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1、重 庆 某私家菜 馆 #店 环 境影响 报 告表#市 环 境科学研究院1建设项目基本情况项目名称 #火锅店建设项目建设单位 #等人法人代表 # 联系人 #联系电话 # 邮政编码 #通讯地址 #建设地点 #立项审批部门自主立项 批准文号建设性质 新建 改扩建技改 行业类别 H67 餐饮业占地面积 约 2544.25 绿化面积 总投资（万元） 300环保投资（万元） 9.61环保投资占总投资比例 3.2%评价经费 - 预期投产日期 已投产工程内容及规模一、 建设项目的由来1 项目由来及建设的必要性#市作为中国优秀旅游城市，四川省历史文化名城，川东北区域的中心城市，越来越多地吸引着外地游客来#观光、
2、旅游。随着城市人口的增加，和#经济的快速发展，人民生活水平的逐步提高，#的餐饮业日益兴旺。#火锅店为连锁加盟店，由#等人合资创办，项目选址于#市生态公园啤酒长廊B幢（其向#市滨江景区管理有限公司竞价租赁而来，详见 租赁合同） ，占地约2544.25平方米，营业内容为火锅餐饮。按照中华人民共和国环境保护法 、国务院令第 253 号建设项目环境保护管理条例以及中华人民共和国环境影响评价法的相关规定，为了加强建设项目的环境保护管理，严格控制新的污染，把好环境重 庆 某私家菜 馆 #店 环 境影响 报 告表#市 环 境科学研究院2保护的第一道关口，保护和改善环境，一切新建、改建和扩建工程都必须防止其对
3、环境的污染 和 破 坏 ， 凡 对 环 境 有 影 响 的 项 目 （ 项 目 、 活 动 及政 策 ） 都 必 须 编 制 环 境 影 响 报 告 书 （ 表 ） 。 #火锅店已于 2009 年 10 月装修完毕并投入运营，根据环保部 2 号令建设项目环境影响评价分类管理名录 ，本项目应补办环境影响评价报告表。#市环境科学研究院受该项目业主#的委托，派专业技术人员对现场进行勘查，按照环评导则技术要求，编制该项目的环境影响报告表。二、项目基本情况（一）、项目名称、地点、建设单位及性质项目名称：#火锅店建设单位：#等人建建设性质：新建建设地点：#市生态公园啤酒长廊 B 幢详 见 附 图 1 项
4、目 地 理 位 置 图（二）、建设规模与投资建设规模：#生态公园啤酒长廊B幢1层和3层，其中一层室内商铺面积为1126.25，共设9个包间，10口锅，大厅共25桌，34口锅；室外平台面积588，布设有6桌，6口锅；三层平台面积约496，设有16桌，16口锅。劳动定员：服务及管理人员共约 48 人；经营范围：火锅生产制度：年经营天数按 365 天考虑，只经营中餐和晚餐经营时间：每天 11：00-21：00投资规模：本次项目的总投资为 300 万元。资金来源：由合资人自筹。建设工期及预计投产日期：已投产。重 庆 某私家菜 馆 #店 环 境影响 报 告表#市 环 境科学研究院3（三）、工程建设内容由
5、于本项目是通过租赁的方式取得楼房的使用权。本项目的建设只涉及装修工程和环保工程。项目的组成及主要环境问题见表1：表 1 建设项目组成及主要环境问题表主要环境问题工程分类及项目名称 工程内容 施工期 营运期 备注装修工程装修面积约 1126.25，包括底层厨房、包间、大厅及顶层的用餐小亭等噪声废渣餐饮油烟废水已建成油烟收集净化装置集气罩、油烟管道、油烟净化装置、换气扇等 油烟 -污水处理设施隔油隔渣池一座，容积6m3地埋式化粪池一座，容积25m3废水 已建成环保工程垃圾暂存设施 垃圾桶若干施工废水扬尘施工噪声建筑废渣噪声恶臭 已购买（四）、主要原辅材料及设备本项目建成后主要经营项目为火锅餐饮。其
