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1、中国认证人员与培训机构国家认可委员会食品安全管理体系审核员注册准则第1版文件编号 CNAT-117发布日期 2003年9月9日版权2003-中国认证人员与培训机构国家认可委员会中国认证人员与培训机构国家认可委员会 CNAT版本 1 食品安全管理体系审核员注册准则 第1页 共16页_生效日期 2003年9月9日 CNAT-117 CNAT食品安全管理体系审核员注册准则类别本准则为CNAT规范类文件CNAT准则规定了CNAT运作其审核员注册和培训认可项目时遵循的原则本准则经CNAT批准发布批准第1版 实施日期 立即编制 CNAT 日期 2003年9月9日批准 CNAT 日期 2003年9月9日咨询
2、及索取关于 CNAT文件的咨询请与 CNAT秘书处接洽 在 CNAT网址上可获取本文件 也可从CNAT秘书处获取本文件的电子文本联系电话 010-64238900 传 010-64204179版权版权2003-中国认证人员与培训机构国家认可委员会中国认证人员与培训机构国家认可委员会 CNAT版本 1 食品安全管理体系审核员注册准则 第2页 共16页_生效日期 2003年9月9日 CNAT-117 本准则 CNAT IATCA 国 审核员培训注册 会 关准则制定目的 为食品安全管理体系- 于 与关 制 HACCP 原理的食品安全管理体系 HACCP 审核员注册 的 本准则制定时 了GB/T 19
3、011 idt ISO 19011 和 管理体系审核 和国家认证认可currency1管理委员会的关“ 了其管理体系和其国家食品安全管理体系审核员注册“ fi了中国的国fl及认证/认可机构的“ 本准则 注册为CNAT 食品安全体系审核员的 CNAT 别审核员的注册 人从审核的 CNAT 注册人可 ”的 范 认 审核员在审核 体时其 审核的 “的和理 的认 审核管理的认证机构人员认 CNAT文件 中文发布 发布日期的中文版 CNAT文件 的版本 CNAT秘书处 在 CNAT网 上 布 CNAT 关准则的 版本关于 CNAT CNAT 审核员注册的 请与 CNAT 秘书处联系秘书处联 址 址 和
4、2号 和 23号 编 100013中国认证人员与培训机构国家认可委员会 CNAT版本 1 食品安全管理体系审核员注册准则 第3页 共16页_生效日期 2003年9月9日 CNAT-117 第 1.1 1.1.1 本准则 中国认证人员与培训机构国家认可委员会 CNAT IATCA管理体系审核员注册准则 第 2 版 制定 目 食品安全管理体系 HACCP 审核员的注册 1.1.2 本准则的“目的 的在 CNAT- HACCP 审核员注册“和 1.1.3 制定本准则 的 定 HACCP 审核员的“ 定和 些 的 1.1.4采 为 的注册 “ 赖于每 申请人的评价 本 设计成 够注册申请人 种途径展示
5、们获得“的fl况和“ 的fl况 此 强调申请人的评价 及评价人员的作1.1.5 本准则 为3 第 审核员 别和定义第二 CNAT HACCP 别审核员注册“ 部 针于注册申请人第三 CNAT 的评价 部 针CNAT的工作1.2 CNAT HACCP审核员 别1.2.1 CNAT HACCP审核员 为两 别 为 别审核员审核员高 审核员1.2.2 审核员 别 授予已满足本准则“ 单独作为审核成员进行全部部 HACCP审核的申请人1.2.3 高 审核员 别 授予已满足本准则“ 并且其 管理审核和 调完整HACCP审核 面 的申请人1.2.4 CNAT 别审核员注册遵守逐 晋升的原则注 申请人为取得
