山鸡养殖技术要点

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1、 山鸡的 养殖技术 要点 山鸡 是鸟纲鸡形目鸡科的重要鸟类，学名野鸡，又称山鸡、野鸡、环颈鸡，是世界上重要的狩猎禽之一，共有 30 余个亚种，颈部有白色颈环。 1适应性广，抗寒，耐粗 生活环境从平原到山区，从河流到峡谷，栖息在海拔 300 3000 米的陆地各种生态环境中，夏季能耐受32 以上高温，冬季零下 35 也能在冰天雪地行动觅食，饮冰碴水，不怕雨淋。 2集群性强 繁殖季节以雄雉鸡为核心，组成相对稳定的繁殖群，独处一地活动，其他雄雉群不能侵入，否则开展强烈争斗。自然状态下，由雌雉鸡孵蛋，雏雉鸡出生后，由雌雉鸡 带领初生的雏雉鸡活动。待雏雉鸡长大后，又重新组成群体，到处觅食，形成觅食群。群

2、体可大可小，因此，人工养殖的雉鸡，可以适合大群饲养环境，但密度过大时，妨碍采食，常发生互啄现象。 3胆怯机警 雉鸡在平时觅食过程中，时常抬起头机警地向四周观望，如有动静，迅速逃窜，尤其在人工笼养情况下，当突然受到人或动物的惊吓或有激烈的嘈杂噪音刺激时，会使雉鸡群惊飞乱撞，发生撞伤，头破血流或造成死亡。笼养雄雉鸡在繁殖季节，有主动攻击人的行为，野生成年雌雄雉鸡常佯装跛行或拍打翅膀引开敌害，以保护幼雉鸡。因此，养殖场要求保持环境 安静，防止动作粗暴及产生突然的尖锐声响，以防雉鸡群受惊。 4食量小，食性杂 雉鸡胃囊较小，容纳的食物也少，喜欢吃一点就走，转一圈回来再吃。雉鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型

3、两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。人工养殖的雉鸡，以植物性饲料为主，配以鱼粉等动物性饲料。据观察，家养雉鸡上午比下午采食多，早晨天刚亮和下午 5 6 时，是全天 2 次采食高峰；夜间不吃食，喜欢安静环境。 5性情活泼，善于奔走，不善飞行 雉鸡喜欢游走觅食，奔跑速度快，高飞能力差，只能短距离低飞，而且不能持久。 6叫声特殊 雉 鸡在相互联系，相互呼唤时常发出悦耳的叫声。就像 “ 柯 哆 啰 ” 或 “ 咯一克一咯 ” 。当突然受惊时，则暴发出一个或系列尖锐的 “ 咯咯 ” 声，繁殖季节，雄雉鸡在天刚亮时，发出 “ 克 多 多 ” 欢喜清脆的啼鸣声，日间炎热时，雄雌雉鸡不叫或很少鸣叫 fon

4、t一、开发价值： 1、食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的 2 倍，脂肪含量仅为 0.9%，是猪肉的 1/39、牛肉的 1/8、鸡肉的 1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾 隆皇帝食后赞叹不已，写下 “ 名震塞北三千里，味压江南十二楼 ” 的名句。全国政协副主席叶选平食后评价： “ 好看、好吃、有野味 ” ；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼 品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。

5、2、药用价值：本草纲目记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸 21 种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织 规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高 10%，还有防治癌症的作用。 3、观赏价值：节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鸡的

6、皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200 多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还 可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。 其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为 28.94%。 野鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健。美容价值。雄性野鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的特养珍禽。 一、养殖野鸡效益分析： 养殖野鸡具有投资小、食性杂、适应强、见效快

7、等特点。 1、投资小：旧房、旧仓库、 庭院、果园、坡地等可围圈的地方均可作为养殖野鸡的场地。 2、食性杂：野鸡吃米糠、麦麸 、各种蔬菜、牧草、稻谷、高粱、玉米、蝇蛆等，与家鸡相似。 3、适应强：野鸡耐高温、抗严寒，从零上 35 度到零下 45 度均可正常生长，不择气候、区域和环境。 4、见效快：一般出壳后鸡苗长到 70 天左右就可以上市， 100 天达到3 市斤，需饲料 10 元左右，按目前市场价格每斤 15-20 元计算，每只可创毛利 20-40 元，种鸡 6 个月产蛋，年产蛋可达 150 只，如果按 100只蛋，受精率、孵化率按 85，成活率按 90计算，年可产商品鸡60 只。 二、养殖野

