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1、预 包 装 食 品 图 形 化 营 养 成 分 标 示 指 南Guideline for Iconic Nutrition Label for Prepackaged Food前 言本 标 准 按 照 GB/T 1 .1 -2 0 0 9 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 在 GB2 8 0 5 0 2 0 1 1 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则 的 基 础 上 制 定 。本 标 准 由 中 国 食 品 工 业 协 会 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 中 国 食 品 工 业 协 会 食 品 法 规 标 准 工 作 委 员
2、 会本 标 准 主 要 起 草 人 ： 李 宇 ， 王 霜 ， 吴 振 萍 ， 高 岩 ， 张 峻 炎 ， 赵 一 楠 ， 李 支 霞 ， 沈 康 克 ， 于 珊珊 。引 言中 共 中 央 、 国 务 院 印 发 的 “ 健 康 中 国 2 0 3 0 ” 规 划 纲 要 指 出 ， 健 康 是 促 进 人 的 全 面 发 展 的必 然 要 求 ， 是 经 济 社 会 发 展 的 基 础 条 件 。 实 现 国 民 健 康 长 寿 ， 是 国 家 富 强 、 民 族 振 兴 的 重 要 标 志 ，也 是 全 国 各 族 人 民 的 共 同 愿 望 。 同 时 ， 工 业 化 、 城 镇 化 、
3、 人 口 老 龄 化 、 疾 病 谱 变 化 、 生 态 环 境 及生 活 方 式 变 化 等 ， 也 给 维 护 和 促 进 健 康 带 来 一 系 列 新 的 挑 战 。 应 对 这 一 挑 战 的 重 要 措 施 之 一 ， 就是 引 导 居 民 形 成 科 学 的 膳 食 习 惯 ， 推 进 健 康 饮 食 文 化 建 设 。食 物 不 分 好 坏 ， 饮 食 需 要 平 衡 是 最 基 本 的 饮 食 原 则 之 一 ， 世 界 卫 生 组 织 颁 布 的 膳 食 、 身体 活 动 与 健 康 全 球 战 略 鼓 励 居 民 通 过 终 生 实 践 均 衡 饮 食 和 经 常 性 的
4、 身 体 活 动 ， 控 制 和 预 防 慢 性疾 病 ， 促 进 身 体 健 康 。 参 考 国 际 食 品 法 典 委 员 会 和 国 内 外 管 理 经 验 ， 我 国 先 后 出 台 了 食 品 营 养标 签 管 理 规 范 和 GB2 8 0 5 0 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则 ， 要 求 在 预 包 装 食 品上 标 识 营 养 成 分 表 ， 逐 步 引 导 公 众 提 高 实 践 均 衡 饮 食 的 意 识 。图 形 化 元 素 可 以 使 消 费 者 阅 读 营 养 标 签 更 加 直 观 和 容 易 ， 这 是 国 际 市 场
5、 上 和 发 达 国 家 食 品行 业 的 成 功 经 验 。 在 预 包 装 食 品 上 标 示 统 一 的 图 形 化 营 养 成 分 标 示 ， 可 以 提 供 形 式 一 致 、 实 用 易懂 的 营 养 信 息 ， 为 倡 导 均 衡 饮 食 的 宣 传 教 育 活 动 提 供 良 好 的 基 础 。1 范 围 本 标 准 适 用 于 直 接 提 供 给 消 费 者 的 预 包 装 食 品 标 签 。本 标 准 不 适 用 于 非 直 接 提 供 给 消 费 者 的 预 包 装 食 品 标 签 、 保 健 食 品 和 特 殊 膳 食 用 食 品 标 签 。2 规 范 性 引 用 文
