肉鸡饲料中添加油脂的副作用与调控

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1、肉鸡饲料中添加油脂的副作用与调控1： 油脂的添加比例在 1%6%时效果显著，超过 10%时，出现食欲降低或腹泻2： 前期饲料中添加 1.8%的油脂时，猝死率为 3.94%.3： 油脂添加量一般控制在 3%以下.4: 考虑到日粮经济和肉鸡肉鸡生长发育阶段，一般前期日粮添加 0.5%2%、中期添加 1%3%、后期添加 2%4%.5: 生产颗粒饲料时，把油脂的 30%加入到颗粒饲料中，另 70%喷到颗粒饲料表面上，从而提高适口性。6： 动植油脂混合添加，效果优于单独添加。植物油与动物油脂比例为 0.5:11:1 添加适宜。7： 预防肉鸡猝死 添加 0.5%碳酸氢钠、硫酸钠、0.3%氯化钾、碳酸氢钾

2、3.6 千克/吨等调节电解质平衡，预防猝死发生; 在每千克饲料中添加生物素 300 微克以上，有效减少该病的死亡率认为有效方法 。心速宁口服液 0.01 毫升，有效降低该病发生8: 添加 0.150.25 的柠檬酸预防热应激9： 脂肪在代谢过程中产生的代谢热低于碳水化合物10： 摘自养禽与禽病防治 3 的 36 页怎样给肉鸡配用油脂饲料 中国养殖网 2010-1-29 8:45:04 种类与添加量 油脂饲料包括动物油和植物油。动物油如猪油、牛油、鱼油等，其代谢能在 33.5 兆焦千克以上，植物油如菜籽油、棉籽油、玉米油等代谢能较低，也在 29.3 兆焦千克。一般来讲，肉鸡日粮中油脂的最佳配比为

3、：前期 0.5，后期 56。 添加使用方法 因油脂黏性大，添加时要先加热熔化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐扩大稀释，最后与剩余日粮的其他部分混匀，切忌将油脂直接与添加剂混合，以防黏结成琼，无法拌匀。也可用喷雾器把油脂均匀地喷洒到颗粒饲料表面。有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的 30油脂加入到颗粒饲料中，另 70喷到颗粒料表面，从而提高适口性。应注意的问题一、不可使用变质油脂。二、要注意日粮中营养的平衡。油脂添加以后，由于提高了日粮中的能量水平，饲料中其他营养成分也要作相应的调整，特别是要保持蛋白能量比不变。三、饲养储存时间不宜过长。储存时间过长或在高温条件下存放易发生酸败。一般来讲，含

4、油脂饲料夏天储存不要超过 7 天，冬天不超过 21 天。四、饲料中应加入抗氧化剂，以防止酸败。饲 用 油 脂 的 营 养 价 值 中国养殖网 2009-11-9 9:31:29 饲用油脂的价值主要表现在其代谢能价值。近年的研究表明，原来的代谢能体系低估了油脂的能量价值，主要是油脂具有“额外热能效应”和“额外代谢效应”。额外热能效应是指饲料合成体内脂肪时所需的能量相对较少，但油脂却能提供较高的净能值。额外代谢效应是指消化饲料养分时所出现的正效应，因此油脂可以改善饲料报酬。Mattos 提示，添加脂肪提高整个日粮的代谢能，是由于降低了饲料在食道中的通过速度，食糜在消化道中通过时间的延长使日粮的消化

5、和吸收利用变得更完全。所以，添加油脂可以提高日粮的能量价值实际上包括了两个方面：一是油脂本身固有的高能量，易吸收，易利用的特性，二是油脂提高了日粮其它组分的能量利用。另外，Degroote 在肉鸡试验中证实油脂的代谢能转化为净能(NE)的效率也比碳水化合物和蛋白质的转化效率高，油脂、碳水化合物和蛋白质的 ME 转化为 NE 的效率分别为 88%、78%和 61%。不同油脂的代谢能价值是不同的(见表 1 和表 2)，其差异的主要原因有以下几个方面：1.油脂组成的差异脂肪组成的差异造成油脂的消化率不同。一般地，碳链越短的脂肪酸越容易吸收，不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸容易吸收。Ketels 等(1989

6、)指出，在影响脂肪代谢能值的各因素中，75%的影响程度都来自于脂肪的化学组成，不饱和脂肪酸的比例越高，代谢能值越高，当不饱和脂肪酸(U)和饱和脂肪酸 (S)两者的比值(U/S)接近 4 时，代谢能值达到最大值。2测定油脂能量价值的试验中，油脂占日粮比例的差异一般地，日粮中的脂肪添加比例增加，则油脂的代谢能值增加幅度减少。 表 1不同油脂对肉鸡的代谢能值MJ/kg 油脂 代谢能 试验方法大豆油 34.9936.16 MEn棕榈油 32.22 TME玉米油 40.2945.19 MEn葵花油 40.37 MEn牛油 30.3832.52 MEn猪油 38.1041.19 MEn家禽油 36.054

