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1、目录目录. 1摘要. 2Abstract 31.引言. 42.茯苓的价值与特性. 43.茯苓的高产栽培. 43.1 有性繁殖菌种栽培. 43.2 无性繁殖菌种栽培. 43.2.1 栽培场地的选择. 53.2.2 栽培的几种类型. 53.2.3 培的几种类型. 54.1 栽培后的 7参考文献. 8致谢. 9茯苓的高产栽培与药理作用摘要茯苓为多孔菌科真菌茯苓 Po-ria cocos （Schw. ）Wolf 的干燥菌核，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药” ，因为
2、它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。关键词：茯苓；高产栽培；应用Tuckahoe High Yield ResearchAbstractPoria cocos fungus for the Polyporaceae Po-ria cocos (Schw.) Wolf dry sclerotia, shaped like sweet potatoes, skin dark brown, white or p
3、ink inside. The original bio was Polyporaceae fungus Poria sclerotium dry, more parasitic on the roots of pine or red pine. Produced in Yunnan, Anhui, Hubei, Henan and Sichuan. The ancients called Fuling for 4:00 God medicine, because it effects a wide range, regardless of seasons, it would be compa
4、tible with a variety of drugs, regardless of cold, temperature, wind, wet various diseases, can play its unique effect. Poria sweet, light, nature, medicine has the advantage of water Shenshi, spleen and stomach, Ning Xinan function of God. Modern medical research: Poria can enhance immune function,
5、 Pachymaran marked anti-tumor and protect liver function1.引言茯苓是一种重要的药用菌，在我国分布很广，近年来人工栽培也有了较大的发展。但因我县一些苓农未掌握关键栽培技术，单纯凭经验栽培，致使产量不稳，甚至大片产区绝收，为此将我县海拔 7001200m 的半高山地区推广的茯苓高产栽培技术。2茯苓的价值与特性茯苓为多孔菌科茯苓菌的地下菌核.别名有:杜茯苓,野苓,不死面,云苓,卉苓.常见者为其菌核体。多为不规则的块状，球形、扁形、长圆形或长椭圆形等，大小不一，小者如拳，大者直径达 2030 厘米，或更大。表皮淡灰棕色或黑褐色，呈瘤状皱缩，内部
6、白色稍带粉红，由无数菌丝组成。子实体伞形，直径 0.52 毫米，口缘稍有齿；有性世代不易见到，蜂窝状，通常附菌核的外皮而生，初白色，后逐渐转变为淡棕色，孔作多角形，担子棒状，担孢子椭圆形至圆柱形，稍屈曲，一端尖，平滑，无色。有特殊臭气。寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，深入地下 2030 厘米。茯苓是一种大型药用菇,约有 80 %的中医处理都用茯苓.功效有:利尿,安神 ,平心律,健脾胃,治小儿伤风,咳嗽,眩晕等病症,并可供食品工业用.茯苓受到特殊的礼遇是因为它有丰富的营养,含有大量的多糖,多种微量元素,卵磷脂等.多糖主要是茯苓聚糖,葡萄糖,果糖等.用化学方法使茯苓聚糖转变为茯苓多糖后,对小白
