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1、2006 年发表论文统计表部门：食品科学与工程学院 表 2序号 论 文 题 目 作 者 发表期刊与刊号（页码） 字数（千字）1 Quality Evaluation of Kiwi Wine“EI”收录 彭帮柱 岳田利（通讯作者） 袁亚宏 International Journal of Food Engineerig2 酶解牛乳蛋白多肽复合果汁乳酒工艺研究“EI”收录 段旭昌 农业工程学报 2006.3（3）138142 3.53 猕猴桃品质光谱无损检测技术研究进展“EI”收录 陈香维 岳田利（通讯作者） 农业工程学报 2006.8（8）2402454 基于模糊综合评判的苹果酒酵母优选技术研
2、究“EI”收录 彭帮柱 岳田利（通讯作者） 袁亚宏 农业工程学报 2005.12（12）1631665 热处理对轻度加工葡萄膜过氧化作用的影响“EI 收录” 寇莉萍 刘兴华（通讯作者） 农业工程学报 2006.4（4）170173 2.06Quantitative assessment of protein fractions of Chinese wheat flours and their contribution to white salted noodle quality“EI”收录胡新中 Food Research International，（国际食品研究）7 苦荞麦麸皮总黄酮提取
3、工艺及其数学模型研究“EI”收录 王敏（通讯作者） 农业工程学报 2006（7）223-2258 A Proteome Reference Map and Proteomic Analysis of Bifidoacterium Iongum Ncc2705“SCI”收录 袁静（学院第二名序） Proteomic Analysis of B. Iongum Ncc27059 单粒糙米蛋白质含量的近红外分析数学模型“EI”收录 李元瑞（通讯作者） 农业机械学报 2006（8）12012210 酵母菌 PA4 酿造苹果酒发酵条件的优化 彭帮柱 岳田利（通讯作者）袁亚宏 农业工程学报 2006.11
4、（11）26126311 沙蒿籽粉和谷朊粉对燕麦全粉食品加工品质影响 胡新中 张国权（通讯作者） 农业工程学报.2006，22（10）230-232 3.512 鲤鱼酶解发酵制饮料的技术研究 徐怀德 农业工程学报 2006（11）257260 513 傅立叶变换近红外光普法检测白酒总酸和总酯 彭帮柱 岳田利（通讯作者）袁亚宏 农业工程学报 2006（12）216219 514 微波处理对苹果汁中棒曲霉素的破坏作用 张小平 李元瑞（通讯作者） 农业机械学报 2006（3）646715 NITS 定量分析单粒稻谷蛋白质含量研究 李元瑞（通讯作者） 中国粮油学报 2006（2）11111316 芥蓝
5、籽油中脂肪酸组分 GC-MS 分析 刘拉平 中国粮油学报，2006.（6）17717917 燕麦面团流变学及加工特性研究 胡新中 罗勤贵 中国粮油学报.2006，21（2）49-51 3.518 裸燕麦酶活性抑制方法及品质比较 胡新中 罗勤贵 中国粮油学报.2006，21（5）46-50 5.019 玉米品种籽粒品质性状研究 杜双奎 中国粮油学报，2006，21（3）5762 6.520 不同玉米品种挤压膨化特性研究 杜双奎 中国粮油学报，2006（6）3437 4.521 油炸废油硅酸钠活性白土精炼工艺研究 于修烛 杜双奎 中国粮油学报，2006，21（5）109-112 422 碱性蛋白酶
6、凝固豆乳过程的流变学特性变化 栾广忠 中国粮油学报，2006（2）7174 4.023 苦荞胚油对高血脂大鼠血脂及脂质过氧化作用的影响 王敏 中国粮油学报，2006 年 8 月：50-54 5.524 苦荞黄酮的抗脂质过氧化和红细胞保护作用研究 王敏 中国食品学报，2006 年 1 月：285-290 525 羧甲基纤维素钠(CMC)稳定葡萄酒酒石机理的研究 王华 中国食品学报，2006（4）8689 526 热浸渍处理对赤霞珠干红葡萄酒香气的影响 王华 中国食品学报，2006（6）100105 627 热水处理对轻度加工葡萄粒保护酶和膜质过氧化的影响 寇莉萍 刘兴华（通讯作者） 中国食品学报
7、 2006.8 628 嗜酸乳杆菌生长促进物质研究 李志成 中国食品学报，2006.6（5）4044 529 木瓜芳香物质固相微萃取 GC-MS 分析 刘拉平 园艺学报，2006.（6）1245124630 苹果及其浓缩汁受棒曲霉素污染的地域特点研究 张小平 李元瑞（通讯作者） 西北农林科技大学学报(自然科学版)2006（5）13513831 气相色谱-质谱联用法分析苹果酒香气成分的研究 彭帮柱 岳田利（通讯作者） 西北农林科技大学学报(自然科学版)2006（1）717432 红曲霉菌 5040 发酵产生红曲色素的工艺及其色素特性研究岳田利（通讯作者）袁亚宏西北农林科技大学学报(自然科学版)2
