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1、 广州地区竹芋市场营销策略研究 241广州地区竹芋市场营销策略研究摘要:随着市场经济体制改革的不断深入，以及我国加入 WTO，农产品市场与国外大市场逐步全面接轨，农产品营销日显重要。文章从农产品市场营销的基本原理出发，结合农产品市场营销的基本要素，以“竹芋科”系列农产品为具体的研究对象，分析广州地区“竹芋”营销的现状、存在问题及其发展前景，对搞好竹芋营销进行了深入思考。在此基础上，并提出相关的营销策略，对帮助当地农民提高收入及相关政府部门制定决策有一定的现实意义。关键词:竹芋; 农产品市场推广; 营销策略Maranta Of Guangzhou Area Marketing Strategy
2、ResearchAbstract：With the constant deepening of market economy reform and Chinas accession to WTO, agricultural market gradually fully aligned with the major domestic and foreign markets, agricultural products marketing is getting more and more important. From the basic principles and elements of ag
3、ricultural product marketing, author investigate the marketing situation of Maranta series, analyze its marketing problems and prospects in Guangzhou area, and advise related marketing strategies to help local farmers raise their income.Key words：agricultural products marketing；guangzhou；maranta； ma
4、rketing strategy 1 关于农产品竹芋1.1 竹芋的生物学特性竹芋属，竹芋科常绿宿根花卉，地下有块状根茎，叶长椭圆形，其上有褐色条斑，花对生于花梗，以分株繁殖为主，性喜温暖湿润及半荫环境，生长适温为 1525，冬季需要充足的光照，要求肥沃疏松的土壤，盆栽用土为等量的腐叶土、泥炭土和沙混合。属约有二十多种植物，主要的品种有：白脉竹芋(M.leuconeura)，又称条纹竹芋，花叶竹芋(M.bicolor)，又名双色竹芋， 柊叶（Phrynium capitatum）又称棕叶。1.2 竹芋的经济价值1.2.1 作为观叶植物极具观赏性竹芋和肖竹芋叶形优美，叶色多变，周年可供观赏，是室内
5、观叶植物的佼佼者，深受人们喜爱，是当今世界流行的观赏植物之一。近几年，竹芋越来越受到市场青睐，销售量逐年增加，市场前景广阔。下面介绍几种竹芋的观赏价值： 斑叶竹芋、孔雀竹芋、青苹果竹芋：叶片宽大，叶面柔软，并有斑润华丽的光泽，且极富柔和弹性之美感，观赏效果甚好，是世界著名的喜阴观叶植物。盆栽用来布置书房、客厅或室内花园等都很适宜。在明亮的室内，不见直射阳光也可以很好地生长，可供较长期欣赏。其叶片还可以作为插花配叶。 孔雀竹芋：株形规整，叶面富有美妙精致的斑 242纹、独特的金属光泽，褐色的斑块犹如孔雀开屏，其色彩清新、华丽、柔和，因此它越来越受到人们的青睐，成为室内观叶植物的珍品。它适应性较强
