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1、第4节细胞中的糖类和脂质,自我校对：C、H、ODNA细胞壁主要能源物质储能物质细胞膜生殖细胞议一议：不是。例如脱氧核糖是构成DNA的成分，核糖是构成RNA的成分。比一比：脂肪中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量多于糖类，因此，等质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪所消耗的氧气较多，同时释放的能量也多。,一、细胞中糖类的种类及功能1糖类的种类及其功能,2.还原性糖与非还原性糖(1)葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖，可与斐林试剂在水浴加热的情况下反应，产生砖红色沉淀。(2)核糖、脱氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原性糖。,归纳总结,跟踪训练1下列关于糖类的生理作用的叙述中，不正确的是()A核糖和
2、脱氧核糖是核酸的组成成分B葡萄糖是细胞的重要能源物质C淀粉是植物细胞中重要的储能物质D纤维素是动物细胞中主要的储能物质,解析：淀粉是植物细胞中重要的储存能量的物质；糖原是动物细胞中重要的储存能量的物质；葡萄糖是动植物细胞的重要能源物质；纤维素是植物细胞壁的组成成分。答案：D,二、细胞中脂质的种类及功能,归纳总结糖和脂的比较：单位质量的脂肪与糖类相比，其所含元素氧化时的耗氧量的特点是前者含C、H多，氧化时耗氧多，产生的化学能多，生成的ATP多。并非所有的糖类、脂质都是细胞的能源物质，如核糖、脱氧核糖和纤维素、磷脂等。,跟踪训练2下列有关脂质的描述错误的是()A胆固醇是构成各种生物膜的重要成分，同
3、时还能够参与血液中脂质的运输B脂肪的主要作用是保温和缓冲减压C维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的时候需要补充一定量的维生素DD性激素属于脂质，它可以促进生物体生殖器官的发育以及生殖细胞的产生,解析：脂肪是细胞内良好的储能物质。答案：B,题型一细胞中糖类与脂质【例1】下列关于糖类物质对应正确的是()存在于DNA而不存在于RNA的糖类细胞的重要能源物质存在于叶绿体而不存在于线粒体的糖类存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞的糖类,A核糖、纤维素、葡萄糖、糖原B脱氧核糖、葡萄糖、葡萄糖、乳糖C核糖、葡萄糖、脱氧核糖、糖原D脱氧核糖、纤维素、葡萄糖、糖原,【标准解答】(1)DNA中的糖为脱氧核
4、糖，故DNA为脱氧核糖核酸；RNA中的糖为核糖，故RNA为核糖核酸。(2)细胞内的重要能源物质是葡萄糖，细胞通过对其的氧化来产生ATP。(3)葡萄糖是叶绿体内经过光合作用制造的；但葡萄糖分解首先在细胞质中形成丙酮酸，然后进入线粒体进一步氧化分解。(4)乳糖只存在于动物乳汁中，而糖原存在于肌肉、肝脏处。,【答案】B【规律方法】DNA与RNA含的碱基不同，五碳糖也因氧的含量不同而分别为脱氧核糖与核糖；葡萄糖是细胞内重要供能物质，但是葡萄糖氧化分解是在细胞质中进行，分解后的丙酮酸进入线粒体，然后彻底氧化分解。,变式训练1下列图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是(),解析：葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖
5、是非还原糖；固醇和脂肪都属于脂质，而不是包含和被包含的关系；固醇相对分子质量较小，不是生物大分子；乳糖和糖原都是动物细胞中的糖类，淀粉、麦芽糖和纤维素是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类。答案：A,题型二有机化合物的结构与功能【例2】(2009江苏高考)下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是()AATP脱去2个磷酸基团后是RNA的基本组成单位之一B糖原代谢的最终产物是葡萄糖C蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖D脂肪和生长激素是生物体内的能源物质,【自主解答】ATP脱去2个磷酸基团后变为一个核糖分子上同时连接一个腺嘌呤和一个磷酸基团的结构，即组成RNA的基本单位之一腺嘌呤核
6、糖核苷酸。糖原水解的最终产物为葡萄糖，而其代谢的最终产物是CO2和H2O。蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，乳糖水解产物为半乳糖和葡萄糖。生长激素是调节机体代谢的物质。【答案】A,【规律方法】(1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供能，而是作为细胞的结构物质。(2)“代谢最终产物”是经氧化分解后所得产物，“水解产物”则是将连接各单体的键断开而得出的化合物。(3)各种有机物虽均含大量的化学能，但却分别执行不同的功能，因而主要功能不同：ATP直接能源；糖类主要能源物质；脂肪主要储能物质；蛋白质生命活动的承担者；核酸遗传物质。,变式训练2(2011启东模拟)下列关于生物大分子的叙述
7、中，不正确的是()A蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子B核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子C淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子D多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子,解析：淀粉、糖原、纤维素、核酸等都是以碳链为骨架的生物大分子，其中淀粉、糖原、纤维素都是多糖，其基本单位是葡萄糖；蛋白质的基本单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，而核糖是单糖，为小分子化合物。答案：C,一、选择题1(2010上海高考)下列选项中，含有相同元素的一组化合物是()A纤维素和尿素B脂肪酸和磷脂C腺苷三磷酸和核糖核酸 D胆固醇和血红蛋白,解析：本题考查各种化合物的元素组成，意在考查考
