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1、 毕 业 论 文题 目：年产 1 万吨柠檬酸的工艺设计学 院： 化学与材料工程学院 专 业：化学工程与工艺 （精细化工方向）学 号： 学生姓名： 指导教师： 2010 年 5 月 12 日黄石理工学院 毕业论文II目 录摘要.1Abstract.11 绪论.21.1 柠檬酸的理化性质.21.2 柠檬酸的用途.21.2.1 柠檬酸在食品工业上的应用.21.2.2 柠檬酸在药物、美容品、化妆品上的应用.21.2.3 柠檬酸在工业上的应用.31.2.4 柠檬酸盐类、柠檬酸脂类的用途.31.3 柠檬酸的生产方法.31.3.1 水果提取法.41.3.2 化学合成法.41.3.3 生物发酵法.41.4 我
2、国柠檬酸工业的发展历程.51.4.1 菌种选育屡结硕果.51.4.2 因地制宜调整原料结构.61.4.3 装备情况大为改观.61.4.4 提取工艺取得突破性进展.62 总体工艺方案. .7黄石理工学院 毕业论文III2.1 引言.72.2 原料及其处理.92.2.1 原料.92.2.2 原料的处理.92.3 发酵及醪液处理工艺.92.3.1 工艺与工程.92.3.2 流程简介.102.3.3 发酵工序.102.3.4 醪液处理工序.102.4 粗提与精制工艺.112.4.1 工艺与工程.112.4.2 流程图简介.112.4.3 提取工段.112.4.4 精制工段.122.4.5 设备选型.132.5 工程设计方案.132.5.1 全厂项目组成.132.5.2 产品质量标准.143 发酵罐的工艺设计. .143.1物料衡算.143.1.1 日产量的计算.143.1.2 原料消耗计算.143.1.3 糖化酶的消耗.153.1.4 蒸煮醪量的计算.