7、2.57 MEn鱼油 26.96 MEn椰子油 36.83 MEn混合油 (牛油，豆油) 33.9036.87 MEn混合油(牛油，菜籽油) 36.41 TME混合油(牛油，玉米油) 40.00 TME混合油(猪油，菜籽油) 41.80 TME注：1.资料来源于 NRC(1994)家禽营养需要；2.MEn 为氮校正代谢能，TME 为真代谢能3.MEn= 食入总能 -排泄物总能-(食入总氮量 -排泄物总氮量)34.4TME= 食入总能-排泄物总能-(代谢粪能 +内源尿能) 3测定方法的差异一般测定代谢能的方法有四种：表观代谢能，氮校正表观代谢能，真代谢能和氮校正真代谢能。其中应用最多的是氮校正表

8、观代谢能(MEn)和真代谢能 (TME)。4不同油脂样本的有效成分有些油脂含有不同比例的不皂化物，在实际使用油脂时，采用油脂的代谢能值不要直接参考表中推荐的数值，必须考虑油脂的杂质含量，杂质含量每增加 1%，代谢能值大约减少 0.26MJ/kg(NRA)，合格的油脂产品的不含能量的成分比例分别为：棕榈油 4%，大豆油 5.2%，牛油 7%，鱼油 10.2%，饲用混合油 8.6%。5不同动物的差异从表中可以看出，猪和鸡对油脂的能量的利用是不同的，一般地，饲用油脂应用于肉鸡的能量价值高于猪。饲料添油脂 肉鸡长得快 中国养殖网 2009-10-16 8:40:11 肉鸡生长发育快、代谢旺盛，对饲料的

9、营养需求较高，以玉米、豆饼为主配制的饲料难以满足肉鸡的营养需求，因此需要在饲料中添加一定比例的油脂。试验研究证实，肉鸡饲料中添加油脂后，能量和蛋白质的利用率提高，肉鸡生长速度明显加快。 油脂饲料包括动物油和植物油，动物油有猪油、牛油、鱼油等，植物油有菜籽油、棉籽油、玉米油等。一般来讲，肉鸡饲料油脂的最佳配比为：前期，后期。 因油脂黏性大，添加时要先加热溶化，再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐稀释，最后全部混匀。切忌将油脂直接与饲料混合，以防黏结成球，无法拌匀。也可用喷雾器把油脂均匀喷洒到颗粒饲料表面上。有条件生产颗粒饲料的，也可把添加量的油脂加入颗粒饲料中，另外喷洒到颗粒料表面上，从而提高适口

10、性。 肉鸡饲料中添加油脂应注意以下几个问题：（）不可使用变质油脂。（）要注意营养平衡。添加油脂以后，由于提高了饲料中的能量水平，饲料中其他营养成分也要做相应的调整，特别是要保持蛋白质和能量的比例不变。（）含油脂饲料储存时间不宜过长。储存时间过长或在高温条件下存放易发生酸败。一般来讲，含油脂饲料夏天储存不要超过天，冬天不超过天。（）饲料中加入抗氧化剂，以防止酸败。油脂在畜禽饲料生产中的应用研究进展 中国养殖网 2009-7-17 9:37:51 1. 引言 油脂作为畜禽生产中不可或缺的能量来源，在提高畜禽饲粮能量浓度的同时尚具有诸多重要的作用。油脂变质是降低油脂质量，威胁畜禽生产安全的因素之一。

11、目前越来越多的研究关注于油脂的抗氧化和添加工艺的研究，包括寻求新的抗氧化物，如橙皮提取物、大豆异黄酮、茶多酚等；寻求新的油脂加工与保存方法，如油脂粉末化和微囊化；完善和改进油脂的添加工艺和添加设备等，为确保畜禽生产安全提供了可靠的保障。 2. 油脂的作用 2.1 油脂是畜禽生产必不可少的供能物质 畜禽饲粮能量的主要来源是碳水化合物，因为碳水化合物在常用的植物性饲粮中含量最高，来源丰富；蛋白质用作能源的利用效率比较低，并且蛋白质在动物体内不能完全氧化，氨基酸脱氨产生的氨过多，对动物机体有害，因此把蛋白质作为能源物质使用既不经济也不适用；油脂包括动物油和植物油，动物油如猪油、牛油、鱼油等，其代谢能