8、鸡的市场前景： 由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃野鸡，每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生野鸡濒临绝迹，从而出现国际、国内市场野鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况，预测近 5-10年内市场无法饱和，就算价格降到 8 元每市斤，仍有利润可得，前景不可估量。 三、野鸡养殖技术 1、养殖场舍的建造 野鸡养殖场应设在地势干燥，平缓，向阳背风，比较安静的地方，饲 养野鸡鸡舍与家鸡舍要求相仿，鸡舍面积可根据饲养规模决定，鸡舍可用旧房、猪圈、牛圈、房前屋后多余面积进行改建，三面为墙，一面开放， 开放一面的外边应留一定的运动场。 野鸡运动场地面应有一定的坡度，以利于排水，地面要平整，最

9、好做成水泥地面，以便于清扫，运动场的四周可砌 1.8 米左右的砖柱，顶上及四周加上拦网，拦网或用铁丝网，也可用尼龙网代替，安装拦网时，可在四周砌起 30-100 厘米高的矮墙基，再将拦网安装上去，这样既可延长拦网的使用年限，又使运动场整齐美观。 因种鸡在交配鸡前都要雌雄分离饲养，所以至少要建改两个鸡舍。同时，鸡舍内还应准备好食槽，饮水槽等。食槽可用木片订制，一般长1 米，宽 5 厘米，高 5 厘米。槽上可用大眼铁网或小片木片订好，防止鸡 进入食槽，水槽可用塑料盆或其它容器代替。有条件的，可购买专用塔式饮水器。因为鸡很喜欢沙浴可在运动场内设沙池 (河沙 ,石沙均可，本大岛农庄可传授保健砂的配方技

10、术 )，也可用大塑料盆装沙置于运动场，应注意让沙保持清洁、干燥。 2、雏鸡养殖技术 野鸡饲养阶段的划分： 0-6 周龄为育雏阶段， 7-12 周龄为育成阶段 (1)适时饮水与开食：雏鸡出壳后 24 36 小时开食，开食前应先饮水，饮水中最好加 5葡萄糖或 0.1高锰酸钾，对不知道饮水的雏鸡及时调教，使之尽快饮水，喂水后 1 2 小时开食。开食料要柔软，适口性好，营养 丰富且易于消化，前 3 5 天最好喂湿拌料。在每次加料前清除剩料。开食时每 2 3 小时诱食 1 次，以后逐渐增加间隔 时间， 0 2 周每天喂料 6 次， 3 4 周每天 5 次。一般随日龄的增大，采食量也递增，生长到接近成年体

11、重时，对饲料的需要量趋于稳定。 (2)温湿度调控：适宜的育雏温度为： 1 3 日龄 35 34 ， 4 7 日龄 33 32 ， 2 周龄 31 28 ， 3 周龄 27 24 ， 4 周龄为 23 22 ，5 周龄后保持常温。相对湿度 1 10 日龄 65 70， 11 日龄以后55 65。 (3)密度：随日龄变化，其体重、需用 水等也会相应变化，应适时调整饲养密度，增加水、食槽数。网箱平养或箱式育雏时密度为： 110 日龄 50 60 只 /平方米， 10 20 日龄 30 40 只 /平方米，此后可转入立体笼 ( 蛋鸡育雏用 4 层笼 )， 21 42 日龄 20 30 只 /平方米，4