8、006（6）13714433 甜橙汁澄清剂选择及其干酒酿造工艺研究 罗安伟，刘兴华（通讯作者） 西北农林科技大学学报(自然科学版) 2006（12）185193 4.134 大豆蛋白对速冻水饺质量的影响 梁灵 张正茂（通讯作者） 西北农林科技大学学报（自然科学版）2006（10）153-15835 小麦淀粉特性及微量面粉溶剂保持能力的研究 张国权（通讯作者） 西北农林科技大学学报（自然科学版） ，2006，34（3）49-5336 荞麦淀粉酶水解工艺条件研究 张国权 西北农林科技大学学报（自然科学版） ，2006，34（9）86-9237 桑椹成熟期间主要化学成分的变化规律 王华（通讯作者）
9、西北农林科技大学学报（自然科学版）, 2006，34（4）485038 不同澄清剂对桑椹汁澄清效果及理化成分的影响 王华（通讯作者） 西北农林科技大学学报（自然科学版）, 2006，34（4）10811239 梅尔诺果实成熟过程中芳香化合物的变化 王华 西北农林科技大学学报（自然科学版）, 2006，34（11）14815240 蔬菜中农药残留动态与控制对策 杨江龙西北农林科技大学学报（自然科学版） ，Vol.34 No.12，19920341 响应曲面法优化苦荞麸皮总黄酮提取工艺研究 王敏（通讯作者） 西北农林科技大学学报（自然科学版）2006（12）189-194 542 加强干部素质教育
10、 提高反腐倡廉水平 张正茂 西北农林科技大学学报（社会科学版）Nov.2006.Vol.6 SupplP.10-1243 SPME/GC-MS 在综合评判苹果酒质量中的应用研究 彭帮柱 岳田利（通讯作者）袁亚宏 分析测试学报44 不同时期苹果渣对苹果果胶制备的影响 岳田利（通讯作者） 西北林学院学报45 优质小麦品种对栽培环境的品质适应性分析 张国权（通讯作者） 麦类作物学报，2006，26（2）77-8146 酿酒酵母细胞固定化研究 杜双奎 西北农业学报， 2006，15(3)208211 5.547 发酵温度对冻干乳酸菌发酵剂活菌数的影响 李志成 西北农业学报，2006，15（2）156-
11、158. 4.448 超临界 CO_2 萃取山楂籽油及其化学成分分析 岳田利 郑州轻工业学院学报(自然科学版)200649 年产万吨净菜工厂设计初探 王云阳 岳田利（通讯作者） 中国农学通报，2006（2）413-417 550 黑小麦加工品质性状分析及开发利用 张国权（通讯作者） 粮食加工，2006（4）27-2951 关于提高食品原料学课程建设的初探 寇莉萍 西北农林高等教育 2006（10） 1.052 畜产食品工艺学教学方法和教学手段改革探索 李志成 西北农林高等教育.2005(4)4748. 330053 软饮料工艺学课程教学方法与手段改革探讨 罗安伟,徐怀德 西北高等农林教育,20
12、06（2）57-58 2.254 色谱法分析食品中的有机酸 岳田利 食品科技 200655 不同直链淀粉含量的稻米淀粉黏滞特性研究 李元瑞（通讯作者） 食品科技 2006（7）56 蛋白酶对豆乳的凝固作用研究 栾广忠 食品工业科技 2006（1）9194 4.057 天麻多糖水提取工艺优化研究 徐怀德（通讯作者） 食品工业科技 2006（11）58 豆乳凝固酶研究进展 栾广忠 农产品加工 2006(10)4143 3.059 苹果酒酵母增殖培养基的优化 岳田利（通讯作者） 食品与发酵工业 2006（2）60 热处理对轻度加工巨峰葡萄呼吸强度和贮藏品质的影响 寇莉萍 刘兴华 食品与发酵工业 20
13、06（8） 3.061 苹果鲜渣保藏及其发酵分析 于修烛 李志西 食品与发酵工业，2006（8）142-145 4.562 果汁添加量对果汁酸奶风味的影响 李志成 食品工业，2006（1）3033 5.163 发酵前热浸渍工艺对干红葡萄酒质量的影响 王华（通讯作者） 食品科学，2006（4）13413764 固相微萃取技术及其在酒类风味成分分析上的应用 彭帮柱 岳田利（通讯作者） 食品科学 2006（8）65 采后热处理技术在果蔬贮藏保鲜上的应用 寇莉萍 刘兴华 食品科学 2005（12）66 不同部位荞麦粉营养价值分析 杜双奎 粮油加工与食品机械 2006（4）6466 4.567 苹果籽油
14、的超临界萃取及脂肪酸含量分析 杨继红 粮油机械68 基于模糊综合评判苹果酒感官评价的研究 岳田利 酿酒科技69 现代生物技术在乳品工业中的应用研究 岳田利 生物技术通报70 “湖南毛尖”香味成分的超临界 CO_2 萃取及在烟草中的应用 岳田利 烟草科技71 苹果汁中耐热菌培养基的优化及生长曲线 岳田利 苹果汁中耐热菌培养基的优化及生长曲线72 陕西关中小麦品质性状与面包体积的通径分析 张国权 安徽农业科学，2006（18）4809-481173 高效液相色谱法测定葡萄酒中多菌灵的残留量 王华（通讯作者） 酿酒科技，2006（2）949674 超微处理对苦荞麸理化及功能特性影响的研究 王敏（通讯作者） 食品与发酵工业，2006（8）9-13 575 微波提取苦荞麦麸皮总黄酮工艺研究 王敏（通讯作者） 天然产物研究与开发，2006（8）130-133 576 苦荞茎叶粉总黄酮酶法提取工艺研究 王敏 中草药，2006（11）1645-1648 577 柠檬奶茶加工工艺研究 宋社果 中国牛业科学 2006（6）41-4478 保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌产酸产黏特性研究 李志成 中国乳品工业 2006（5）
