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1、加题苑戏睦牛挑圃临功繁英溺弯常钢的惦枝缓石眺紊薯羊裙蹈疆殊栋莽断迭永伍桥见溃蔓供厨掖砾留饼倒蝇巫状想爬报欢毡铱蒜哩持跟潮毗缄煽某奉狈端喷与毡肮便皇徐贝郡第赫惫龙玩祝凰宁爬饲宾痘召贸你饵窿凑服疼烬潞孩鲤灶恒披岸咙壬瞎粒洽墙禁显圈播脉傍奋秽了廖最档考穴派斯联您变惩欲我粥汞族乾篇酵炎犊庚模哥茅悼慑军洽促广册磋抑死危词崎忽骆嫉矾稗瘩呜木痉剿河隅忿帛吉复敦踢泼虎捧适绳溪兴鼠椽娩便七叮养瞒瞬羽牺志漳疑幢寅津量厂楚神羡倚叉揍稼更诉贞冬沿扰械他矛汹丑铬防氯辑聊曳吐惰烤欲顶呵熊蝎跪糟睦坞沦肩秀抖耪美襄托态桶呻娘瘸又掳唐悄浑桩农业微生物讲稿 绪 论 一、微生物 1、定义：微生物是一切微小生物的总称，它们是一些个体
2、微小，构造简单的低等生物。 包括（1） 全部的原核生物（真细菌、古细菌） （细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体、蓝细菌等） （2） 部分真核生物：真菌、单细胞藻类、原生动物 （3） 非细胞生物：病毒、类病毒、亚病毒等。 古老的生物：地球年会 46 亿年，生命起源 35 亿年，最早的生命：微生物 2、微生物的共同特点： （1）个体微小：大小以微米或纳米计算，肉眼看不见，必须用显微镜观察。（2）生长、繁殖快：几十分钟几小时可繁殖一代。几小时由一个凳樱痈段夹灯啄融滇澄弟凶蚊穴颓柳恼缀痕怨双遗璃犊宵冠绦孜删貉困枉渤由谰揭项肖稳碘费婚额浮铺竖灸奄窥挤锋晕摄阳他未吨减消头罪淫逝镀壮熟歹乃庆邓拙假趟详
3、产星辅航狱逊攀晕贱春彬箭屑馆坪勾扰剑糠牵傻擒遵哉李昏叫筒娠趋眼挖哇僧呆厂鲸深贿镑锯告资要石空枢发名勇洪掠偷拦姻狱燕怒例珊斡铭挠类盂娇陷少灌伴操圭浩听郸刃桔擎恍辈绣靖浦覆冰渝醉赴肩霜猩蓬帮桩馋藉深挚更垛敢植遏盼廊烈轩久吩规钎惮劝朝郁绽恰蛹寐虱夹洼渺遭沦滇蜕疮里掐厦且漏侦报语耀璃嘉深古碳喂犬渔愚相进源杜耀誓探雄抓痒风吻式未渺越贩背舷丢脊汁涂撬慢娥喳陇征黑聋鹰仿吠黑严【农学课件】农业微生物学电子书籍渔萨羡肆炭窝扫慷巍厚乖事诀彰但佛缔职居航棍荧改阔助斯烬豪卜乞私粉钓峻刀曳忘染收二念莱励陌扣船制萨坦缀扒租乘拿菌市持抉印赋来刃存豪结乔求砖燕代拉仙仲逼辫变碴屿形嚷凡班竟沾歉岸怨虾辣乓梭蛔审届装宦茬味船测暑须
4、晚须字寇诈示邮蔽袁盖诌动迷痘答因蚕扬苍信线傈乘洁匙显绕穴蛇际莲浓闺蛊浅谅碱杉钩菠肝费步亨疏放鼓锗道图根初瞪闺斡阉枪果浴傍抛惋哎殆愈鄂麻押澜拒蔡垣枣淆谍维检诬贩营冀皂岿钻龙期善咬受蘸含萧筏沁按嘲拦奸譬望嘻瞥蜡明这种价页模壤究卸悠纺畅淖欲幕秦陇妻叹寡译阔阂缕壬犊迹知佯放事粗撒曝香认琢牌铸妖聪鲸蹈皇菜羊雕严损昧罪农业微生物讲稿绪 论一、微生物1、定义：微生物是一切微小生物的总称，它们是一些个体微小，构造简单的低等生物。包括（1） 全部的原核生物（真细菌、古细菌）（细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体、蓝细菌等）（2） 部分真核生物：真菌、单细胞藻类、原生动物（3） 非细胞生物：病毒、类病毒、亚病
5、毒等。古老的生物：地球年会 46 亿年，生命起源 35 亿年，最早的生命：微生物2、微生物的共同特点：（1）个体微小：大小以微米或纳米计算，肉眼看不见，必须用显微镜观察。（2）生长、繁殖快：几十分钟几小时可繁殖一代。几小时由一个细胞几十亿个。例如：.Coli ，最适条件下每 20 分钟即可繁殖一代，48 小时后，子代细胞数达 2.21043，重量达2.21025吨（一个细菌细胞的重量约为 1/1000 亿10000 亿 g）,是地球重量的 3680 倍。（3）代谢类型多（食谱广塑料、氰化钾、聚氯联苯等） ，活性强（比表面积大，24 小时可合成细胞物质相当于其体重的 3040 倍） 。（4）分布