6、主要原辅材料见表 2，主要设备见表 3。表 2 主要原辅料、能源、水用量及来源表类别 名 称 单位 用量 来 源 备注肉类 t/a 116.8 外购 /海鲜 t/a 14.6 外购 /蔬菜 t/a 87.6 外购 /调料 t/a 2.3 外购 /食用清油 t/a 4.0 外购 /主(辅)料火锅底料 t/a 5.5 外购 /电 万度/a 2.4 当地电网 /天然气 m3/a 2400 天然气公司 /能源水 m3/a 7581.05 自来水厂 /重 庆 某私家菜 馆 #店 环 境影响 报 告表#市 环 境科学研究院4表 3 主要设备一览表序号设备名称 型号、规格 单位 数量 备注1 空调机 台 1
7、6 全为柜式单机空调2 消毒柜 台 1 3 换气扇 台 18 4 抽油烟 台 1 组装5 静电式油烟净化器 SFE-75 台 1 需购置6 火锅油烟净化装置 套 66 需购置（五）、公用工程及辅助设施项目所用自来水、电、通讯等均由当地城市网提供。项目排水采用雨、污分流制排水系统。项目雨水经雨水管网收集后，进入#生态公园内雨水管网；项目污水通过分类收集，厨房废水经隔油隔渣池处理后排入化粪池，包间内废水则直接进入化粪池，废水经化粪池预处理达到相应标准后接入园区内污水管网，后经污水提升泵提升进入滨江大道侧城市污水干管，最终进入#市城市污水处理厂深度处理，达标后排入嘉陵江。（六）、产业政策及规划的符合
8、性本项目不属于产业结构调整指导目录(2005 年本)（国家发展和改革委员会第 40 令）中限制类或淘汰类项目，属于国家允许建设的项目，因此，本项目的建设符合国家的产业政策。（七）、项目选址合理性分析与南门坝生态公园规划的相容性项目位于#市#生态公园啤酒长廊 B 幢。 #生 态 公 园 为 市 委 、 市政 府 为 发 展 旅 游 产 业 ， 满 足 市 民 休 闲 娱 乐 需 要 而 倾 心 打 造 的 一 座 城 市公 园 。 根 据 2006 年 第 三 十 二 次 规 委 会 会 议 纪 要 （ 详 见 附 件 南 府 要重 庆 某私家菜 馆 #店 环 境影响 报 告表#市 环 境科学研
9、究院520062 号 ） ， 其 中 第 七 项 关于南门坝生态公园设计方案中明确同意同意南门坝生态公园设计方案，其中：生态公园的 A、B 幢啤酒长廊和涵舍作为经营性设施配套。#市规划和建设局在关于实施南门坝生态公园经营性设施竞价租赁的报告（详见附件）也明确指出“啤酒长廊A、B 幢及对应的三层平台、公厕和相邻的停车场，经营范围限定在餐饮娱乐、水吧、啤酒、歌城和旅游产品类”，本项目为餐饮类，与相关政策不相冲突，符合南坪坝生态公园最初的规划方案，有利于带动南门坝生态公园的旅游经济发展。与外环境关系的相容性项目位于#市顺庆区南门坝生态公园啤酒长廊 B 幢。 经 现 场 勘 查 ，其 外 环 境 关
10、系 描 述 如 下 ：项 目 东 面 ： 相 邻 为 生 态 公 园 人 工 湖 ， 与 室 外 边 界 相 距 约 1.5m；再 向 东 为 嘉 陵 江 ， 嘉 陵 江 江 堤 距 项 目 边 界 约 160m；项 目 南 面 ： 为 连 接 啤 酒 长 廊 A、 B 幢 的 圆 弧 木 栈 道 ， 距 项 目 边 界64m 处 为 巴 国 布 衣 （ 即 啤 酒 长 廊 A 幢 ） ；项 目 西 面 ： 项 目 的 顶 层 （ 第 三 层 ） 就 餐 区 （ 就 餐 小 亭 ） 距 滨 江 大道 约 16m， 项 目 停 车 场 与 滨 江 大 道 紧 邻 。 停 车 场 与 就 餐 区
11、隔 有 8m 的公 园 绿 化 带 。 该 侧 ， 项 目 边 界 （ 以 就 餐 区 边 界 为 准 ） 距 滨 江 大 道 道 路中 心 37m； 距 街 对 面 润 露 嘉 都 居 住 小 区 内 最 近 一 幢 住 宅 楼 的 距 离 为76m；项 目 西 北 面 ： 为 明 宇 帝 壹 家 住 在 小 区 ， 其 最 近 居 民 住 宅 楼 距 本项 目 边 界 为 140m；项 目 北 面 ： 相 邻 为 生 态 公 园 公 厕 ， 其 余 为 南 门 坝 生 态 公 园 内 景 观 。详 见 附 图 3 项 目 外 环 境 关 系 图本项目选址位于#生态公园内规划的经营性设施内，
