty Acid Metabolism23. Protein Turnover And Amino Acid Catabolism PART III SYNTHESIZING THE MOLECULES OF LIFE (合成生命的分子)24. The Biosynthesis of Amino Acids25. Nucleotide Biosynthesis26
11、. The Biosynthesis of Membrane Lipids and Steroids27. The Integration of Metabolism28. DNA Replication, Recombination, and Repair29. RNA Synthesis and Processing30. Protein Synthesis PART IV RESPONDING TO ENVIRONMENTAL CHANGES (環境變化的反應)31. The Control of Gene Expression32. Sensory Systems33. The Imm
12、une System34. Molecular Motors35. Drug Development蛋白質功能1.酵素: 生物催化劑(biocatalyst),使化學反應上升一百萬倍以上.2.運輸: 如血紅素(hemoglobin )和肌紅素(myoglobin)分別在血液和肌肉中運輸氧氣. 如脂蛋白(lipoprotein)在血液運輸膽固醇3.運動: 肌肉的肌動蛋白(actin)和肌凝球蛋白(myosin),能將化學能轉變成為機械能.4.結構: 如皮膚和骨骼的膠原蛋白(collagen).5.免疫保護: 如抗體(antibody)可對抗外來的病毒或微生物的入侵6.調節: 如胰島素(insul
13、in)可使血糖下降 如升糖素(glucagon )可使血糖上升7.生長因子: 如神經生長因子(nerve growth factor)促進神經細胞生長和分化(differentiation)8.凝血: 血液的凝血因子和纖維蛋白元(fibrinogen)使血液凝固.9.產生熱量：一公克的蛋白質可以產生四大卡熱量-染色體中的一段 DNA 序列TTCGGTAGTTTCCAAGACATTACTGACTATAAGAACTAATTCTTACAATCAATAGTAAACAAAATGATTGACGATTATTGGAAACCTTGTTATGCTATGAAGGTAAGGATTTTGTCGAATAACCTATAGT
14、GAATGTGTCTGAAAATAACGACTTCTTATTGTAAGCGTTATCAATACGCAAGTTGACTTGAAAAGCCGACATGACAATGTTTAAATGGAAAAGTCAGATATTTTTCGGAGAAAATACATGCCTTCTTTAAGAATACCAAATTATAAAGCGTTTTCAACATGGTTTATATTTTAAAAATTGAGAAGAATATGAATATATACTATAATAATTGTGACAACTTCAGCAAAGGGGCTGAAGTTGTCACAATTATTATAGTATATATTCATATTCTTCTCAATTTTTAAAATATAAACCATGTTG
15、AAAACGCTTTATAATTTGGTATTCTTAAAGAAGGCATGTATTTTTGATATTGAAATTAGTTTATCACATAATCATCTTTACTCATTTTGTTATCTTGCTATTACATTCTAACCACCTTATTTTTTTCTATTTATGAGGTTATAGTGTAGTTATCAAGAATGCTAAACGGGGGAGAGATGTGCGGAGATAATCAGCTTTTTATATGTGAAAAGGCCGTTTTTACCAATAGATCAGATTGGTCATTTTCGTCAACATTCGATAAAATATAGAGAGATAAAAAGAGAGGGGTAAACCTTCCGGCACATGGATTTGTGAAATTTCACAAATCCATGTTTTTTTATTTTCTTAATCAAACAAAGAATTTTCCAAAATATCAAGCTACACTAAAAATATCACATATACAGGAGGA
