《【名师导学】2013高考生物一轮复习 6.71 植物芳香油的提取课件 新人教版选修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【名师导学】2013高考生物一轮复习 6.71 植物芳香油的提取课件 新人教版选修1（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、专题6植物有效成分的提取,第七十一课时植物芳香油的提取,考点一植物芳香油的提取,【基础知识整合】,1植物芳香油的来源,2植物芳香油的提取方法：包括 。(1)水蒸气蒸馏法原理：利用 将 较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，混合物又会重新分出 和 。,蒸馏、压榨、萃取,水蒸气,挥发性,油水混合物,油层,水层,(2)压榨法：通过 ，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易 原料的提取。(3)萃取法概 念：将 、干 燥 的 植 物 原 料 用 浸泡，使 溶解在有机溶剂中的方法。注意事项：必须事先 ，除去 。,机械加压,焦糊,粉碎,有机溶剂,芳香油,精制,杂质,3玫瑰精油的提取(1)用途：制作
2、的主要成分。(2)性质：化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随 一同蒸馏。(3)方法：水蒸气蒸馏( 蒸馏)。4橘皮精油的提取(1)用途： 、化妆品、 的优质原料。(2)主要成分： 。(3)方法：一般采用 。,高级香水,稳定,水,有机溶剂,水蒸气,水中,食品,香水配料,柠檬烯,压榨,【知识拓展】,1植物芳香油提取中蒸馏、压榨、萃取等方法的比较,2.水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别(1)基本原理相同，但原料放置位置不同水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有
3、筛板，上面放原料。(2)各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。,3提取玫瑰精油的实验流程,4提取橘皮精油的实验流程5判断提取出了植物精油的方法观察学生提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花中提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；从橘皮中提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。,6出油率的计算如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，应从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。,【典例精析】,【
4、例】下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 (是、不是)纯的玫瑰精油，原因是 。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和 。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是 。,易挥发、难溶于水、化学性质稳定,不是,玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物,蒸馏温度,一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加,(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会 ，原因是 。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 的地方，
5、目的是 。(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为_天左右。,下降,部分精油会随水蒸气挥发而流失,较低,减少挥发,a,(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 (能、不能)采用从玫瑰花中提取 玫 瑰 精 油 的 方 法，理 由 是 。,【解析】本题考查了植物芳香油的性质及提取方法。(1)玫瑰精油由于易挥发、难溶于水，可用水蒸气蒸馏法提取，提取时由于可随水蒸气一起蒸馏出来，是油水混合物而不是纯的玫瑰精油。(2)蒸馏时，影响因素有水、原料、蒸馏时间和蒸馏温度；由于原料量一定，在一定时间内随时间延长，提取量会增加，而当原料消耗完后，提取量不再增加。(
6、3)在蒸馏过程中要进行冷却，以防止精油随水蒸气挥发而提取量下降。(4)由于玫瑰精油易挥发，存放时要放在温度低的地方。(5)从图示看出，a天时花中清油含量最高，所以花的最适采摘时间为a天左右。(6)由于薄荷油化学性质与玫瑰精油相似，可用提取玫瑰精油的方法提取薄荷油。,能,薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似,课时练习七十三一、选择题(每小题只有一个正确选项),1使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为( )A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B其化学性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C其化学性质不稳定，易溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D其化学性质
7、不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏,A,2下列说法正确的是( )A橘皮在石灰水中浸泡时间为1小时以上B橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C压榨液的粘稠度要高，从而提高出油率D为了使橘皮油与水分离，可加入25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为12,B,3玫瑰精油提取的过程是( )A鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层B鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水C鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水过滤D鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层过滤除水,C,4在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是( )A使溶液呈碱性B彻底清洗脏物C防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D漂去橘皮颜色,C,
8、5橘皮精油的提取操作流程是( ) A石灰水浸泡漂洗 静置 压榨过滤 再次过滤橘皮油B石灰水浸泡漂洗 过滤 压榨 静置再次过滤橘皮油 C石灰水浸泡漂洗 压榨过滤静置再次过滤橘皮油 D石灰水浸泡过滤漂洗压榨 静置再次过滤橘皮油,C,6在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4, 其作用分别是( )A分层、吸水B溶解、吸水C吸水、分层D分层、萃取7橘皮精油的主要成分及一般提取方法是( )A柠檬酸、萃取法B柠檬烯、压榨法C柠檬烯、水中蒸馏法D柠檬酸、蒸馏法,A,B,8蒸馏时要提高产品质量，应采用的措施是( )A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降
9、低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间,D,9樟油是从下列哪种植物中提取出来的( )A玫瑰花 B樟树C柏树 D桉树10桂皮油提取时一般采用 ( )A水中蒸馏B压榨法C水上蒸馏D萃取法,B,B,二、非选择题,11围绕提取玫瑰精油的实验流程，回答以下问题：,(1)图中A过程是 。这一过程中重要的实验仪器是 、 。(2)流程中操作是 ，目的是 。操作是 ，目的是 。操作是 ，目的是 。,水蒸气蒸馏,蒸馏烧瓶,冷凝管,加入氯化钠,使油水分层,加入无水硫酸钠,吸收水分,过滤,除去固体硫酸钠,(3)为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的比值是 。采用 分离油层。(4)玫瑰精油的提取可以
10、用有机溶剂萃取吗？为什么？,14,分液漏斗,可以。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂。,12阅读以下材料，回答相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞的再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和 法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其 原 因 是 该 法 具
11、 有 的优点。,萃取,设备简单、成本低、易操作,(2)某同学在实验中设计了如图所示的装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。,错误1： ；改正： 。错误2： ；改正： 。,温度计位置过低,温度计的下端与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平,冷凝管进水口、出水口接错,冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反,(3)对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净的玫瑰精油试剂A是 ，试剂C是 ，装置B是 ，试剂C的作用是 。,【解析】本题考查植物芳香油的提取有关的内容。熟悉教材基本内容是解答的关键。,NaCl,无水Na2SO4,分液漏斗,吸去油层中少量的水分,
