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1、健康四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡“肾为先天之本，脾为后天之本” 。黄帝内经说：先天之本在肾，肾应北方之水，水为天一之源；后天之本在脾，脾为中宫之土，土为万物之母。肾何以为先天之本?盖婴儿未成，先结胞胎，其象中空，一茎透起，形如莲蕊，一茎即脐带，连蕊即两肾也，而命寓焉。水生木而后肝成，木生火而后心成，火生土而后脾成，土生金而后肺成。五脏既成，六腑随之，四肢乃具，百骸乃全。肾位于腰部，脊柱两旁，左右各一。其主要生理功能是藏精、主生长发育和生殖、主水和主纳气，并与骨、髓、耳密切相关。桑葚有补肾作用。肾是人体的根本所在，是人体生命活动的源泉，它滋五脏的阴气， 发五脏的阳气。脾何以为
2、后天之本?盖婴儿既生，一日不再食则饥，七日不食则肠胃涸绝而死。西红柿、黄瓜、西瓜，激素催熟的健康第一大基石合理膳食。民以食为天，合理膳食很重要，合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢？两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话十个字，那就是科学的合理的膳食，世界上最科学的了。 “一”是每天喝一袋牛奶。“二”是二百五十克碳水化合物。相当于六两至八两的主食，这六两到八两不是固定的，比如有些年轻人，民工他干活挺重一餐就要一斤半。有些女同志呢？胖胖的，工作量很轻，不用六两，三两二两就够了，调控主食可以调控
3、体重，是最好的办法，控制主食就可以控制体重。最近科学家提出一句话减肥，最科学，最顺利的减肥法，叫做：饭前喝汤，苗条健康。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝老虎汤，饭前喝汤，一喝汤，神经反射到脑盖，脑盖有食欲中枢，只要你饭前喝汤，就能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就会拨点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个喝掉，立即就能使食欲下降，我们北方人不一样，北京、山东，北方人是饭后喝汤，越喝越胖。错了，为什么呢？你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜，所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康。你想，瘦人要变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一句话就能减肥。
4、 “三”是什么意思呢？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆泡或二两鱼，这一天三份至四份蛋白不多也不少。蛋白过多，死得越快，为什么？很多氨基酸，从尿里排出影响肾脏消化不良造成肠道毒至素太多。蛋白太少也不行。 那么什么蛋白质最好，鱼类蛋白质好，吃鱼越多，动脉越软，冠心病、脑卒中越少。植物蛋白以什么最好呢？黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女特别好，减轻更年期综合症。中国的妇女 5
5、0 岁这前挺好，50 岁后生活质量大大下降，为什么？更年期综合症。到更年期妇女血压忽高忽低，一会脸红，一会儿心慌，一会儿出汗，脾气很急，这就是妇女更年期综合症。一到五十岁经以后胖了，血压高了，骨质疏松了，很快变成老太婆了，因为我们没有补充生理性的雌激素，豆类就有这种雌激素的作用，可以减少妇女更年期综合症。 四是什么意思呢？四句话即“有粗有细，不甜不咸，按时吃饭，七八分饱” 。粗细粮搭配，一个礼拜吃三次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合适，我想重点讲七八分饱。 请大家无论如何记得吃饭一定要七八分饱。记住这一句话就可以延年益寿。真正公认最有效的能够延年益寿的办法就一种，我们叫“低热
6、量膳食” ，说白了就是七八分饱。七八分饱确实很重要，中医有句老话若要身体安，三分饥和寒，一个人要想身体安康，三分饥和寒。吃饭七八分饱，意思是说当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，你就离开饭桌，这就是七八分饱。上楼走路、慢跑。就是平常出去走路，住楼上不坐电梯经常走路上去，世界上最好的运动是步行。实际上正常的运动就是预防糖尿病，预防冠心病，预防高血压。 五是什么意思呢？就是 500 克蔬菜和水果。同志们，人生最大的痛苦：癌症、晚期癌症。怎么能不得癌呢？预防癌症最佳办法，多吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少癌症一半以上。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素，新鲜蔬
7、菜和水果，现在林县食道癌明显下降。所以 500 克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，经常吃点这个，预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。 什么叫红、黄、绿、白、黑？ 黄帝内经里说：白色辛味润肺、黄色甘味健脾胃、红色苦味补心、绿色酸味养肝、黑色咸味补肾。“红”是一天一个西红柿。特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少 45%，熟的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。少喝点红葡萄酒或绍兴酒，喝点米酒，这个也可以预防动脉硬化，不超过 50 至 100 毫升，少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁祸首。世界卫生组织口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝点少量红葡萄酒是可以的，红酒和一
8、天一个西红柿。如果这个人情绪低落，那么吃点辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻焦虑的东西。红苹果，红豆，西瓜，红萝卜也是红色食物。“黄”什么意思呢？黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。黄色食物有：南瓜，胡萝卜、甘薯，玉米，香蕉，柠檬，柿子等“绿”是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。绿茶可抗氧自由基，减少老年化，越喝越年轻。我有一次去福建武夷山，武夷山茶农说，你买我们的茶。我说什么意思呢？茶农说，我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿；这里不叫高寿、长寿，而是叫茶寿。不管怎么说，