6、件下 列 文 件 对 于 本 标 准 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于本 标 准 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 适 用 于 本 标 准 。GB 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则 GB 2 8 0 5 0 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。3 .1 营 养 标 签 （ Nutrtion Label）与
7、 GB2 8 0 5 0 2 0 1 1 规 定 一 致 ， 预 包 装 食 品 标 签 上 向 消 费 者 提 供 食 品 营 养 信 息 和 特 性 的 说 明 ，包 括 营 养 成 分 表 、 营 养 声 称 和 营 养 成 分 功 能 声 称 。 营 养 标 签 是 预 包 装 食 品 标 签 的 一 部 分 。3 .2 核 心 营 养 素 （ Core Nutrient）核 心 营 养 素 应 符 合 GB2 8 0 5 0 的 要 求 。3 .3 营 养 成 分 表 （ Nutrition Information Form）与 GB2 8 0 5 0 2 0 1 1 规 定 一 致
8、 ， 标 有 食 品 营 养 成 分 名 称 、 含 量 和 占 营 养 素 参 考 值 （ NRV） 百分 比 的 规 范 性 表 格 。3 .4 营 养 素 参 考 值 （ Nutrient Reference Value NRV）与 GB2 8 0 5 0 2 0 1 1 规 定 一 致 ， 专 用 于 食 品 营 养 标 签 ， 用 于 比 较 食 品 营 养 成 分 含 量 的 参 考 值 。3 .5 包 装 正 面 （ Front of Pack, FoP）预 包 装 食 品 标 签 上 ， 同 时 标 示 食 品 名 称 和 净 含 量 的 版 面 。3 .6 包 装 背 面 （
9、 Back of Pack, BoP）预 包 装 食 品 标 签 上 ， 以 包 装 正 面 为 视 角 中 心 时 ， 不 属 于 包 装 正 面 的 其 他 版 面 。 有 明 确 的 包装 正 面 展 示 面 时 ， 包 装 背 面 为 与 包 装 正 面 相 对 的 展 示 面 及 其 他 两 个 展 示 面 的 总 和 ， 如 利 乐 包 。3 .7 图 形 化 营 养 成 分 标 示 （ Iconic Nutrition Component Labeling）在 营 养 成 分 表 的 基 础 上 ， 以 图 形 化 形 式 对 预 包 装 食 品 中 营 养 成 分 名 称 、
10、含 量 和 占 营 养 素 参考 值 （ NRV） 百 分 比 的 进 一 步 描 述 和 说 明 。3 .8 营 养 成 分 图 标 （ Nutrition Component Icon）构 成 图 形 化 营 养 成 分 标 示 的 单 个 图 标 。3 .8 .1 包 装 正 面 图 标 （ Front of Pack Icon, FoP Icon）标 识 于 包 装 正 面 的 营 养 成 分 图 标 。 如 ， 描 述 能 量 信 息 的 图 标 。3 .8 .2 包 装 背 面 图 标 （ Back of Pack Icon, BoP Icon）标 识 于 包 装 背 面 的 图
11、形 化 营 养 成 分 标 示 图 标 。4 基 本 要 求4 .1 应 有 科 学 基 础 和 事 实 依 据 ， 标 识 准 确 ， 通 俗 易 懂 、 简 洁 明 了 、 突 出 重 点 ， 利 于 消 费 者 识 读 、 理解 和 选 择 食 品 。4 .2 标 示 项 目 ， 数 据 标 识 形 式 、 俢 约 原 则 和 误 差 范 围 等 应 符 合 GB2 8 0 5 0 （ 2 0 1 1 ） 的 规 定 。 图 标 中的 数 据 信 息 应 来 源 于 营 养 标 签 。 营 养 素 标 示 范 围 与 营 养 成 分 表 一 致 。4 .3 不 应 明 示 或 暗 示 某