12、在 3315MJ/kg 以上，植物油如菜籽油、棉籽油、玉米油等，虽代谢能较低，也在 2913MJ/kg 以上。根据中国、NRC 和 ARC 饲养标准，各阶段猪的消化能需求约为 12.25-16.74MJ/kg，代谢能需求约为 12.05- 16.07MJ/kg，禽类的代谢能需求则约为 10.46-13.81MJ/Kg，根据饲料配方的原则和我国常用的饲料原料的能量含量制定配方时，必须添加油脂以确保能量和蛋白质的平衡。 2.2 油脂对动物体的生理作用 油脂在畜禽生产中除了作为能量来源满足动物的需要外,还具有多种重要的生理功能。、作为脂溶性营养素的溶剂，有利于脂溶性营养素的消化吸收。、体内代谢水的重

13、要来源，动物体内的脂肪氧化后既供能又供水，每克脂肪氧化可比碳水化合物多生产水 67%-83%，比蛋白质产生的水多 1.5 倍左右。、乳化磷脂肪，由于磷脂肪分子中即含有亲水的磷酸基团，又含有疏水的脂肪酸链，因而具有乳化剂特性。可促进消化道内形成适宜的油水乳化环境，并对血液中脂质的运输以及营养物质的跨膜转运等发挥重要作用。、作为动物体内必需脂肪酸的来源，油脂中的亚油酸、亚麻油酸是动物体不能合成的，是细胞结构和机体代谢不可缺少的，必须从饲粮中摄取。2.3 油脂在畜禽生产中的其他作用 在畜禽饲粮中添加油脂还有如下作用：、改善饲粮的适口性和外部感官特性，延长食糜在消化道中的停留时间，提高营养物质的消化率

14、和动物的采食量，大大改善动物的生长速度。、在特殊环境，尤其在高温条件下，可减少动物的应激反应。、减少饲料生产过程中的粉尘和饲养过程中的饲料浪费，减少饲料机械磨损，防止饲料分级，提高饲料制粒的质量。、某些油脂，如鱼油，因富含不饱和脂肪酸及独特的腥味，对动物具有诱食、提高繁殖性能、促进脑神经组织的发育及正常生长的作用及其他许多重要的功能。 2.4 油脂在养禽生产中的应用 诸多试验表明，在饲粮中添加油脂可改善肉鸡的生产性能，提高饲料报酬。刘军发试验表明，在商品肉鸡饲粮中添加一定比例的混合油可显著提高肉仔鸡后期平均日增重。Nitsan 研究表明，在肉仔鸡饲粮中添加 30g/kg 大豆油时，体蛋白质合成

15、提高 6.9%，当大豆油添加至 60g/kg 时，体蛋白质合成只提高了 3.4%。添加大豆油可降低体脂肪沉积，提高生产性能，提高肉仔鸡的代谢能值。蔡泽华等报道，在肉仔鸡饲粮中添加棕榈油可提高饲粮报酬。张中华等报道，在饲粮中添加棕榈油或豆油，能够显著降低岭南黄鸡的采食量，提高饲粮中各营养素的利用和转化效率。 蛋鸡在产蛋期间需要大量的能量，因此在这段期间需要在饲粮中添加油脂。姜宁等研究表明蛋鸡在生长期采食高能饲粮，可提高日增重和产蛋量，并可提高生长期和产蛋期饲粮效率和能量利用率。林海等试验证明蛋鸡开产前饲粮中添加脂肪可显著增加血浆极低密度脂蛋白含量，提高机体处理外源脂肪的能力，并对开产后的生产性能

16、有良好的作用，使产蛋量和蛋重显著增加，产蛋率也有增加的趋势。刘明生等研究表明，热应激条件下，在氨基酸特别是蛋氨酸充足的情况下，增加能量供给，可以促进家禽的生长。刘安芳等报道在肉鸭饲粮中添加油脂可提高采食量和饲粮报酬，其增重效果以添加 9%的水平较好，结合经济效益分析，以添加 3%的效益最高。 此外还有诸多报道表明，添加不同种类的油脂可提高禽类的免疫能力和抗应激能力，如在肉仔鸡饲粮中添加猪油、玉米油、亚麻油和鱼油，通过测定机体产生的 SRBC 的抗体以及脾脏淋巴细胞的增殖，表明添加鱼油较添加其它脂肪更能显著提高鸡对 SRBC 的抗体生成能力，添加脂肪可促进脾脏淋巴细胞的增殖反应。鱼油富含 W-3 系列多不饱和脂肪酸，除在家禽饲粮中供能外，对提高家禽的免疫力方面亦起着独特的作用。 也有报道表明，油脂的添加不当会带来诸多副作用。如在肉鸡生产中，油脂添加比例在 1%-6%时，效果