8、生的识记、比较能力。纤维素的组成元素为C、H、O，而尿素为C、H、O、N；脂肪酸的组成元素为C、H、O，而磷脂中含有P；腺苷三磷酸和核糖核酸的组成元素都是C、H、O、N、P；胆固醇的组成元素为C、H、O，而血红蛋白是蛋白质，组成元素为C、H、O、N等。答案：C,2(2009广东高考)脂质具有的生物学功能是(多选)()A构成生物膜 B调节生理代谢C储存能量 D携带遗传信息解析：生物膜中含有磷脂双分子层，某些激素(如性激素)能调节代谢；脂肪能储存大量能量。A、B、C都是脂质具有的生物学功能，而携带遗传信息的是核酸。答案：ABC,3人体内胆固醇可以转化为()A生长激素 B维生素DC胰岛素 D甲状腺素
9、解析：胆固醇和维生素D都属于脂类物质。人晒太阳可以将体内的胆固醇转化成维生素D。生长激素、胰岛素和甲状腺激素都属于蛋白质或氨基酸衍生物，从组成元素看，除C、H、O外还含有N元素，所以胆固醇不能转化。答案：B,4下列糖类中属于单糖的是()A蔗糖 B核糖C糖原 D淀粉,解析：单糖和多糖是糖类化合物的主要区别。单糖是指不能水解的最简单的糖，根据其分子中碳原子数为三、四、五、六，分别叫丙糖、丁糖、戊糖、己糖。双糖是由两分子单糖缩合而成的有机物，水解后生成两分子单糖。多糖是由许多单糖缩聚而成的高聚物，水解后可以得到许多单糖。在题目给出的选项中，糖原和淀粉是多糖，蔗糖是二糖，都可以被水解成葡萄糖，只有核糖
10、是单糖，不能被水解。答案：B,5下列各组物质中，由相同种类元素组成的是()A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B淀粉、半乳糖、糖原C氨基酸、核苷酸、丙酮酸D性激素、生长激素、胰岛素,解析：这是一道容易题，意在考查考生的识记能力。所需的知识点包括构成细胞的化合物的种类及其基本组成元素等有关知识。选项中胆固醇、性激素是脂质，生长激素、胰岛素是蛋白质，它们之间的组成元素不同；氨基酸基本组成元素是C、H、O、N，而核苷酸基本组成元素是C、H、O、N、P，所以也不同；选项中只有淀粉、半乳糖、糖原都属于糖类，均是由相同种类元素(C、H、O)组成。如果考生在审题时不能准确判断题中所给物质属于哪类化合物，不能说出常见化合
11、物的基本组成元素，就易做错。答案：B,二、简答题6回答、小题：.将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如下图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：,(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_；砖红色较深的试管是_，颜色较深的原因是_；不变色的试管是_，不变色的原因是_。,(2)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是
12、蓝色，产生该颜色的原因是_。(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路),.同一品种的西瓜种植在非生物因素相同的两块土地上，但单位面积产量差别很大。为了探究两块土地上产量不同的原因，请根据所学知识提出一个值得研究的课题(要求只写出课题的题目)。,解析：.考查温度对酶活性的影响。发芽的玉米子粒中有淀粉酶，在不同温度下，淀粉酶的活性不同，对淀粉液的催化程度也不相同。40 情况下酶的活性比20 情况下强，催化分解淀粉的速度快，产生的麦芽糖多，因此加入班氏试剂或者斐林试剂加热后颜色较深，100 情况下，酶因高温而失活，
13、因此该试管中没有反应。遇碘变蓝是淀粉的特性，三支试管都变蓝色说明三支试管中都有淀粉存在。要确定酶的最适温度，就要增加试管数量，并设置成温度梯度，重复上述实验。酶的最适温度应位于砖红色最深的两个温度之间，或者就是砖红色最深的试管所对应的温度。,.考查推理能力。两块地的非生物因素相同，而且西瓜的品种相同，那么影响产量的因素只有生物因素一个方面，应从生物因素方面考虑。,答案：.(1)A和CC淀粉酶在40 时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多E酶失活(2)剩余的淀粉遇碘变蓝(3)在20 和100 之间每隔一定温度设置一个实验组，其他实验条件保持一致，以反应液和上述试剂(或答碘液或答班氏试剂
14、或答斐林试剂)发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。.病虫害对西瓜产量影响的研究。(本题答案有多种，只要合理就行),探究课题：观察类实验材料的选取与处理理论归纳1实验材料的选取遵循的主要原则(1)科学性：即符合实验要求在颜色反应类实验中，所选材料应为无色。如“检测生物组织中的糖类”实验宜选用苹果、梨等作材料；“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验不宜选用绿色植物。,选取的实验材料要使实验现象更加明显，有利于得出正确的结论。“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中，选用洋葱根尖分生区细胞的优越性在于其分裂旺盛、染色体数目较少，易于观察。,(2)简便性即取材较容易且易于操作。如“植物细胞的吸水和
15、失水”实验中选用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞作为实验材料(而不选择白色洋葱鳞片叶外表皮细胞或叶肉细胞)，这样不必染色，而又可排除叶绿体的干扰，便于观察。,2实验材料的处理时的主要注意事项(1)观察细胞及细胞结构的实验：通常要给材料染色，以便把要观察的结构与背景区分开来。如“观察根尖分生组织细胞的有丝分裂”实验中用龙胆紫或醋酸洋红液染色；“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中用吡罗红甲基绿染色剂染色。(2)借助于显微镜观察的实验：材料一定要制成薄的装片，透光好便于观察。如“检测生物组织中的脂肪”实验中做花生子叶切片。“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验等都有相应的制片过程。,专题感悟1下面是四位同学的实验操作方法或结果，正确的是()A西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料B纸层析法分离叶绿体中色素的原理是不同色素分子因浓度不同而随层析液在滤纸条上的扩散速度不同C用双缩脲试剂检测蛋白质需要进行水浴加热，才能呈现紫色反应D显微镜下观察根尖的有丝分裂，在细胞呈正方形的区域易找到分裂期的细胞,
