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1、益生菌与肠道通过速率对健康的重要性达能营养中心张国雄影响微生态平衡的因素生理学因素：年龄：梭菌属、假单胞菌绝经期：革兰氏阴性肠道菌、酵母菌、梭菌属增加（雌性激素调节）压力：许多种精神压力可破坏肠道菌的平衡。治疗因素：生理：腹泻伴随乳杆菌、类杆菌、双歧杆菌的减少，特异厌氧菌的增加。假膜大肠炎（Pseudo-membranous colitis）伴随着艰难梭菌的超量产生, 可产生毒素。药物：抗生素药物治疗改变肠道的酸碱性，使革兰氏阴性肠道菌增加影响微生态平衡的因素营养因素：通过营养素补充和与益生菌有关的膳食纤维、益生元、蛋白质等，营养素对肠道菌群平衡起着重要作用。益生菌：食物中的活性微生物成分，食
2、用足够量时可对人体产生远高于营养素的益处。益生元：在小肠内没有被吸收的物质，可促进某些细菌的增长。未被小肠吸收的碳水化合物主要是些低聚糖，FOS,GOS,inuline，可使内源兴益生菌增长。肠道通过时间从进食到排便时间超过72小时被认为是不正常的便秘西方国家的一项流行病学调查显示10%的人患便秘。法国人有40%自述便秘，一半人为此而就医。肠道通过慢与便秘的区别：4872小时为肠道通过慢肠道通过超过72小时为便秘肠道通过慢对人体健康的影响肠道通过时间的延长可导致代谢紊乱，进而导致某些疾病的发生，有许多相关的研究说明了这一问题。 Bassotti G, et al. 人的大肠蠕动: 正常受试者和
3、慢性特异性便秘受试者. Am J Gastroenterol. 1999; 1760-1770肠道膨胀、沉重感、排便困难和疼痛是慢性便秘的症状。肠道通过慢使排出体内毒素的速率降低是影响身体正常功能的敏感因素，还可导致肠道菌群不平衡。便秘可使肠道内亚硝胺的生成增加，其毒性已被充分证明。长期肠道通过慢是确定的致病因素。 Walker AR, et al. 肠蠕动与大肠癌. Lancet 1969, 238Cumings JH, et al. 粪便重量, 大肠癌危险性, 和非淀粉多糖（膳食纤维）膳食摄入. Gastroenterology. 1992. 103:1783-9.大肠癌和肠道通过慢和大便
4、便质有关。肠道通过慢对人体健康的影响 Lewis SJ, et al. 肠通过慢的代谢后果. Am J Gastroenterol. 1999; Vol94, 8:2010-2016短链脂肪酸可抵抗大肠癌的发生。肠道通过时间与大肠内短链脂肪酸浓度呈负相关关系。短链脂肪酸抑制大肠癌的致癌过程是由于丁酸盐的直接作用，以及降低大肠内PH值来实现的，低和中等PH值可降低大肠癌发生的危险性。 Dowling RH, et al. 脱氧胆酸与胆结石发病机理. Gut 1988. 29:522-33.肠道通过慢可增加脱氧胆（盐）酸和胆汁胆固醇的水平，促进胆结石的发生。便秘的人有较高的胆结石患病率，尤其是那些
5、不肥胖的女性。肠道通过慢对人体健康的影响尿液和胆汁中含有雌激素，这些激素可在大肠内通过细菌性的去共轭化和再共轭化被再吸收利用。 Lombardi P, et al. 人类粪便微生物与雄性荷尔蒙及雌激素的代谢. J Steroid Biochem. 1978; 9:795-801.肠道细菌可通过转化雌酮为雌二醇的方式增加雌激素的活性。这些看似没有用处的激素的增值，可增加肠道通过时间，增加雌激素的再吸收，从而提高激素依赖型乳腺癌的危险性。肠道通过速率的影响因素肠道内细菌与通过时间的关系引起许多研究者的兴趣，研究肠道内细菌对刺激肠道通过的机理，特别是肠道细菌对短链脂肪酸（SCFA）以及肠道内物理化学
6、特性改变，越来越受到重视。 Aube A.C, 短链脂肪酸。它们在肠内病理生理学中的作用和肠胃病的治疗潜力. GASTRETEROL. INT. 1995, 8/4 (167-176) Goodlad RA, et al. 基础膳食、大块坚固食物和各种类型膳食对再饲喂大鼠上皮细胞应答的影响极其与血浆胃泌素、肠高血糖素及缩氨酸YY浓度的关系. Gut 1987. 28:171-80.SCFA对肠道蠕动有直接的作用，它是通过Ca依赖机制刺激肠壁括约肌的方式进行的。SCFA对肠道蠕动的影响是由缩氨酸YY参与的神经内分泌调节机制，缩氨酸YY可刺激肠道蠕动，但这一实验还没有在人体内验证。肠道内的SCFA
