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1、热应激对奶牛的影响及预防措施银达镇动物防疫检疫站于永远摘要 在炎热的夏季，热应激会导致奶牛生理机能发生紊乱，采食量下降，生产性能降低，导致发病，甚至造成死亡。 如何预防夏季奶牛的热应激，为奶牛创造适宜的、良好的饲养环境，使奶牛安全顺利的度过炎热的夏季，预防热应激造成不必要的损失。关键词 奶牛 热应激 预防措施在夏季采取有效的措施，预防热应激对奶牛的危害，这是确保在炎热的夏季实现奶牛高产、稳产和获得高效益的重要措施。国内外学者也对此进行了深入的研究。本文综述热应激对奶牛的不利影响和缓和热应激的调控预防措施。1 奶牛热应激热应激是应激的一种，同其他应激一样，一般反应都涉及到神经系统、内分泌系统及免
2、疫系统的一系列活动。其肾上腺激素在过程起着主导作用。实现这一过程的生物学途径为:应激源受体器官中枢神经系统 垂体前叶促肾上腺皮质激素肾上腺皮质部肾上腺皮质激素（主要是糖皮质激素）分泌靶组织/靶器官应激反应。Yousef 将应激定义为外界因素对动物的影响程度。根据这一定义可知，放牧动物热应激即可被理解为所有与高温有关的因素引起的有利于避免动物机体功能混乱和更好的适应环境，而发生在动物细胞水平的自我调节。只有环境条件能引起环境的有效温度高于动物的临界蒸发温度（EVT，即适中温区的上限） ，热应激就会发生。2 发生原因热应激的产生原因：一是奶牛是源自北欧的耐寒畏热品种，其单位体重的表面积小，散热负担
3、重；二是采食量大且饲养中纤维含量高，以致热增耗大；三是在反刍过程中瘤胃发酵产生大量热量；四是随着生产性能的不断提高，泌乳所产生的热量也大幅增长。我国饲养的奶牛以来源欧洲的荷斯坦奶牛为主，体型较大，单位体重的表面积小，体毛被毛短而密，保温性能好，汗腺机能不发达，皮肤蒸发散热量少。这些特点有利于体温的保存，不利于体温的散失。因而，奶牛是一种相对耐寒不耐热的动物，尤其对夏季的高温极为敏感。此外，奶牛采食量大，粗饲料经过瘤胃发酵，产生大量的代谢热，增加了散热负担。品系、胎次、泌乳阶段和产乳量等因素对奶牛耐热都有一定影响。纯血荷斯坦奶牛耐热性低于其他乳牛品系;胎次增加，乳牛耐热性趋于降低，泌乳前期奶牛对
4、热应激反应较泌乳中期、后期敏感，产乳量下降幅度较大。越是高产奶牛，受热应激影响越大。饲养试验证明，普通奶牛产乳的适宜温度为 1015，荷斯坦奶牛产乳的最适宜温度为 020，此时奶牛产热和散热维持动态平衡，产乳量高，饲料报酬高。温度低于或高于这个范围，都会降低泌乳量和改变乳的成分。奶牛对体温调节能力有限，温度超过 21，体温开始升高，28以上体温迅速升高，造成体热蓄积，热平衡遭到破坏，从而发生热应激反应。温度超过 40，奶牛食欲几乎停止，并出现虚脱和休克。3 临床表现发生热应激反应时，奶牛精神沉郁，鼻镜干燥，结膜潮红，张口喘息，食欲减退，体温升高，心跳加快，呼吸次数增多，出汗较多，口渴喜饮，喜食
5、精料。尿量减少，粪便稀薄。奶牛产乳量降低，乳脂率、乳糖、乳蛋白比率下降，从而降低了乳汁营养价值。热应激对奶牛排卵也有影响，使卵泡发育提前，到正式排卵时已经老化。发情周期延长，发情表现不明显，影响适时配种。体温过高造成母牛受精后受胎率降低，早期胚胎死亡率增加，妊娠率降低，分娩母牛所产犊牛体重较轻，容易发生流产。高温对公牛性欲，射精量和精子密度没有直接显著影响，但精液质量和精子活力明显降低，造成夏季公牛不育增多。热应激还使奶牛抵抗力下降，抗体水平降低，容易遭受病原微生物的侵袭，导致夏季奶牛乳房炎，胎衣不下，子宫内膜炎和腐蹄病等，发病率普遍高于其他季节，而且容易发生日射病和热射病。怀孕母牛容易发生流