7、鼠癌变有明显的抑制作用.茯苓植株是由菌丝体,菌核,子实体 3 部分组成的真菌.菌丝体是茯苓的营养器官,幼嫩呈白色绒毛状,衰老时为棕褐色.菌丝体生长发育成菌核和子实体.菌核是贮藏器官,由菌丝集结而成.形状近圆形而多变,大小不一,重量由几两至百余斤.子实体为有性繁殖器官,是形成孢子的前期阶段.无柄,平伏地生在菌核表面,厚 38 mm ,白色,老后呈黄白色或淡褐色.孔多有形,深 23 mm ,不规则形,孔壁薄,边缘渐变或齿状.孢子极小,近圆形,约68m34m.3. 茯苓的高产栽培 3.1 有性繁殖菌种栽培 于 5 月温度稳定在 18以上时,晴天进行菌种下窖,下窖前应提前 10 d 开挖窑,一般窑深3
8、0 cm ,宽 4050 cm ,长 6070 cm ,窑底应做成与山坡相适应的斜面 .每窑欲放木段 3 根(2030 kg),窑底平铺 2 根,紧靠一起,把长满丝的松木片紧贴木段缝之间,每窑 56 片,再撤上木屑菌种后,其上压一根削皮露白的松木段,最后覆土.有性繁殖菌种培育的茯苓,提供第 2年制作时割取之组织培育母种,一般 34 年产量均高,不易退化. 3.2 无性繁殖菌种栽培 3.2.1 栽培场地的选择 场地应选在海拔 4001 000m 的山上,土质疏松排水良好 ,pH67 的沙壤土,坡度在1535,背风朝阳的地方.坡度在 1020的地方以连窑种植为好,山凹以单窑种植最佳,窑地四周要清除
9、杂草和杂树根.场地绝不要选在从不长松木或粘性较重的山场以及头年种过茯苓的地点(隔 3 年后又可培种 ). 3.2.2 栽培的几种类型 (1)段木栽培: 砍树时间为 12 月翌年 1 月,截树时尽量截弯留枝,选赤松,马尾松之树龄1520 年以上,胸径在 1214 cm 的中龄不成材树为好.砍后应选剃枝桠,再削皮,断木为6070 cm 或更长架晒并翻堆,确保料筒均匀干燥(底脚用石块垫上).可提前 10 d 挖窑,顺坡挖长 1 m 左右,宽深各 0. 5 m ,窑距 3050 cm ,中间留排水沟 .5 月间将大段的段木放在窑底,小的垒在上面,每窑放 35 根,段木靠紧,用沙土固定.段木下菌种有 2
10、 种栽培法:一是用茯苓肉做菌种.将茯苓洗净切成 3. 3 cm 的片,把带肉的一面贴在段木的 2 个断面上,贴满为止,用沙土将茯苓肉填牢,再覆盖沙土封窑.每窑需要鲜苓肉 400 g 左右.二是先在供菌段木的两端 10cm处用刀砍或新口,段木在窑内呈梯形排放,2 根段木之间可放一些松木片菌种以利上引,再将菌种(500ml)打掉瓶底,直接投放到段木两端刀口处,再用生松针盖菌种以保持菌种水份.然后覆土,覆土要松碎,呈龟背形状.有条件者,可采用苓肉贴栽和菌种投栽同时进行. (2)树蔸栽培: 将松树蔸挖出,除掉一些中间小根,大根留 1 m 长,清除树蔸杂草和泥土及杂柴根,晒干.到栽培时挖窑放下,刀砍蔸茎
11、与根交换处和延伸处,先放菌种,再加新鲜松针叶于菌种处,覆土. (3)树桩原地栽培: 用新砍的树桩栽培,接种分块接和浆接两种.37 月都可接种.块接:先刨出粗壮根 23 条,削去宽 10 cm ,长 13 cm 的根皮一块,用 2550 g 的茯苓菌核,肉面贴到树皮削口上,然后用原土覆盖压实即可.浆接:先把鲜苓捣成浆糊,接种时加入适当的泉水,在树桩离地约 4 cm 处,剥开树皮,把种浆倒在削开树皮的裂缝处,再用原树皮盖原处.覆土轻压或龟背状即可. (4)活树栽培法: 与树桩栽培相同,但茯苓生长缓慢,若此树准备 2,3 年后砍伐的,可将栽培点上部(注意:是上部)树皮剥掉一圈 ,可使茯苓加快生长.林