12、项目在达标处重 庆 某私家菜 馆 #店 环 境影响 报 告表#市 环 境科学研究院6理自身产生的废水、废气、固废，对生态公园景观不造成破坏及对市民的休闲娱乐不构成影响的前提下，项目的选址较为合理。（八）、平面布置合理性分析本项目为#生态公园啤酒长廊 B 幢的 底 层 和 顶 层 。 其 中 ， 顶 层 设有 16 个 就 餐 小 亭 ， 小 亭 装 修 清 秀 典 雅 ， 与 整 个 生 态 公 园 的 风 貌 自 然 融于 一 体 ； 底 层 有 一 与 人 工 湖 相 邻 的 室 外 平 台 ， 进 入 门 厅 为 就 餐 大 厅 ，正 对 面 为 柜 台 和 酒 水 库 房 ， 左 侧
13、呈 线 性 分 布 9 个 包 间 ， 包 间 对 面 为职 工 宿 舍 ， 男 女 各 一 间 ， 厨 房 设 置 于 用 餐 大 厅 的 南 侧 ， 充 分 避 免 了烹 饪 油 烟 对 消 费 者 的 影 响 。 项 目 顶 层 与 滨 江 大 道 相 邻 处 设 置 有 停 车 场 ，方 便 消 费 者 就 地 停 车 ， 避 免 引 起 城 市 主 干 道 的 交 通 堵 塞 。 详 见 项 目平 面 布 置 图 。综 上 ， 本 环 评 认 为 ， 本 项 目 平 面 布 置 合 理 。（九）、给排水及水平衡分析给水：该项目用水全部来自城市自来水厂供给，水质符合生活饮用水卫生标准
14、。本项投入营运后，每日就餐人数按照满座 500 位顾客的80%来计，即 400 人，店内工作人员 48 人。其中就餐人员用水按0.040m3/人次d 计算，其用水量为 16 m3/d；工作人员一日二餐均在店内解决，生活用水按 0.06m3/人次d，其用水量为 2.88 m3/d；未预见用水量按上述用水量的 10%计，则其最大用水量本别为 17.6 m3/d、3.17 m 3/d，则项目总用水量为 20.77 m3/d，7581.05 m 3/d。排水：该项目采用雨水和生活污水分流制。项目雨水经雨水管网收集后，进入南门坝生态公园内雨水管网；项目污水通过分类收集，厨房废水经隔油隔渣池处理后排入自建
15、化粪池，包间内废水则直接进入化粪池，废水经化粪池预处理达到污水综合排放标准 （GB8978-1996）表 4 中的三级排放标准以及#市城市污水处理厂的纳管标准后接入园区内污水管网，后经污水提升泵提升进入重 庆 某私家菜 馆 #店 环 境影响 报 告表#市 环 境科学研究院7滨江大道侧城市污水干管，最终进入#市城市污水处理厂深度处理，达标后排入嘉陵江。详见附图 项目污水走向图。按照用水量的 80计算产生的废水量，得出本项目产生的废水量为16.62m3/d，6064.84m 3/a。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目为租用#生态公园啤酒长廊 B 幢场地，该地块为生态公园内规划的营业性配套设施用地，租用前为空房。根据现场勘查，无原有污染情况及主要环境问题。重 庆 某私家菜 馆 #店 环 境影响 报 告表#市 环 境科学研究院8建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样性等）：1、地理位置#市#区位于四川省东北部，四川盆地中东部，嘉陵江中游西岸，位于东经 1061071，北纬 30143116之间。北邻南部县，西南与嘉陵江交界，西接西充县，东北毗邻蓬安县，东南与高坪区隔江相望。辖 4 个城区，25 个乡镇，263 个行政村。全区面积 555.5 平方公里。现有人口 59 万，其中非农业人口 30