6、产，胎儿畸形，形成死胎等。经蚊蝇传播的疾病，如流行热和焦虫病的发生率也大幅度的上升。4 热应激对奶牛的不利影响4.1 生产性能降低4.11 产奶量下降环境温度在 421之间，奶牛产奶量较高。若将 10时荷斯坦奶牛的产奶量看做 100%，在 32、35、38和 40时产奶量则分别为53%、 42%、 26%和 15.5%。Johnson 等（1963，1990）研究发现，奶牛体温超过 38.9时，产奶量开始下降，体温每升高 0.55，产奶量降低 1.8kg。4.1.2 乳品质下降高温使牛奶质量降低，乳脂、乳蛋白、乳糖及非脂固形物含量均可因高温而下降。受高温的影响，奶牛喜食精料而厌食粗料，使瘤胃内
7、乙酸与丙酸的比值降低，从而使乳脂率降低。邱伯根等（1993）研究发现，温度对牛乳中的乳脂、乳糖、乳蛋白、非脂固形物、钾、钠、镁的含量及乳比重和酸度有显著的影响，除酸度和钾含量在炎热期（气温 25.8、THI76.7）显著高于凉爽期货寒冷期外，其他指标在炎热期均显著低于凉爽期货寒冷期。THI 每增加 1 个单位，泌乳量降低 0.2，乳脂和乳蛋白分别下降 0.012和 0.009。4.2 奶牛采食量和饲料消化率的影响当环境温度在 25-27时，奶牛的采食量下降；当环境温度在 30以上，奶牛的采食量急剧下降；当环境温度达 40时，奶牛的采食量减少 60%80%。奶牛发生热应激时，饲料的消化率稍有提高
8、，但由于干物质采食量降低，所以总养分摄入量也相应减少。4.3 奶牛繁殖性能的影响奶牛发生热应激时，发情不明显，精子活力和卵子受精率低，受精卵难以在子宫内着床，因而受胎率低而流产率高。5 预防热应激的调控措施在夏季，太阳光的辐射对奶牛机体的热平衡影响很大。太阳辐射不仅来自在太阳的直射，还有散热和反射。在牛舍向南窗户上方可安装水平遮阳板，即可减轻太阳辐射的 65%，在牛舍的东向、西向窗户上应当安上垂直遮阳板，可减弱太阳辐射 83%。通过遮阳，可有效的防止牛舍内温度过高过热。在气候较温暖的地区，可建造半开放式牛舍，采取散放式饲养。应当选择隔热性能好的材料制作牛舍顶棚，或在房顶上堆放干草，也可用石灰浆
9、喷涂牛舍四壁及房顶。以减少阳光辐射对牛舍得增温效果。5.1 在牛舍前植树绿化搭建遮荫凉棚5.1.1 植树绿化夏天奶牛在运动场活动时间较长,搞好环境绿化，有助于改善牛场内部小气候条件，从而有利于奶牛的运动、休息。绿化时，可在运动场周围种植树木遮阴、能减少太阳辐射热 30%40%。5.1.2 搭建凉棚在牛舍前面或运动场内搭建凉棚，是减轻热应激的最简便而又经济的有效遮荫措施，它能有效减轻太阳造成的辐射热影响。凉棚应建在地势高燥、通风凉爽的地方。搭建凉棚通常东西长轴设置，棚高一般为 34 米，宽 56 米，棚顶材料可选用隔热性能好的秸秆或牧草，也可选用辐射系数小的材料，用石棉板做顶时，要在其表面上涂上
10、反射率高的涂料或顶棚用中间留孔的双层板结构，以利用空气间层有效地组织热的传导。将牛舍前后窗户、通风孔全部打开，促进空气流通，使牛舍降温。5.2 调整饲喂时间夏季要尽量避开每天的高温闷热时段饲喂奶牛，选择在一天中温度相对较低的早晨四五点钟和晚上十点钟以后，饲喂量可占整个日粮的 60%70%。增加饲喂次数。中午可用麸皮货豆腐渣饲喂即可。可减轻因白天高温对采食的影响。要在夜间或日出前凉爽的时候给奶牛补一次全价饲料，让其自由采食。也可增加饲喂次数，精料以每天四次为好，少给勤添，防止饲料在饲槽内堆积发酵酸败变质。这对奶牛是十分必要的，可有助防止奶牛在泌乳旺盛期动用体脂肪而导致体重下降和影响奶牛的健康状况
