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冬日暖气房必备甜点冬日暖气房必备甜点抹茶冻芝士抹茶冻芝士材料：饼底:消化饼干85g，黄油35g；慕斯:奶油奶酪250g，细砂糖80g，原味酸奶45g，吉利丁片10g，抹茶12g，淡奶油250g；装饰:抹茶，蜜豆，巧克力，马卡龙。步骤：1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。2.黄油融化后加入饼干屑中，搅拌均匀。3.慕斯圈用锡纸包好底部，将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏，备用。4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。5.将抹茶粉筛入，搅拌均匀。6.吉利丁用冷冰泡软后，加入酸奶中，隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。8.倒入慕斯圈中，轻轻颠几下表面抹平，放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出，去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下，即可脱膜。9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕，筛上少许抹茶粉就完成啦。tips:表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧，不装饰也足够好吃拉。本文作者：长春新东方烹饪学校
