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1、农业生产技术与管理 课程作业水产家禽调查报告一、水产的调查报告水产品，海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类，鱼类有鲈、鲑、甲鱼、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中华绒鳌蟹、 美国珍宝蟹、 皇帝蟹、 膏蟹、 清蟹等； 贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。对温江水产的调查，我主要从鱼类消耗，消费比例，结构，价位，种类，口味几个方面来分析。 而从不同的调查方式才能更加全面的了解市场的信息， 因此我采取以下几个方式进行调查和分析。实体市场调查1、对温江永辉超市的水产调查永辉超市是中国大陆首批
2、将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一， 被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范， 被百姓誉为“民生超市、 百姓永辉”。 因此，在温江调查水产品等生鲜食品去永辉超市是最适合不过的了。 种类价格表种类（鲜活品） 价格（ 元 / 斤）草龟 35 牛蛙 9.9 胡子鲢 39.9 大甲鱼 48.8 桂鱼 49.8 鲈鱼 28.8 回鱼 19.8 江团 23.8 武昌鱼 11.8 多宝鱼 38 丁桂鱼 12.8 锦鲤 5.8 元 / 条小甲鱼 9.8 元 / 条种类（非鲜活品） 价格 （ 元 / 斤）白鲢 2 鲫鱼 5 草鱼 5 武昌鱼 5 钳鱼 3 江团 3 回鱼 5 黑鱼 3 （永辉相应的鲜活品价
3、格条状图）（永辉的非鲜活品价格条状图） 调查时间： 2014.06.03 调查方法：重点调查 调查结果分析：被调查人群分析：主要是温江国色天香附件居民，以家庭妇女为主。水产来源：永辉自有农基地，农户，大型批发市场鱼类消耗：从表格看出来，鱼类消耗以淡水鱼鲢鱼，草鱼等为主。从超市里卖得最快的鱼来看是鲢鱼。消费比例：主要以家鱼为主，龟鳖，虾类，贝类较少。价位：鲜活品比非鲜活品贵，贝类，龟类比鱼类贵。种类：较为齐全。2、对惠民菜市场的调查惠民菜市场是附近居民购买新鲜蔬菜肉类的地方， 因此， 对惠民菜市场的调查有助于了解温江的水产。 种类价格表种类 价格（元 / 斤）白鲢 6 草鱼 8 鲫鱼 10 黔鱼
4、 10 调查时间： 2014.06.03 调查方法：重点调查 调查结果分析：被调查人群分析：主要是温江惠民附件居民，以家庭妇女为主。水产来源：白江鱼类消耗：从表格看出来，鱼类消耗以淡水鱼鲢鱼，草鱼等为主。卖得最快的鱼来看是鲢鱼。消费比例：主要以家鱼为主，龟鳖，虾类，贝类较少。价位：比超市贵。种类：品种少，不齐全。实体餐馆调查我们对惠民小区的餐馆做了一个调查，来了解惠民社区的鱼类消耗。 调查时间： 2014.06.03 调查方法：抽样调查 调查结果分析：被调查人群分析：主要是温江惠民附件餐馆老板，消费者以大学生为主。鱼类消耗：鱼类消耗以淡水鱼鲢鱼，草鱼等为主。卖得最快的鱼来看是鲢鱼。消费比例：主
5、要以家鱼，虾类为主，龟鳖，贝类较少。种类：品种少，不齐全。农产品电商的调查在淘宝上搜索鱼类，可从价格及销量来分析。 调查时间： 2014.06.03 调查方法：抽样调查 调查结果分析：被调查人群分析：主要是淘宝卖家。消费者主要是喜爱海产品和送礼群为主。鱼类消耗：鱼类消耗以海产，贝类，鲜虾为主。卖得最快的鱼是大闸蟹。种类：品种齐全。二、家禽的调查报告家禽指人工豢养的鸟类动物， 主要为了获取其肉、 卵和羽毛， 也有作为其他用处，如信鸽、宠物等。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。对温江家禽的调查，我主要从家禽种类，来源，价值，价值链构成几个方面来分析
6、。 而从不同的调查方式才能更加全面的了解市场的信息， 因此我采取以下几个方式进行调查和分析。实体市场调查1、对温江永辉超市的家禽调查 种类价格表种类 价格（元 / 斤）湘桂土黄鸡 17.9 湘桂土黑鸡 23.9 湘桂黄油土鸡 18.9 种类 价格（元 / 斤）正大鲜鸡架 4.5 正大鲜鸡翅 15.9 正大鲜鸡脯 12.9 鸭盹 13.9 鸭翅 6.98 鸡小腿 8.98 长鸡爪 9.58 翅尖 10.8 鸭边腿 5.58 鸡大胸 11.8 （家禽类相应的条状图）（鸡鸭等家禽不同部位价格的条状图） 调查时间： 2014.06.03 调查方法：重点调查 调查结果分析：被调查人群分析：主要是温江国色
7、天香附近居民，以家庭妇女为主。家禽来源：永辉自有农基地，农户，大型批发市场家禽种类： 从表格看出来， 以农家鸡鸭等为主。 特色产品如 湘桂土黑鸡价格较高，兔子 10.9 三黄鸡 11.9 农家土鸭 13.9 比较受欢迎。价值：主要以肉质价值，蛋质价值为主。种类：较为齐全。实体餐馆调查我们对惠民小区的餐馆做了一个调查，来了解惠民社区的家禽消费情况。 调查时间： 2014.06.03 调查方法：抽样调查 调查结果分析：被调查人群分析：主要是温江惠民附近餐馆老板，消费者以大学生为主。家禽来源：农户，大型批发市场家禽种类：以大型养殖户鸡鸭等为主价值：主要以肉质价值，蛋质价值为主。种类：较为单一。农产品
8、电商的调查在淘宝上搜索鱼类，可从价格及销量来分析。 调查时间： 2014.06.03 调查方法：抽样调查 调查结果分析：被调查人群分析：主要是淘宝卖家。消费者主要是喜爱海产品和送礼群为主。家禽来源：比较广泛农户，大型批发市场。家禽种类：以特色农产品，有机农产品等为主。价值：主要以肉质价值，蛋质价值为主。种类：齐全。三、调查心得对温江家禽， 水产的调查过程中， 我了解到销量最广的是普通的鱼类和饲料喂出来的鸡鸭等， 而价格能卖得高的还是品质较好的农产品。 我认为， 未来卖得好的水产品和家禽应是有机的，农家自养鸡鸭的销路也会比较好。并且我发现居民的饮食结构还是比较单一传统， 在不考虑其他因素的条件下， 若是一些能打造出一些有特色的或是从外地引进的农产品，销路上也会不错。因此，我认为，做农产品，除了走大规模产业化的道路，也可以走品质化，与农户结合的方式，开创一条新的做农产品的道路。四、相关照片证明
