《（人教版）高考生物创新课件：选修1-第3讲-植物的组织培养和酶的研究与应用》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（人教版）高考生物创新课件：选修1-第3讲-植物的组织培养和酶的研究与应用（33页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2017/1/17 该课件由【语文公社】选修一 生物技术实践专题 第三讲 植物的组织培养和酶的 研究与应用 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 考点 全线突破 考点一 植物组织培养与花药培养 关键点击 1 植物组织培养的条件 (1)离体状态 。 (2)适宜的营养物质：大量元素 、 微量元素等无机营养和有机营养 。 (3)植物激素：生长素 、 细胞分裂素 。 (4)适宜环境条件：温度 、 (5)无菌条件 。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 2 植物组织培养技术和花药离体培养技术的异同 项目 内容 菊花的组织培养 月季的花药培养 理论依据 植物细胞的全能性 基本过程 脱分化 再分化 外植体
2、 体细胞 生殖细胞 操作流程 制备培养基 外植体消毒 接种 培养 移栽 栽培 选材 消毒 接种和培养 筛选和诱导 移栽 栽培选育 影响因素 选材、营养、植物激素、 度、阳光等 培养结果 正常植株 单倍体植株 生殖方式 无性生殖 有性生殖 可育性 可育 高度不育，秋水仙素处理后可育 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 (1)不同植物的组织培养难度不同 。 不同的植物组织 ， 培养的难易程度差别很大 ， 容易进行无性繁殖的植物也容易进行组织培养 。 (2)同一植物发育状况 、 保存状况的影响 。 对于同一种植物材料 ， 材料的 年龄 、 保存时间 的长短等也会影响实验结果 ，生长旺盛的嫩枝生理状
3、况好 ， 容易诱导脱分化和再分化 。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 (3)无菌条件 。 培养基上有细菌等微生物存在时 ， 它们比植物细胞生长 、 繁殖得更快 ， 而且它们会产生毒素 ， 使培养的植物细胞很快中毒腐烂 ， 因此在培养过程中要求进行一系列的消毒 、 灭菌 ， 并且要求无菌操作 。 (4)植物激素 。 生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂 、 脱分化和再分化的关键性激素 。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 4 植物激素 (1)有生长素存在 ， 细胞分裂素的作用呈现加强的趋势 。 (2)使用顺序不同 ， 结果不同 ， 见下表： 使用顺序 实验结果 先生长素，后细胞分裂素 有利
4、于细胞分裂，但细胞不分化 先细胞分裂素，后生长素 细胞既分裂也分化 同时使用 分化频率提高 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 (3)用量比值不同 ， 结果也不同 ， 见下表： 生长素 /细胞分裂素 结果 比值高时 促根分化，抑芽形成 比值低时 促芽分化，抑根形成 比值适中 促进愈伤组织形成 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 考点二 酶的研究与应用 关键点击 1 果胶酶与纤维素酶的比较 种类 组成 作用 果胶酶 多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等 催化水解果胶成为可溶性半乳糖醛酸 纤维素酶 萄糖苷酸 纤维素 葡萄糖苷酸葡萄糖 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 (1)实验原则：单
5、一变量原则 、 对照性原则 。 严格控制变量 ， 尽量减少无关变量的影响 。 (2)实验原理：果胶酶活性受 温度 、 抑制剂 的影响 ， 在最适温度或 活性最高 ， 果肉的 出汁率 、 果汁的澄清度 都与果胶酶的 活性大小 成正比 。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 (3)设计实验 探究最适温度时 ， 最好是最适 探究最适 温度为不变量 ， 最好是最适温度 。 探究果胶酶的最适用量时 ， 最适用量是在温度 、 如果无关变量改变 ， 最适用量也会发生变化 。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 (4)结果分析：根据实验数据绘制出温度和 用酶促反应速度表示 )影响的曲线图 (如图 a、 b
6、)， 然后根据曲线的最高点得到果胶酶最适温度 、 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 3 探究果胶酶的用量 (1)实验设计：自变量为果胶酶的用量梯度；无关变量包括温度 、 反应时间 、 底物用量等 ， 这些无关变量都要遵循等量且适宜原则 。 (2)实验分析 。 如果随着酶浓度的增加 ， 过滤得到的果汁体积也增加 ，说明酶量不足 。 当酶浓度增加到某个值后 ， 再增加酶的用量 ， 过滤得到的果汁体积不再改变 ， 说明酶的用量已经足够 ， 这个值即为酶的最适用量 。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 4 探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果 (1)实验原理：酶的催化作用具有 专一性 ， 复合酶洗