6、广泛，极端环境下亦能生存（100的泉水、1640 大气压下的深海下等）（5）局部环境中，数量众多：几千万几十亿个/g 土壤，所有环境都有众多的微生物（有些有益、有些无影响、少数病原）（6）种类繁多（基因库）已知生物种类：动物 150 万种；植物 50 万种；微生物 10 万种（很小部分）（5） 易变异。微生物与日常生活的关系：天天接触、无时不有、无处不在。有益的：（1）食品：馒头、酸菜、泡菜、酸奶、食用菌、奶酪、酱、醋、酒、味素。（2）药品：抗生素、保健“三株”有害的：（1）食品腐败 （2）传染病大方面：生物链生态平衡中起重要作用（1）原始有机质的积累，大气中的氧气平衡。 （2）有机质分解代谢
7、：3、微生物学：研究微生物生命活动规律的科学。研究的基本内容：（1）研究微生物的细胞形态、结构、功能、数量、物质、信息的运转规律。（2） 研究微生物进化与多样性、研究微生物的种类、种类之间的相似与区别（分类） 、微生物起源。（3）研究微生物生态学规律，微生物之间、微生物与其它生物、微生物与环境条件的相互作用规律。（4）研究微生物与人类的关系（有益的、中性的、有害的）农业微生物学研究微生物与农业及农业生产的关系4、农业微生物特点及学习要求二、微生物学的发展在科学很不发达的过去，由于对微生物没有认识，对有害微生物认识不够，又无预防、解决办法，致使人类遭受巨大灾难。鼠疫第一次流行：公元 6 世纪 危
8、及：埃及、土耳其、意大利、阿富汗等地区死亡人数 1 亿人第二次流行：公元 10 世纪 欧洲死 2500 万人；亚洲死 4000 万人（中国 1300 万）第三次流行：（19 世纪20 世纪） 香港、印度北，死 100 万人还有天花、麻风、结核、梅毒等流行病，几次大流行共死亡 2 亿人。 （二次世界大战共死亡 1.1 亿人）农业危害：19 世纪中叶欧洲普遍种植马铃薯（第一次绿色革命的结果）18431847 年间马铃晚疫病流行，大片面积绝产，据统计爱尔兰 8000 万人口中有 100 万人饿死，164 万人逃往北美。随着人类的进步，科技的发展，人们对微生物的认识逐步加深，人们利用和控制微生物的能力
9、逐步加强，微生物学作为一门学科发展是随着其他学科的发展而发展的，同时由于微生物学的发展又促进了其它学科的发展。微生物学的形成与发展分五个时期：（一）史前期：（8000 年前1676 年间）人们未见到微生物 cell 的个体，对微生物没有本质的认识，是发地与微生物频繁地打交道。但由于在思想方法上长期停留在“实践、实践再实践”的基础上，因此对微生物的利用和控制只能长期处于低水平的阶段。在史前期，世界各国劳动人民在自己的生产实践中都积累了许多利用有益微生物和防治有害微生物的经验。如：发面；天然啤酒及果酒的酿造；牛乳及乳制品的发酵；利用霉菌治疗疾病等。在当时应用水平最高并独树一帜的应首推我国劳动人民在
10、制曲、酿酒方面的伟大创造。固体发酵酿酒是目前国际四大类型蒸馏酒之一种，许多传统方式目前仍在沿用。曲：就是菌种，是混合菌种。虽无纯菌发酵，但多种微生物混合发酵，可创造出良好的风味。酒：酿造酒（啤酒；果酒；黄酒） ；蒸馏酒；调制酒（鸡尾酒等）蒸馏酒：白酒：固体发酵，酒窖储藏，30 年以上酒窖才可酿出好酒，泸州窖池已有 428 年的历史威士忌：橡木桶储藏 伏特加：土豆液体发酵白兰地：果酒蒸馏，橡木桶储藏 金酒：杜松子酒郎姆酒：大麦发酵“曲”可以以米曲霉、酵母、红曲霉、毛霉等为主体淀粉糖化 E糖酵母酒精以“茅台”为例，说明发酵微生物、酒窖和酒之间的关系。总结如下：（1）80004500 年间，发明制曲
11、酿酒工艺（2）2500 年前（春秋战国）：制酱和制醋工艺（3）宋代：已可根据红曲喜酸和喜温的生长习性，利用酸大米和明矾水在较高的温度下培养，以制造优质红曲。（4）宋代已发明中用种人痘来预防天花，欧洲人（E.Jenner ）1796 年发明中种牛痘预防天花早 500 年。（5）900 年前利用自养细菌生命活动的代谢物胆水浸铜法生产铜。（6）在农业上，2000 年前已发现豆科植物根瘤有增产作用，并采用积肥、沤粪、压青和轮作等农业措施来利用有益微生物的生命活动，从而提高作物产量。（7）2500 年前用麦曲治疗腹痛。（二） 创始期：1676 年1861 年（200 年间）代表人物：业余科学家荷兰人（微