12、3 60 日龄 10 20 只 /平方米。 (4)通风换气及室内环境控制：室内空气流通不好，氨气浓度过大，会直接影响野鸡的生长发育，并可诱发慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的发生。应经常通风换气，保持室内空气新鲜，及时清粪、清扫地面，维持适宜的温度，定期带鸡消毒，及时疏散密度。搞好室内环境是提高雏鸡成活率的重要措施之一。 (5)光照时间控制：雏鸡对光照要求不太严格，初雏 1 3 天保持 24 小时光照， 4 7 天保持 20 22 小时光照，此后，根据雏鸡采食情况快转入自然光照。 3 周前后转入立体笼时，第 1 个晚上要全加光照，以使雏鸡尽快适应新环境，多采用 3 瓦 /平方米为宜，待鸡群大部分采食

13、、饮水后， 即可采用自然光照。 (6)免疫接种：结合本场情况制订好免疫程序。 3、成鸡养殖技术 雏鸡笼养 6 7 周即可转入地面平养或转入育成鸡笼。至 18 周龄这一段时间是野鸡生长发育最快的阶段，平均日增重 10 15 克，至 20 周龄 ，已基本接近成年鸡体重。因此， 6 20 周龄阶段养管理饲是保证育成鸡生长发育关键，在做好各项日常管理工作的同时，还应注意以下几点： (1)转群时间及注意问题：一般 3 月底至 4 月中旬孵化的雏鸡饲养至6 8 周龄时转群，夏季孵出的雏鸡饲养至 5 6 周龄即可转群。转群前 3 天应派专人值夜班并给予 24 小时光照。转群时还应注意将弱雏分离饲养，病残雏及

14、时淘汰。转入地面后 1 2 周，选择温暖无风天气，打开门窗，让其到室内外运动场做短时间活动，以后逐渐延长，夜晚赶入室内。 (2)后备种鸡限饲：确定留作种用的育成鸡，除 6 8 周龄进行初 步选择外，还必须控制体重，防止过肥，以保证繁殖期能获得较高的产蛋率和受精率。具体措施是：减少日粮中蛋白质和能量含量；增加粗纤维及青绿饲料喂量；减少饲喂次数；增加运动量；限制喂料量等。 (3)第 2 次断喙，防啄癖发生：野鸡野性较强，喜欢啄异物。 育成鸡生长迅速，如果此期某些营养素缺乏，或环境不理想，或密度过大，啄癖就更易发生。为有效防止啄癖，可在 5 10 周龄间进行第 2 次断喙，方法与家鸡断喙相同。 (4

15、)禁用发霉变质饲料，防止曲霉菌病发生：育成前期的野鸡对曲霉菌易感，本病发病率及死亡率较高，因此在饲养管理中应注意 禁用发 霉变质饲料及发霉垫料，控制好舍内环境，维持要求的湿度，经常用过氧乙酸等带鸡消毒，转群前用火焰喷射器灼烧地面及可灼烧用具，防止本病发生。 雉鸡的繁育技术 繁殖特点 1性成熟晚，季节性产蛋 雉鸡生长到 10 月龄左右才达到性成熟，并开始繁殪。雄雉鸡比雌雉鸡晚 1 个月性成熟。在自然环境中，野生雉鸡的繁殖期从每年 2 月份到 6 7 月份，雉鸡的产蛋量即达到全年产量 90以上。在人工养殖环境中，产蛋期延长到 9 月份，产蛋量也较野生雉鸡高。人工驯化后的雉鸡性成熟期可提前。美国七彩

16、雉鸡 4 5 个月就可达到性成熟期。 2配种 野生状态下雉鸡在繁殖季节以 1 雄配 2 4 雌组成相对稳定的 “ 婚配群 ” ，每年 2 3 月开始繁殖， 5 6 月是繁殖高峰期，7 8 月逐渐减少，并停止。人工养殖的雉鸡要掌握适时放对配种。 3产蛋 野生状态下，雌雉鸡年产蛋 2 窝，个别的能产到 3 窝，每窝 15 20 枚蛋。蛋壳色为浅橄榄黄色，椭圆形，蛋重 24 28 克，纵径 25 32 5 毫米，如第一窝蛋被毁坏，雌雉鸡可补产第二窝蛋。在产蛋期内，雌雉鸡产蛋无规律性，一般连产 2 天休息 1 天，个别连产 3 天休息 1 天，初产雌雉鸡隔天产 1 枚蛋的较多，每天产蛋时间集中在上午 9 时至下 午 3 时。 4