7、可降低肠道内的PH值，增加同渗容摩，这种作用的强度依赖于SCFA的浓度和种类（乙酸、丙酸、丁酸）肠道通过速率的影响因素其他一些研究是直接针对肠道细菌与肠道通过时间的关系进行的。 Husebye E. et al. 肠内微生物以迁移肌电复合体定植促进肠内循环的方式刺激大鼠肠内肌电活性. Dig Dis Su, 1994, 39(5):946-956. Abrams GD, et al. PSEBM, 1967; 126:301-304 Borriello SP, 细菌与胃肠道分泌蠕动. Scand J Gastgroenterol Suppl. 1984, 93:115-121 Cummings
8、 JH. 便秘、膳食纤维与大肠功能控制.Post Med J. 1984, 60:811-819. 肠道通过速率的影响因素产气可加速肠道通过速率增加内镇静剂含量（某种活性SCFA)可刺激肠道通过缩胆囊素的产生也可刺激肠道通过胆酸的生物代谢物可刺激肠道通过通过扩增细菌量来增加大便重量可刺激肠道通过达能益生菌的作用自1987年起在许多国家销售的名为BIO和ACTIVIA的乳制品，含有达能国际研究中心优选的双歧杆菌DN173 010. 针对利用这一菌株的产品与肠道通过速率开展了许多的研究。在产品货架期内可保持含有108cfu/gDN-173 010在肠道的存活随即双盲试验：10名健康自愿受试者进行3
9、期试验1期：每天食用2杯125克生产14天的BIO酸奶2期：每天食用2杯125克生产24天的BIO酸奶3期：每天食用2杯125克生产14天的其他含有双歧杆菌的酸奶食入后90分钟，两种双歧杆菌可达到肠道DN-173 010可有80%存活另一种双歧杆菌只有20%存活受试者年龄不影响BIO在肠道内的存活数量对肠道通过速率的研究平行双盲试验：72名受试者，平均年龄30岁试验组：每人每天食用3杯含有DN-173 010发酵的酸奶125g,连续服用11天。对照组：每人每天食用3杯同样的酸奶，酸奶中的活菌通过加热灭活。结果：试验组全部肠道通过时间缩短21%，到结肠的通过时间缩短39%。对肠道通过速率的研究随
10、机双盲交叉试验：32名健康成年女性，平均年龄27岁，试验组服用3杯125gBIO酸奶，对照组食用同样数量不含DN-173010 菌的同质酸奶。分四期每期10天的试验，第一期，不饮用酸奶测肠道通过时间，第二期使用BIO酸奶，第三期不饮用酸奶，第四期饮用不含DN-173010活菌的酸奶。结果：全肠道通过时间明显减少，51.5 v 60.7；通过乙状结肠的时间：21.6 v 26.8对肠道通过速率的研究随机试验研究：50名老人具有稳定的小于40小时的肠通过时间50名老人具有稳定的大于40小时的肠通过时间随机分为每天食用2杯或3杯BIO4组，连续服用2周。结果：稳定畅通过时间小于40小时的老人，试验后
11、肠通过时间减少10%；稳定畅通过时间大于40小时的老人，试验后肠通过时间减少40%；所有受试者每天饮用3杯比饮用2杯的效果好。对肠道通过速率的研究随机试验研究：200为健康老人，分为肠通过时间中等（4050小时）、较长（5072小时），分别饮用1杯和2杯的4组。每组饮用2周，每杯125g，连续测定6周。结果：饮用1杯和2杯的老人肠通过时间都明显减少。饮用2杯比饮用1杯对减少肠通过时间更有效力。饮用1杯可持续2周、饮用2杯可持续4周对减少肠通过时间有效研究结论饮用BIO可减少肠通过时间，尤其对女性和老年人效果更好。每天饮用1杯（125g）BIO就可有效减少肠通过时间，饮用2、3杯效果更好。BIO的效果是由于含有DN-173010双歧杆菌的原因，饮用须保证含有活菌并且数量充足。BIO对肠通过慢的人可减少肠通过时间40%，而对肠通过时间正常的人不致引起腹泻。BIO的效果需长期饮用，其中可有不超过两周的间断时间。小结根据科学研究BIO的有效性，含有双歧杆菌DN-173 010的酸奶，可适用于所有的人每天饮用。BIO可以优化肠道功能，确保适当的肠通过时间，有效地排除体内的废物。对人有长期的健康益处。谢谢！谢谢！
