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1、,虾的种类,刀额新对虾,学名：刀额新对虾。又名基围虾、虎虾、沙虾、红尾虾。 麻虾身体淡棕色至棕黄色，游泳足棕色或赤色，尾节附肢棕红色。体形略呈梭形，壳较厚，体表密布小斑点。身体由21节构成，额角上缘具69齿，下缘无齿。成熟个体体长一般为7.516厘米，体重在450克之间。麻虾主要分布于日本东海岸、我国东海与南海、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚及澳大利亚一带。从广州番禺到珠江三角洲各出海口都有进行麻虾养殖。,墨吉对虾,俗名：大虾、明虾、大白虾、大明虾、黄虾。联合国粮农组织通称：香蕉虾 （英文名：Banana prawn） 体谈棕黄色，透明甲壳较薄。额角上缘89齿，下缘45齿。额角基部很高，侧视呈三
2、角形。额角后脊伸至头胸甲后缘附近，无中央沟。第一触角鞭与头胸甲大致等长。雌交接器前片顶端疣突相当大，约为纳精器的37。性成熟的虾雌大于雄。墨吉对虾分布甚广，在南半球自东非至澳大利亚；在北半球东南亚及印度洋；在我国广东、海南及广西沿海均有分布。主要产卵期为36月份，产卵盛期为45月份。渔汛旺季为10月至翌年1月份。我国广东湛江市沿海为主要产区。目前是广东沿海的主要养殖品种。墨吉对虾是我国南方的对虾养殖对象之一。可养一茬，也可养两茬。生长较快，160180天，体长可达12厘米以上。自然捕捞大者体长20厘米，体重100克。该虾虾体离水后很快死亡，销售活虾较难，主要为冷冻虾。营养价值与其他主要虾类相近
3、。,日本对虾,对虾又名：花虾、花尾虾、竹节虾、斑节虾、车虾 形态：体长为140200毫米，体重3080克的大型虾类，身体有棕色和兰色相间的黄斑，附肢呈黄色，尾肢兰色和黄色。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。 日本对虾分布极广，日本北海道以南、中国沿海、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及红海等均有摆息。主要产于中国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。捕捞旺季为45月和910月。斑节对虾喜栖息于沙泥或泥沙底质，一般白天潜底不动，傍晚食欲最强，开始频繁的觅食活动。其对盐度的适应范围为525，而且越接近10生长越快。适温范围为1434
4、，最适生长水温为2530，水温低于18以下时停止摄食，水温只要不低于12，就不会死亡。,克氏原螯虾,又名小龙虾、淡水小龙虾、红螯虾 小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。克氏原螯虾是甲壳类中分布最广的外来入侵物种。克氏原螯虾因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。克氏原螯虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。 小龙虾的生存能力非常强，除了日本和中国，欧洲和非洲也有它占领的地盘，因此成为了世界级的生物入侵物种，也因此成为了世界级的美食。在欧洲、非洲、澳大利亚、加拿大、新西兰和美国，都有人食用，美国的路易斯安娜州号称生产了世界上90%的小龙虾，而当地人就吃了其中的七成。,香辣小龙虾,