12、 种 食 品 优 于 其 他 食 品 ， 也 不 得 对 食 品 某 一 特 性 进 行 歧 视 性 标 示 ， 不 得 误 导 消费 者 。4 .4 调 整 标 识 项 目 的 位 置 、 颜 色 、 图 形 设 计 方 案 等 因 素 时 不 得 影 响 消 费 的 识 读 与 认 知 。5 技 术 要 求图 标 标 示 主 体 为 包 装 正 面 ， 也 可 同 时 标 示 包 装 背 面 图 标 。5 .1 标 示 位 置 ：5 .1 .1 包 装 正 面 应 标 示 能 量 图 标 ， 也 可 同 时 标 示 核 心 营 养 素 、 饱 和 脂 肪 、 糖 、 强 化 的 其 它 营
13、 养 素 图标 。5 .1 .2 包 装 背 面 可 同 时 标 示 能 量 图 标 、 核 心 营 养 素 图 标 以 及 其 它 营 养 素 的 图 标 。 包 装 背 面 图 标 为 选择 性 标 示 。5 .2 图 标 格 式5 .2 .1 图 标 以 图 形 和 文 字 构 成 ， 图 案 轮 廓 为 长 方 形 或 变 形 的 长 方 形 ； 宜 由 双 色 构 成 ， 并 能 在 视 觉 上与 周 边 的 食 品 包 装 颜 色 明 显 区 分 （ 标 示 形 式 见 附 录 A） 。5 .2 .2 图 标 中 的 文 字 、 符 号 、 数 字 的 高 度 不 得 小 于 1
14、.8 mm， 比 例 设 计 协 调 。 同 一 食 品 包 装 上 ， 包 装正 面 、 包 装 背 面 的 图 标 可 等 比 例 缩 放 。5 .3 图 标 内 容5 .3 .1 图 标 文 字 应 包 括 标 示 单 位 （ 每 份 、 或 每 1 0 0 克 、 或 每 1 0 0 毫 升 ） 、 营 养 素 名 称 、 营 养 素 含 量值 及 单 位 、 占 营 养 素 参 考 值 的 百 分 数 （ 未 规 定 定 营 养 素 参 考 值 的 除 外 ） 及 引 导 词 “ %营 养 素 参 考 值（ 或 NRV%） ” 。 每 份 的 描 述 形 式 包 括 但 不 限 于
15、每 份 、 每 瓶 、 每 袋 、 每 杯 、 每 包 装 、 每 XX 粒 、 每XX 块 等 。 标 示 每 份 时 也 可 以 同 时 标 示 每 份 的 量 。5 .3 .2 同 时 标 示 包 装 正 面 图 标 和 包 装 背 面 图 标 时 ， 引 导 词 可 仅 标 示 在 包 装 背 面 。5 .4 同 时 标 示 两 个 及 两 个 以 上 图 标 时 ， 各 图 标 应 大 小 一 致 、 配 色 相 同 。 排 列 顺 序 应 符 合 GB2 8 0 5 0 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则 中 营 养 素 标 示 的 规 定 。 全 部 图 标 应 横 向
16、水 平 标 示 ， 食 品 包 装 为 圆 柱形 或 图 标 无 法 全 部 横 向 排 列 时 ， 也 可 纵 向 垂 直 标 示 。5 .5 礼 盒 包 装 可 以 仅 标 示 包 装 背 面 图 标 。附 录 A图 形 化 营 养 成 分 标 示 的 形 式A.1 概 述本 附 录 以 示 例 形 式 提 供 了 图 形 化 营 养 成 分 标 示 的 推 荐 形 式 ， 标 示 相 应 项 目 时 可 选 用 但 不 限 于 这 些形 式 。 如 需 要 对 推 荐 形 式 调 整 使 用 的 ， 应 与 推 荐 形 式 包 含 的 项 目 保 持 一 致 。A.2包 装 正 面 的 标 示A.2 .1 包 装 正 面 的 能 量 图 标同 时 标 示 每 份 能 量 数 值 、 NRV%和 引 导 词 ；或 者 仅 标 示 每 份 能 量 数 值 和 NRV%， 引 导 词 与 包 装 背 面 图 标 一 并 标 示 。包 装 正 面 ： 包 装 背