6、审核员 别注册“的审核经历而 实 的 HACCP审核时 取得CNAT承认的 CNAT HACCP 实习审核员资格1.3定义在本准则中 列定义食品安全管理体系于建立食品安全 针和食品安全目 并且实现 些目 的体系食品安全审核为定食品安全 和关结果 符合策划安排 及 些安排 实中国认证人员与培训机构国家认可委员会 CNAT版本 1 食品安全管理体系审核员注册准则 第4页 共16页_生效日期 2003年9月9日 CNAT-117 施并适合于达到预定目 而进行的系 的独立的检查食品安全管理体系审核员资格从食品安全管理体系审核的注册 别审核员完整的 HACCP审核覆盖了GB/T 19011中描述的全部审
7、核并且包含食品安全管理体系“-于 与关 制 HACCP 原理的食品安全管理体系等同的HACCP替代 准中 面的审核担保人良好 人品 了 申请人背景并 够证申请人 人素 和经历的人员书面评价审核员注册机构于申请人 交的 于申请的文件证 作的评价CNAT 实习审核员CNAT 实习审核员 满足本准则审核员教育经历 正规培训 工作经历和食品安全经历的“ 资格 与 HACCP 审核 但 独立承担审核任务的人员 申请审核员 别注册 申请人为积 审核经历 与审核 ”CNAT 实习审核员资格证审核员证审核员 定 别审核员申请人进行审核 证和 证的人员注 证审核员 种注册 别第二 注册“2.0 CNAT HAC
8、CP实习审核员2.0.1 CNAT 实习审核员申请人满足本准则2.3教育经历 2.4工作经历 2.5食品安全经历和2.6正规培训“2.0.2 CNAT 实习审核员证书 期为三年 三年到期 CNAT 实习审核员可 CNAT申请 查 证2 别审核员2.1 人素 2.1.1注册申请人” 进行审核的 人素 GB/T 19011 7.2“ 审核员 人 即 正 可 实和 即 fi同 于交 即 与人交 中国认证人员与培训机构国家认可委员会 CNAT版本 1 食品安全管理体系审核员注册准则 第5页 共16页_生效日期 2003年9月9日 CNAT-117 于 即 认 和 即 本 了 和理 适强 即 适同fl况
9、 即实现目的 即 currency1理和 及时得“结 立 即在同其人 交 中独立工作并发作 2.2 和2.2.1 教育 培训 工作和审核经历 申请人 够证在 面”满足“的 2.2.1.1 的审核 1) 审核员原则 和 审核员 fifl 其 于同的审核并保审核实施的 和系 2) 管理体系和 文件 审核员 理 审核范并运 审核员原则3) 况 审核员 理 的运作fl况4) 适 的 规和 关 的其“ 审核员 了 并在适 于审核 的 些“的范 展工作2.2.1.2 食品安全 “1 别和评安全食品” 经和 工 和运 中在的 和 理 的 2 评 制上述别的 的 3 关食品 工的和评 工 制 的 4 食品行的
10、 准则 “ 和 准的 关5 从 保证 中别食品安全目 的 6 理 关HACCP其认可的食品和安全体系原理和 7 定 食品安全计划 且 的 8 评和 管理原则9 人为素和可 10 制系 11 和评食品安全行 12) 运行国家和 的 和 面的素-关的 体系和立 机构-食品安全文和正的 -食品安全 针和体系13) 工作 设”中国认证人员与培训机构国家认可委员会 CNAT版本 1 食品安全管理体系审核员注册准则 第6页 共16页_生效日期 2003年9月9日 CNAT-117 - 和 工作 设”-完 设”和 部件2.3教育经历2.3.1 申请人”国家承认的 本 上 含 本 历2.3.2 在任 fl况
11、的教育 文件证2.4工作经历2.4.1历为 本 上的申请人 4年全日制工作经历 工作经历在 定任的 管理 获得2.4.2申请人 交工作经历的书面证 证 申请人的 机构 盖 并经 CNAT 证 申请人也可 机构 的 “证证中 申请人从的实 工作fl况 别和2.5食品安全经历2.5.1此工作经历 与其教育 fl的食品工作经历! 食品及 关的人员” 列 件 1 ” 工 3年 检 管理经 2 食品管理 检 机构3年 检 经 ! ”食品及 关的人员” 列 件 1 食品” 工 10年 检 管理经 2 食品管理 检 机构10年 检 经 的食品安全体系的经历和工作经历可 同时发注 作为 种可替代的途径 果申请人 CNAT 认可的历 并 够证 6年
