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1、全镇香菇生产情况调查报告镇地处山区,位于市西北部,坐落在国家森林公园皇甫山脚下。该镇资源丰富,交通便利,311省道横穿境内。全镇现有人口12017人,农业劳动力6000人。现有农用耕地18000亩,林业总面积5万亩。2017年,镇曲亭村朱嘴村民组村民胡胜、胡明两兄弟到浙江学习香菇生产技术,连续学习两年。2017年秋两兄弟回家乡开始加工木屑制作菌棒生产香菇。2017年当地农户看到两兄弟种植香菇经济效益好,也开始跟着学种香菇,胡胜、胡明两兄弟也热心为他们提供技术指导和服务。在胡胜、胡明两兄弟的带动下,2017年该村已发展到13户农民种植香菇。13户菇农共建香菇大棚26栋,年生产菌棒近20万棒。年户
2、均生产菌棒达1.5万棒,他们实行分户生产管理,统一加工木屑原材料,统一购买菌种,统一技术指导,统一运输销售。鲜菇主要销售到、合肥、等地。2017年共生产销售鲜菇近40万斤,实现年销售收入90万元,纯收入52万元。户年均纯收入达4万元,低的也在3万元以上;按每户2个劳动力计算平均每个劳动力年纯收入达2万元。发展香菇生产经济效益好,市场前景广阔。镇林木资源丰富,有发展香菇生产所需充足的原材料和劳动力。发展香菇生产符合实际,是山区农民增收的有效途径,香菇产业也必将成为山区经济发展的新兴产业。一、发展香菇产业市场前景广阔1、发展香菇生产有较大的市场需求。香菇鲜香独特是人们喜爱的美味佳肴;香菇营养丰富,
3、具有人体所需的各种氨基酸,可降低人体胆固醇,具有健脾胃,抗肿瘤的物质,科学食用香菇,可强身健体,防止人体多种疾病。中国香菇出口量年年递增,主要出口等地。国内市场随着人们生活水平的提高,香菇市场需求量逐年增加。据不完全调查统计,(包括定远、全椒、来安)每日香菇市场交易量约8吨,合肥每日香菇市场交易量约60吨,每日香菇市场交易量约60吨,常州香菇市场每日交易量达150吨。我地与这些城市邻近,运输距离短,最长3个小时便可到达。按我镇每户菇农年生产菌棒2万个,每天生产400斤鲜菇生产能力,要发展1400户菇农才能满足这些城市的香菇需要。目前市尚无规模化香菇生产基地,我镇发展香菇产业,可填补市香菇生产空
4、白,保障滁城及周边城市香菇市场供应。2、我地香菇生产成本低,优势强,经济效益高。香菇的生产成本主要包括:菌种、培养料、制菌棒人工费、大棚费等。我地制作每个菌棒需要各种费用约1.7元。每个菌棒年产鲜菇可达2斤,包括菌棒制作费用、运输费用,采摘费,每斤鲜菇成本价约1元(正常管理劳动用工除外)。以合肥市场批发价每斤鲜菇2.5元计算,每斤鲜菇可获利润1.5元。按每户年生产菌棒2万个,每个菌棒年产2斤,每户年产鲜菇达4万斤,每户年获利润可达6万元。以每户2个劳动力计算,每个劳动力年收入3万元,高出常规农田收入23倍。二、发展香菇生产的有利条件1、发展香菇生产培养料充足。香菇培养料主要为麻栎等硬杂树屑。我
5、镇现有林业面积5万亩,其中麻栎硬杂树近3万亩,年采量达1.2万吨,制作每个菌棒需木屑2.5斤,可供生产菌棒960万个,按每户年生产菌棒2万个计算,可供480户常年从事香菇生产。另外,我镇周边乡镇约有麻栎7万亩,年采量可达2.8万吨,可制菌棒2200万个,可供1100多户常年从事香菇生产,可见我镇发展香菇产业原材料十分充足。2、有丰富的廉价劳动力资源。我镇人口12017人,18周岁以上人员约8000人,外出务工1500人,在家务农约6500人左右。香菇生产劳动强度低,所需劳动力,男、女、老、少均可参加。每户香菇生产短时雇工约5人,按500户从事香菇生产短时雇佣劳动力只需2500人,按1000户从
6、事香菇生产短时雇用劳动力只需5000人。我镇在家务农6500个劳动力完全可以满足生产需要,而且香菇生产能够和常规农业生产农忙季节错开,不影响常规农业生产经营。3、生产技术成熟,产量稳定。2017年我镇胡胜、胡明两兄弟到浙江学习香菇生产技术,5年来一直从事香菇生产,并多次参加中国食用菌协会业务培训。该户农民热心为当地农户服务,产量稳定,平均每个菌棒年产量达2斤。栽培技术从培养料配料加工消毒、菌棒制作、菌种接种繁殖到大田管理、采摘整套生产技术熟练,完全自己操作。具有香菇生产发展的技术力量。4、环境适宜,交通便利。我镇地处山区,远离滁城30多公里,山青水秀,水质好,无污染,空气清新。我镇生产的鲜菇,
7、菌体肥大,产量高,无污染,商品性好。在交通方面,我镇境内有311省道直达,到、常州有滁宁高速公路,到省城合肥,合宁高速公路经过,交通便利,运输费用低,每斤鲜香菇运输费不足0.1元。三、发展香菇生产符合山区实际,是增加农民收入的有效途径1、发展香菇产业有利于促进山区林业结构调整,发展高效林业。按现在市场香菇产品价格,每百公斤硬杂树用于栽培香菇价值270元,而用于原木烧炭仅为3040元,香菇利用价值是原木烧炭价值的近10倍。因而发展香菇产业能够带动麻栎等硬杂树种的发展,推动山区低产松和其他低产林的改造,促进我镇林业结构调整,发展高效林业,提高农民收入。2、发展香菇产业,可促进土地流转,实现土地规模
8、生产,增加农民收入。香菇产业发展需要大量劳动力投入香菇生产、加工、运输、销售。从事香菇生产的农民土地可流转到种田大户经营。按现有生产水平,每户年生产2万个菌棒需占地2亩。而每户现平均承包耕地为8亩,每户可流转土地6亩。如果发展500户从事香菇生产,可流转土地3000亩,可供60户种田大户经营;如果发展1500户从事香菇生产,可流转土地9000亩,可供180户种田大户经营。加之我镇常年外出务工1500人流转的土地,可基本实现我镇土地规模化生产经营。通过土地规模化经营,可大大提高农民收入。四、发展香菇产业的几点建议1、政府重视,把发展香菇产业作为发展山区经济,增加农民收入的重要产业。区、镇两级政府需制定扶持发展香菇产业的优惠政策,鼓励农民发展香菇生产。2、建立香菇生产示范基地。选择适宜地点发展100户建立200亩香菇生产示范基地,实行统一供种,统一供应原材料,统一技术服务,使其既具有一定生产规模,起到示范引导作用,又有一定的市场供给能力,形成香菇销售市场。3、扶持建立香菇生产合作组织和建立香菇产品深加工企业。强化香菇生产、加工、运输、销售服务,实现龙头企业加农户生产经营模式,逐步实现规模化生产。