6、，在室内较弱光线环境可较长时间栽培。常以中小盆种植，装饰布置于家庭书房、卧室、客厅等场所。 红背竹芋：竹芋科中栽培最普及的种类之一。它枝叶生长茂密、株形丰满；叶面浓绿亮泽，叶背紫红色，形成鲜明的对比，是优良的室内喜阴观叶植物。用来布置卧室、客厅、办公室等场所，显得安静、庄重，可供较长期欣赏。1.2.2 作为中医药材及加工食品的原料极具食疗效用 中医药材柊叶：柊叶，也称冬叶(南方草木状)、棕叶(广西)，为竹芋科植物柊叶的全草。柊叶具有解表退热、凉血止血、利咽开音、解酒醒神等功效。主治风热感冒或温病初起；根药用，治肝肿大、痢疾、小便赤痛；叶清热、利尿，叶柄治口腔溃疡；血热妄行所致吐血、衄血、咳血、
7、便血等；咽干喉痛、声音嘶哑、饮酒过度。医学性味为甘、淡，微寒，入肺、胃、大肠三经。一般用法为内服，煎汤，515 克。 加工食品原料：我国南方地区群众，特别是广州市民，早有用竹芋（柊叶茎块）做煲汤及菜肴配料的习惯。由于竹芋中保留了一定量的有效化学成分，所以它是优良的保健食品原料，可以深加工成为竹芋糕、竹芋粉丝、竹芋饼干等系列产品。2 竹芋营销的基本现状2.1 竹芋市场的现状2.1.1 竹芋科观叶植物，深受消费者喜爱观叶植物观赏性和装饰性都很强，与一些传统盆栽花卉相比易于养护，因此深受我国消费者喜爱，空前活跃的消费市场，大大刺激了生产者的积极性。观叶植物的生产在我国得到了非常迅猛的发展，生产规模不
8、断扩大，花色品种不断增多，为满足公众场所绿化美化和广大人民群众家庭环境的改善，提供了丰富而坚实的植物需求品种。竹芋科观叶植物叶形优美丰富、颜色漂亮多变，盆栽观赏效果甚好，在室内摆放时间长，周年可供观赏，而且管理简便，因此，竹芋进入市场后一直为消费者所钟爱，市场需求猛增，成为观叶植物家族中的新亮点。例如，在深圳最近举办的第五届中国国际园林花卉博览会上，双线竹芋与豹纹竹芋作为优秀的室内盆栽花卉植物参展，均获得奖项。2.1.2 作为食疗农产品，竹芋(柊叶茎块)尚未形成销售市场我国中医及民间百姓将竹芋产品（主要是柊叶茎块）入药治病，已有几百年的历史。柊叶的记载最早见于清朝李调元的南越笔记柊叶：“有柊叶
9、者，状如芭蕉叶。湿时以裹角黍，乾以包苴物，封缸口。盖南方地性热，物易腐败，惟柊叶藏之，可持久，即入土千年不坏。柱础上以柊叶垫之，能隔湿润。亦能理象牙使光泽。 ”此外，一些史书也记录了关于柊叶药疗功能。但是，长期以来，人们对柊叶的认识一直未能提升到理论阶段，许多说法未能成文，科研工作还没提上日程，因此未能引起社会的广泛认同，柊叶尚未形成销售市场。 根据了解，种植柊叶的农户基本上都只是自己消费，只有少数拿到市场上销售，并且价格都是自定的，并没有引入市场价格竞争机制。因此，如果竹芋作为食疗农产品推出市场，应属于新产品。2.2 竹芋市场存在的主要问题以及相关原因 广州地区竹芋市场营销策略研究 2432
10、.2.1 竹芋科观叶植物，国产产品占有率低，大多为进口产品由于竹芋科观叶植物繁殖困难，国内种源短缺，无法满足市场需要，近年来国内流行的观赏竹芋品种绝大部分从国外引进，主要来自比利时、荷兰、美国等国家，而且生产数量不多，价格偏高。但是这种状况慢慢有所改善，一种新技术“离体快速繁殖”，利用组织培养技术则为大量繁殖提供了一条有效途径，可提供优质种苗。2.2.2 竹芋(柊叶茎块)尚未形成销售市场的具体原因为了进一步研究柊叶尚未形成销售市场的具体原因，对广州主要的柊叶种植地区白云区人和镇进行了实地了解，访问了一些农户。访问结果显示，许多人都知道竹芋（柊叶茎块） ，自己有种植或者使用过，而对于竹芋（柊叶茎
11、块）的了解仅限于其药用价值，使用的方法就几乎只是用来煲汤。竹芋（柊叶茎块）的季节性非常明显，生长周期比较长，长达 8-9 个月，并且产量并不多。但由于竹芋（柊叶茎块）具有药用价值，每家农户一般都会种植并留为自用，并且根据自己的需要，通过晒干或手工制作成为粉末进行保存，很少人将竹芋拿到市场上销售。因此，能够在市场上流通的鲜活竹芋（柊叶茎块）十分有限，而其他形式的竹芋（柊叶茎块） ，如竹芋干或竹芋粉末更是前所未见。此外，竹芋种植者普遍认为，他们从来没想过这种产品可以形成产业，能像其他农产品在市场上流通。对于竹芋（柊叶茎块）市场现状存在的问题，我认为这与人们对竹芋的认识程度低下、政府缺乏引导与支持密
