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1、肿瘤患者化疗期间的饮食指导目前使用的化疗药物大多存在不同程度的消化道反应。患者会出现恶心呕吐、消化不良、口腔溃疡、便秘等症状，严重影响正常饮食。现将肿瘤患者化疗期 间的饮食护理总结如下 ：饮食结构原则上，患者在化疗期间的饮食应达到“三高一多” ，既高热量、高蛋白质、高纤维、多饮水。 摄入高热量食物，可保证机体的基本生理需要，将体重维持在正常水平;摄入高蛋白质食物，可保证皮肤、毛发、粘膜肌肉等在遭受化疗损伤后的修复。营养学家认为，在化疗期间患者所需要的蛋白质量应比一般情况下增加 50 %，所需要的热量增加 20 %，所需要的水应增加 50 %。营养学家认为，在化疗期间患者所需要的蛋白质量应比一般
2、情况下增加 50 %，所需要的热量增加 20 %，所需要的水应增加 50 %。化疗药物经常使患者感到恶心呕吐，饱胀，吞咽困难等。应让患者尝试采用少量多餐的办法。 一般每日 6 餐，早、中、晚三餐，以稀饭、馒头、挂面、鸡蛋、鱼肉等为主，配以烹调细软的蔬菜;另外三餐可分布为上午 10 时，下午 3 时，晚上 9 时，给以新鲜牛奶、豆浆、藕粉等可以根据患者的嗜好尽量给予苹果汁等爽口的饮料。 注意事项：(1)三避免、三不宜(2)保持大便通畅 (3) 多饮水“三避免”呕吐严重者应避免在接受化疗前 2h 内进食，即使进食也要避免吃甜食，油炸或过于油腻的食物，而且食物的温度应适宜，不要过烫或过凉。另外患者还
3、应避免接触任何不喜欢的气味，当感到恶心时，可尝试深呼吸。“三不宜”第一，进食时不宜过多饮水，最好在进食前后约 1 h 后饮水。第二，进食速度不宜过快，不要让胃在短时间内填满食物，要充分咀嚼，以便食物消化。第三，饭后 2h 内不宜立即平躺，最好在椅子上休息一段时间。由于化疗的缘故，尤其是用了某些止吐药物后，患者经常会出现便秘。而便秘会加重恶心厌食等症状。患者应多吃蔬菜和水果。因为膳食纤维是食物中不能直接被消化酶分解吸收的碳水化合物。膳食纤维能够结合胆汁酸和降低其他致癌物质浓度，缓解对肠粘膜的作用，促进肠蠕动，将内容物排泄出去。食用膳食纤维能够缓解患者消化不良、便秘等症状。研究证明化疗患者食用酸奶
4、能够有效帮助消化，减少因化疗药物引起的消化不良、恶心、呕吐、便秘等症状。酸奶可以刺激胃酸分泌。增加胃肠消化功能促进新陈代谢，无毒副作用。在化疗期间患者的引水量要比平时更多些，才能保证肾脏功能正常运转和药物的代谢和排泄。一般可通过观察尿量来判断饮水量够不够，如果每日尿量不足 1 500 ml，常表明饮水不够。补充水可根据患者的实际情况灵活选择。如开水、果 汁、茶、冷饮等。但不要喝含乙醇的饮料，因为乙醇可能与某些药物相互作用，使疗效降低或产生严重后果。总之，在化疗期间的“三餐” 食谱中，最好都有肉蛋奶、谷类和水果、蔬菜三类食物，并且使其搭配合理。患者不能进食太少，饮食质量不能太差，保证热量和饮水。