11、。5.3 提高日粮中蛋白质和能量在热应激条件下，日粮蛋白质降解会受到影响。可在配合饲料中适量增加优质蛋白质的含量，使蛋白质浓度比正常水平提高 4%左右，过瘤胃蛋白占粗蛋白比例提高到 35%38%，赖氨酸与蛋氨酸为 3：1。还可以通过降低日粮粗饲料的比例，提高精料比例的方法增加能量浓度，但也要保证一定的粗纤维比例，日粮中要含有 28%30%DNF，以保证正常瘤胃发酵，维持乙酸产量，保证乳脂率。同时添加脂肪酸钙、棉籽等通过瘤胃脂肪，使日粮中脂肪含量提高到5%7%。既能使奶牛的产奶量显著增加，乳成分发生变化，又能显著改善泌乳牛的体况。5.4 添加适量维生素和矿物质 热环境条件下的泌乳奶牛，补充钾钠离
12、子浓度能够增加产奶量。同时，夏季因出汗较多，体内钾、钠、镁损失增多，且钾的丢失大与钠，易引起钾钠离子平衡失调。在日粮中添加 NaHCO3 和 KCI，可增加奶牛食欲，提高产奶量、乳脂率和机体免疫力。5.5 补饲热应激添加剂夏季给奶牛补饲糖蜜，一补充血糖和能量，二又有润肺止咳、清凉败火之功效，能有效的减轻热应激。同时，添加一些具有清凉解暑、凉血解毒作用的中草药，如甘草、板蓝根、白芍和夏枯草等，兼有药物和营养物质的双重作用，增加营养物质的消化吸收作用，调节免疫机能，可有效缓解热应激反应。5.6 补充有机铬高温季节奶牛日粮中被充有机铬，能提高奶牛采食量和产奶量，改善料奶转化率，缓解奶牛热应激。有试验
13、表明：在奶牛日粮中每公斤精料中加入 30ug的吡啶羧酸铬，可提高产奶 16.1%，料奶转化率提高 2.5%。5.7 添加抗热应激药物 奶牛日粮中添加 300 克/(头日)乙酸钠，可在一定程度上缓解外界高温对产奶性能的抑制作用，产奶量及乳脂总分泌量明显增加，5.8 保证充足的饮水天气炎热时，奶牛的饮水量几乎增加 1 倍，因此，保证奶牛足量饮水十分重要。若饮水不足，就会降低食欲，消化减缓，影响产奶量和抗病力降低。长期饮水不足还会使奶牛机体代谢紊乱，严重时甚至还会引起死亡。所以，可以再奶牛休息遮阳的地方设置水槽，饮水方便，却白奶牛能饮到新鲜洁净的水，最好是自由饮水，并在水中添加适量的食盐，可加速排汗
14、、排尿，缓解热应激。5.9 给奶牛喷水淋浴在炎热的天气里，降低舍温时，要打开牛舍南北门窗通风，并开启风扇，在加速舍内空气的流动。当靠开启风扇不能解决奶牛散热困难时，可在牛舍的顶部安装喷头，给牛喷水洗澡，帮助牛体散热。喷水也可也风扇结合使用，以形成强制气流，提高蒸发散热效率，迅速带走牛体多余的热量。5.10 加强卫生管理保持牛舍、牛栏及料槽清洁，坚持刷试牛体，定期消毒，减少蚊蝇骚扰，以利奶牛安全过夏。6 小结通过上述的饲养管理技术及预防措施，能有效避免因夏季高温对奶牛产生热应激，可提高奶牛产奶量，提高了饲养户的经济效益，节约饲养成本，同时也为社会提供了高品质的乳产品。但是要从根本上解决这一问题，
15、还需要进一步研究热应激产生的生理机制。参考文献1 贾国森、丁洪涛.M养牛与牛病防治，北京：中国农业出版社，20012 黎智峰、高腾云.J.中国奶牛， 2006 （7）3 阎小艳、李新浩、阎晓军.J 动物科学与动物医学， 2004 (9)4 毛来荣、师如意、张拴林，J. 上海畜牧兽医通讯，2008 (3)5 宋维龙、高士寅等，J.中国乳业， 2007 （9）6 孙志民，J.吉林畜牧兽医， 2008 （13）7 李建民、崔桂芳，J今日畜牧兽医， 2008 （8）8 刘瑞生.J.北方乳业，2006 （5）9 姜明辉、J.中国乳业，2007 （7）10 董希德、李广.M.奶牛健康养殖和饲养管理 .， 200411 李锡智.J.北方牧业，2008 （13）12 牛树田.M.高产奶牛饲养技术， 2003