12、切相关。首先，人们对竹芋的认知只停留在清热、祛湿、止泻的药用功效，并且只是小规模的种植，自给自足性质居多，不备具市场竞争意识，从来没有想过将这种农产品扩大生产规模，进行市场推广，形成具有地方特色的新兴产业。其次，当地政府在政策、资金、技术、信息等方面都没有对竹芋的规模化生产经营作出正确地引导与支持，导致没人牵头开发竹芋市场。3 竹芋市场的前景预测3.1 竹芋科观叶植物市场前景预测近几年，广州花卉业继续保持快速增长的势头，一方面，花卉生产稳步上升，其中，广州市和珠江三角洲地区成为全国盆栽和观叶植物生产中心；另一方面，广州市与北京市、上海市并称为全国三大花卉消费地区。作为观赏性植物，进口的竹芋在国
13、内市场的需求呈递增趋势。据不完全统计，去年进口成品竹芋约有 50 万盆，种苗 100 多万株，元宵节期间销售竹芋成品花 15 万至 20 万盆。然而竹芋虽然早于凤梨、蝴蝶兰这些后生辈进入中国，但国产化程度并不高。由于竹芋科观叶植物深受消费者喜爱，而且市场价格比其他室内植物平均水平高（见表，表） ，近年来，广州地区也栽种竹芋科观叶植物，一些有实力的企业看准了这一商机开始生产竹芋。据悉，国内约有 20 多家花卉企业开始进行种苗试种。可见，竹芋科观叶植物的市场发展尚处于初级阶段，但消费需求增长很快，具有广阔的市场前景。表 1 几种竹芋的市场价格 表 2 几种室内观叶植物市场价格品种 规格 价格（元）
14、 青苹果竹芋 盆 5060 2443.2 竹芋（柊叶茎块）市场前景预测而作为药用和食用农产品，竹芋（柊叶茎块）具有很好的医药功效，在广州市这个汤文化浓厚的地区，更具有广阔的市场前景。用一位美食家的话来说， “汤是广东饮食文化的全部底蕴，更是广东省男女老少们日常生活的幸福源泉” 。悠久的汤文化使广东人个个是品汤高手兼汤疗专家。广州喝汤的历史来源已久，这与广州湿热的气候环境有关，体虚燥热时，要喝气血双补、润肺去燥的霸王花煲猪骨或竹芋荷叶解暑汤；天气转凉时则换上一煲竹芋排骨汤。广东人，特别是广州人在煲汤上付出的时间和耐心绝非外地人所能及。而竹芋（柊叶茎块）特有的药用功效，正是煲汤的首选材料。此外，对
15、竹芋进行深加工、研发新的用途，例如制作成为竹芋粉末以及相关的食品，同样能增加竹芋（柊叶茎块）的附加值。4 竹芋市场营销策划伴随着经济的高速发展和人民生活水平的提高，我国的观叶植物市场进一步发展和完善，健康产业已经完成了初始化的整合，开始走出低谷，向着高速腾飞的轨道挺进，这个趋势的一个重要标志就是一些特色传统产品开始以新的形象走向市场，竹芋科产品就是这其中的一个亮点。一方面，竹芋科观叶植物极具观赏性：竹芋和肖竹芋叶形优美，叶色多变，周年可供观赏，是室内观叶植物的佼佼者，深受人们喜爱，是当今世界流行的观赏植物之一。作为近几年越来越受到市场青睐的竹芋，销售量逐年增加，市场前景广阔。另一方面，作为中医药材及加工食品的原料：竹芋（柊叶茎块）具有很好的药用价值，清肺止咳、清热利尿，祛湿利疾，功效显著，很受老百姓的喜爱。根据农产品营销的一般原理及策略,结合竹芋科产品的特点及其市场现状和前景预测分析，本文针对竹芋科观叶植物和柊叶茎块分别进行市场营销策略及推广分析，目标是能让竹芋科产品这个上佳的绿红背竹芋 盆 40218斑叶竹芋 盆 26350美丽竹芋 盆 120350波浪竹芋 盆 50105孔雀竹芋 盆 90188猫眼竹芋 盆 350421小竹芋 盆 120双线竹芋 盆 108品种 规格 价格（元） 发财树（小） 盆 10 发财树（大） 盆 243也门铁 盆 58150散尾葵（小） 盆