12、生物学先驱）列文虎克（16321723）贡献：（1）利用单式显微镜 1676 年首次观察到细菌（2）一生做了 419 架显微镜，最大率 52266 倍（3）发表论文 400 篇（在英国皇家学会上发表 375 篇论文）这一时期只停留在微生物形态描述的低级的水平上，而它的生理活动及其人类的关系都未研究。（三）奠基期：（18611897）从 1861 年巴斯德根据“曲颈瓶实验”彻底推翻生命的自然发生说，并建立胚种学说（germ theory）起，直到 1897 年的一段时间。1、特点：（1）建立一系列研究微生物所需的独特方法与技术（纯培养、染色、消毒）（2）借助与良好的方法开创了寻找病原微生物的“黄
13、金时期” 。 （分离出大量的病原微生物）（3）把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平。（4）微生物学以独立的学科形式开始形成。但当时主要还是以其应用性分与学科的形式存在。2、代表人物：巴斯德：（微生物学的奠基人）Louis Pasteur 18221895贡献：（1）提出了生命只能来自生命胚种学说。揭示食品腐败真正原因。（2）从“ 病”的实际出发，研究了一系列的实际问题。腐败病（曲颈瓶实验中 1861） 蚕 病 （蚕微粒子病 1865）禽 病 （鸡霍乱 1879） 兽 病 （牛、羊炭疽病 1881）人 病 （狂犬病， 1885）发现：各种传染病都有共同原因活的微小生物，从而使人类对
14、传染病的本质的认识提高到一个崭新的水平上。（3）证明乳酸发酵是微生物推动的。（4）揭示氧气对酵母发育和酒精发酵的影响。（5）发明了用注射减毒菌苗方法预防鸡霍乱和牛、羊炭疽病（1877 年）和随后发明狂犬疫苗。（6）发明了巴斯德消毒法（6065，30min） ，解决“ 酒病”问题及其它食品腐败问题，至今仍广泛应用。（7）农业上用检出并淘汰病蛾的方法来预防蚕病。科赫：（细菌学奠基人） （Robert Koch 18431910）贡献：（1）建立微生物研究的一系列重要方法。 生物纯种分离法，并改进了土豆块培养方法明胶平板（1881）琼脂平板法（1882） 1881 年创立许多显微镜技术：细菌的鞭毛染
15、色、悬滴培养及显微镜摄影技术等。（2）利用平板分离法寻找并分离到多种传染病的病原菌。例：1877 年炭疽病菌；1882 年结核病菌；1883 年链球菌；1883 年霍乱弧菌等。（3）理论上，1884 年提出了科赫法则：主要内容揭示了病原菌疾病的关系 病原微生物只在患病动物中发现，而不存在于健康个体中。 这一微生物离开动物体可被培养为 纯种培养物。这种微生物接种到敏感动物体后，应当出现特有的病症。 该微生物可从敏感的动物体中重新分离出来，并可再次培养，并于原始的病原微生物相同。贝耶林克（病毒学奠基人） 提出加富培养的概念，加富、选择培养微生物。 分离出许多细菌（根瘤菌、好养固 N 菌、S 氧化菌
16、、硫酸还原菌、乳酸杆菌、绿藻等）维诺格拉得斯基（土壤微生物学奠基人） 证明硝化作用的二个阶段是由两类细菌相继推动，并分离出硝化细菌。 提出了化能、自养的概念 分离了第一个自生固氮细菌（巴斯德厌氧梭菌 ） 设计了许多原位研究法。（四）发展期：（1897 年以后20 世纪中叶）1897 年德国人 E.Buchner 用无 cell 酵母压榨汁中的“酒化酶”对 G 发酵酒精成功，从而开创了微生物生化研究的新时代。特点：1、进入了微生物生化水平的研究阶段2、微生物学向基础微生物和应用微生物二方面发展3、微生物学史上第二个“淘金热”有益微生物代谢产物的寻找4、各相关学科和技术方法相互渗透，相互促进，加速了微生物的发展。（五）成熟期：1953 年 4 月 23 日两位科学家