9、喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。绿叶蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜、生菜、西兰花等“白”什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。每天早上吃燕麦粥，燕麦一两用水煮，燕麦粥很便宜，特别对糖尿病，燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病减肥特别好。其它如：米饭，面包，土豆类，大豆，豆腐，牛乳，酸奶，黄油，肉，鱼类，酒精，牛奶“黑”什么意思呢？“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西还特别好，它可以降血粘度，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。吃黑木耳，一天 5 克至 10 克，相当于一斤黑木耳吃 50 天至 100 天，每天一次吃一点，做汤做菜都可吃。黑芝麻、黑豆、香菇、黑米、葡萄、茄子等也是很好的黑
10、色食物。知道了五色食物的功能，要根据时令重点注意：春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天补肾。一年四季养脾胃。一般的肠胃有病，可影响心脾。肝 养 筋 柔和 心 气血 充足 脾 滋养 肌肉 丰满 肺 滋养 皮毛 润泽 肾 滋长 骨髓 充实 肝人体内各种体液必须具有适宜的酸碱度，这是维持正常生理活动的重要条件之一。组织细胞在代谢过程中不断产生酸性和碱性物质；还有一定数量的酸性和碱性物质随食特刊入体内。机体可通过一系列的调节作用，最后将多余的酸性或碱性物质排出体外，达到酸碱平衡。正常人血液的值在 7.35 至 7.45 之间，为碱性体质者，但这部分人只占总人群的 10左右，更多人的体液的值在 7.35
11、以下，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称为酸性体质者1。与碱性体质者相比，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛、老化加快等，到医院检查又查不出什么毛病，如不注意改善，就会继续发展成疾病。当人的体液值低于中性 7 时，就会产生重大疾病，下降到 6.9 时，就会变成植物人，如果只有 6.8 至 6.7 时，人就会死亡。调查发现，酸性体质的人罹患慢性疾病的机率很高，百分之八十五的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。酸性体质的人不仅身体表现虚弱，上下楼梯容易口喘粗气，而且体态易肥胖，下腹突出。最可怕的是如果不及时纠正体内的酸碱度，还会直接影响到皮肤的滋润
12、与光滑，使人看上去憔悴无华。皮肤上容易长雀斑、痣以及皮肤变黑等。酸性体质的人睡眠质量不佳，多梦，疲乏，记忆力下降，脱发，体重超标，情绪不稳定，免疫力低下，易感冒等。当人体产生有此类状况时，表明身体的部分免疫细胞已休眠，而癌细胞异常活跃，产生排毒不畅和四大文明病(癌症、糖尿病、肥胖和心脑血管疾病 ) 为什么我们健康的体质会逐渐变成酸性的呢？其实这和你的不良生活方式和饮食习惯息息相关。酸性体质从何而来？1、熬夜会使体质变酸。晚上 1:00 以后不睡觉，人体的代谢作用由内分泌燃烧，用内分泌燃烧产生的毒素会很多，会使体质变酸，通常熬夜的人得慢性疾病的机率比抽烟或喝酒的人都来得高。2、精致食物加速体质变
13、酸。要 适当吃粗粮。3、吃消夜的人体质容易变酸。晚上 8:00 再吃晚餐就算“宵夜”了。睡前 4 个小时吃饭。4、不良的饮食习惯导致酸性体质。如果膳食结构不对，长期是以米、面为主食，以肉、鱼、蛋等高脂肪、高蛋白、高热量的酸性食物为主，并不注意配以蔬菜等碱性食物加以调节，经过一段时日后，就导致体液偏酸，成为酸性体质。碱性食物： 蔬菜、茶叶、豆制品、牛奶、水果（高糖水果除外。 【高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龙眼、红枣等；中糖水果：苹果、梨、橘子、草莓、桃、橙、猕猴桃、菠萝、李子等；低糖水果：西瓜、柚子、黄瓜、番茄、樱桃、柠檬等。 】 ） 酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、
14、糖类甜食等。 营养汤：紫菜、在阳光下晒干的蘑菇（香 菇 不 但 美 容 养 颜 ， 还 能 起 到 到 降 低 胆 固 醇 、 降 血 压 的 作 用 。 香 菇 中有 一 种 一 般 蔬 菜 缺 乏 的 麦 淄 醇 ， 它 可 转 化 为 维 生 素 D， 促 进 体 内 钙 的 吸 收 ） 、黄豆芽、青菜、鸡蛋(或虾仁) ，喝白开水注意事项：坏习惯：1、自来水一烧开就喝 2、爱喝瓶装水 3、喝千滚水 4、不渴不喝水 5、每天喝不够 6 杯水 6、不按体质喝水、饮料代水。如果一定要喝有味儿的水，也要根据自身体质，适当改善。比如便秘的人可以喝点蜂蜜水或者果蔬汁，能够促进肠道蠕动；而胃寒的人要少
15、喝性寒的绿茶、凉茶、果汁，多喝暖胃的红茶、姜糖水。好习惯：1、晨起不喝水，到老就后悔。人体经过一夜代谢之后，身体的所有垃圾都需要洗刷一下。饮用一杯水可降低血液黏度，增加循环血容量。 2、吃咸了要马上补水。3、睡前不喝水。睡前不宜喝太多水，但可以稍微抿上两口，尤其是老人。肾病的人睡前不宜喝水。肉食榜：鹅肉、鸭肉、鸡肉、猪肝鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。猪肝中除含有大量的蛋白质，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁及维生素 A、B1、B2 等。中医认为猪肝有明目功效。水果榜：木瓜、苹果、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、杏
16、、柿子、西瓜。木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以被人体吸收的肉类蛋白质，对预防胃溃疡、消化不良等也有效。此外，由于木瓜酵素能帮助分解并去除皮肤表面角质层的细胞，因此也被越来越多地应用在护肤品中。苹果有“智慧果” 、 “记忆果”的美称。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。橘子与同胞姐妹橙子分别登上排行榜的第三第四位。西方营养学家认为橘子和橙子中维生素的含量远远多于木瓜，但东方营养专家对它们的当选有不同观点，因为中医认