7、衣粉加入的酶制剂种类较多 ， 与单一加酶洗衣粉相比 ， 对各种污渍都有较好的洗涤效果 。 (2)实验变量的控制 自变量： 加酶洗衣粉 (酶种类 )。 无关变量：其他条件 (如温度 、 相同 且适宜 。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 (3)实验过程及结果： 步骤 烧杯编号 注入自来水 500 00 00 入物质 (等量 ) 奶渍布 奶渍布 奶渍布 控制水温 37 37 37 加入洗衣粉 (等量 ) 蛋白酶洗 衣粉 复合酶洗衣粉 脂肪酶洗衣粉 用玻璃棒搅拌 5 察实验现象 颜色浅 已消失 颜色浅 ( 4) 结论：复合酶洗衣粉比单一酶洗衣粉对奶渍的洗涤效果好。 选修一 生物技术实践专题 创新
8、大课堂 考点三 酶与细胞的固定化技术 关键点击 1 固定化酶和固定化细胞技术 (1)概念 ： 利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术 。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 (2)方法及适用对象 一般来讲 ， 酶更适合用化学结合和物理吸附法固定化 ， 而细胞多采用包埋法固定化 ， 这是因为个大的细胞难以被吸附或结合 ， 而个小的酶则易从包埋材料中漏出 。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 2 固定化酶与固定化细胞的比较 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 固定酶的种类 一种 一系列 适用方法 不需要 化学结合法、物理吸附 法 包埋法 优点 酶易失活，难以回收，影响产品质量 酶与
9、反应物结合，又与产物分离，固定在载体上的酶可反复利用 成本低，操作更容易 缺点 催化效率高，低能耗，低污染 一种酶只能催化一种或一类化学反应 可能导致反应效果下降 实例 果胶酶 固定化葡萄糖异构酶 固定化酵母细胞 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 考情 随堂体验 考情一 植物组织培养与花药培养 1. 月季的花药培养过程中的难点之一是材料的选择 ， 下列有关材料选择的叙述 ， 正确的是 ( ) A 从花药来看 ， 应当选择盛花期的花药 B 从花粉来看 ， 应当选择小孢子四分体期的花粉 C 从花蕾来看 ， 应当选择略微开放的花蕾 D 从检测花粉的实验方法看
10、 ， 应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 解析 从花药来看 ， 应当选择初花期的花药；从花粉来看 ， 应当选择单核期的花粉；从花蕾来看 ， 应当选择完全未开放的花蕾 。 用已染色的花粉样品作临时装片 ， 才能观察到细胞核的位置 ， 以确定花粉发育的时期 。 答案 D 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 考情二 酶的研究与应用 2 下列关于果胶酶作用的叙述 ， 错误的是 ( ) A 分解水果细胞壁中的果胶 ， 从而瓦解细胞壁 B 可将果胶分解成半乳糖醛酸 ， 使果汁变清 C 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶 D 可使果汁榨取变得容易 ， 提高出汁率 解
11、析 果胶酶可将果胶分解为半乳糖醛酸 ， 从而使果汁榨取的时候比较容易 ， 并使果汁变清 。 要分解纤维素 ， 需要纤维素酶 。 答案 C 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 3. 请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题 ： (1)植物组织培养技术基本操作的正确顺序是 _(填序号 )。 外植体消毒 制备 接种 培养 栽培 移栽 A B C D 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 (2)植物组织培养中 ， 在配制好的 除此之外 ， _等 ， 也是影响植物组织培养的重要因素 。 (3) 引物 、 原料和酶外 ， 还需要一定的 _等条件 。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 (4)根据果胶酶
12、在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题： 能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是_。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 能 正 确 表 示 果 胶 酶 活 性 影 响 的 曲 线 是_。 在原材料有限的情况下 ， 能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是 _。 果汁发酵后是否有酒精产生 ， 可用 _来检验 。 在酸性条件下 ， 该试剂与酒精反应呈现 _。 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 解析 植物组织培养的一般顺序为制备培养基 消毒 接种 培养 移栽 栽培 。 在 除此之外 ， 温度 、 光照等也是影响因素 。 温度和 存在最适温度和 检测酒精时应用酸性重铬酸钾 ， 反应呈现灰绿色 。 答案 (1)C (2)植物激素 温度 、 光照 (3)温度 、4) 乙 乙 丙 重铬酸钾 灰绿色 选修一 生物技术实践专题 创新大课堂 考情三 酶与细胞的固定化技术 4 (2015 南 京 质 检 )关于固定化酶技术说法正确的是( ) A 固定化酶技术就是固定反应物 ， 将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术 B 固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C 固定化酶中的酶无法重复利用 D 固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术 选修一 生物技术实践专题 创