12、区栽培者不妨一试. (5)松枝松叶栽培法: 松枝粗细(带叶) 分开,各 40 kg 一捆,晒干备用.栽培时挖窑放入,可同时进行浆接和菌种种接,浆摇和菌种不要排放在一起,要分部位投放,菌种处加些鲜枝叶,覆土. 4 .栽培后的管理 (1)有茯苓窑的地方都要开好排水沟.栽种时都要用呋喃丹碾碎黄土 1:3 混和,栽时窑底撤50 g ,中段木上撒 100 g ,不要撒在菌种上. (2)加强检查.下种 1 周后,就要检查是否上引,如在树段的接种处可见白色的菌丝外延 ,说明接种成功;否则就另选树段部位补放菌种 ,3 个月后就有茯苓菌核出土,或者土的表皮开裂,要及时培土,土切勿盖厚.或用细土把出土的菌核盖好,
13、因开过排水沟的一般不积水.如果菌核内白色,表皮黄色,苓小不长,是缺水现象,可用小杂树枝叶覆盖在窑上或树蔸上,减少水份蒸发,同时注意杀灭白蚁. 5.采收与储藏5.1 采收第一批茯苓采收是 7 月间,采收也要选在晴天或阴天,用窄小锄头轻轻地将土刨开,取菌核大表皮黑黄色的茯苓,切勿翻动窑中的段木或树蔸,以防损坏菌管,万一没小心,将小而有白色裂缝的茯苓刨离开段木或树蔸,要即时用小刀去掉 12 cm 茯苓的表皮,把去过皮的部位紧紧贴在段木或树根上,然后盖上细土,几天后菌核又开始生长,10 月下旬又可收第 2 批茯苓.段木大的或段木水份过多,结荟少的,可翻出地面,晒 23 天,或者阴 56 天,然后将下调
14、上,将上调下,重新入窑,增加氧气以及使之干湿均匀.到次年 7 月又可收到第 3 批茯苓,段木或树蔸栽培的可采收 23 年.收获茯苓要轻拿轻放,防止破碎,挖出的鲜苓要避免日晒,选不通风潮湿的屋子,铺上竹垫,堆在垫上,隔两天翻动一次,经 56 天外表稍干时,即可加工.堆放过程中有的茯苓产生鸡皮状的斑点,变黄白色应随即剥去,以免引起腐烂.加工时用刀切去外表黑皮,然后将伏苓切成均匀的薄片,晒干即可出售.一般 50 kg 鲜苓可加工 2527. 5 kg ,茯苓片或茯苓块.有时茯苓菌核中有穿心树枝根,可带枝或根切片晒干,即是传统中药茯神, 可另行出售,价格更好. 5.2 储藏茯苓出土后洗净泥土，堆置于屋
15、角不通风处，亦可贮放于瓦缸内，下面先铺衬松毛或稻草一层，并将茯苓与稻草逐层铺迭，最上盖以厚麻袋，使其“发汗” ，析出水分。然后取出，将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥后再行发汗。如此反复 34 次，至表面皱缩，皮色变为褐色，再置阴凉干燥处晾至全干，即为“茯苓个” 。切制:于发汗后趁湿切制，亦可取干燥茯苓以水浸润后切制。将茯苓菌核内部的白色部分切成薄片或小方块，即为白茯苓；削下来的黑色外皮部即为茯苓皮；茯苓皮层下的赤色部分，即为赤茯苓；带有松根的白色部分，切成正方形的薄片，即为茯神。切制后的各种成品，均需阴干，不可炕晒，并宜放置阴凉处，不能过于干燥或通风.以免失去粘性或发生裂隙。 6 .药理作用
16、6.1 利尿作用：6.1.1 将茯苓生药用 70%酒精冷浸，使用时将浸得液的酒精蒸发，加蒸馏水稀释，至一定浓度，然后选择健康兔按体重注射给药，慢性实验结果表明，用药后尿量有明显增加。 6.1.2 苓不具有抗去氧皮质酮的作用。 6.2.抗菌作用： 茯苓的 100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。 6.3.对消化系统的影响： 茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。另对 CCl4 所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。 6.4.抗肿瘤作用： 苓的主要成分为茯苓聚糖(Pachyman)，含量很高。茯苓聚糖本身无抗肿瘤活性，若切断其所含的 -(16)吡喃葡萄糖支链，成为单纯的 -(13)葡萄糖聚糖称为
