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1、 1 / 10-感谢观看本文-谢谢-标签:标题 20162016 年学校营养餐工作总结篇一：学生营养餐工作总结洪水镇长堰小学学生“营养餐”工作总结自开展学生营养改善计划工程以来，学校高度重视学生营养改善计划管理工作。积极落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见及相关省、市、县会议和教育管理中心文件精神，大力宣传，勤恳工作，精心组织，真正把学校的营养餐做成了“爱心餐”、 “教育餐”。一、领导重视，建立工作机构，人人参与。学校成立了学生营养餐工作领导小组，校长高庆梅任组长，副校长张易才、张绪昂任副组长，成员刘开旭、蔡磊、文瑶、罗良友及各班班主任，切实地做好学生营养餐管理工作，确保
2、学生按时、足额吃到安全放心的营养餐。为确保学生营养餐工作开展顺利，学校每天安排一位行政领导和三名教师轮流对学生就餐进行监督。二、健全管理制度、落实工作责任制。我校严格执行营养餐管理人员做好营养餐现金日记账 、 食品库存明细账 、 明细分类账 ，做到账账相符。营养餐保管人员做好入库明细账 、 库存明细账 、 领用明细账 ，做到账物相符。同时制定 2 / 10-感谢观看本文-谢谢-标签:标题 2016管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。按营养办及上级要求按时认真填写下发的一系列表册，尽量保证完成。三、认真组织，及时公布菜谱，切实履行陪餐。本学期我校共享受营养餐学生共 723 人，每周星期五由校委
3、会成员共同拟定下周食谱，尽量做到荤素搭配，每餐接近 4 元标准。每天实行单价核算公布，让学生知道每天的食谱原料总价和生均单价，我校每天由行政人员、食堂责任人、学校管理人员做好留样工作，确保安全。四、严格营养餐财务管理制度1、做好营养餐资金保管工作，做到日清月结，严格执行财务管理制度。2、严把采购关，由三人以上专人负责采购，实施定点采购和统一采购的方式，确保食品新鲜、卫生、不过期、不变质，坚持索证、索票，做到款、物相符。3、做好食品验收、保管、领用工作；食品由专人负责保管、登记，食品摆放规范、整齐、清洁、安全，做到日查月结，账、物相符。4、建立健全各种营养餐账务。回顾本期的学生营养餐工作，虽然取
4、得一定成绩， 3 / 10-感谢观看本文-谢谢-标签:标题 2016但是也还存在不足，比如说我校规模大，学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的管理麻烦。在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。2016 年 1 月黔西县洪水镇长堰小学“营养餐”工作总结洪水镇长堰小学二零一六年一月篇二：2013 年学校营养餐工作总结2013 年学校营养餐工作总结为贯彻国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见和中央、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神，以及县教育局工作会议要求，学校领导高度重视，认真落实学生营养改善计划，积极提升学生健康素质，并取得了显著成效。现将其实施情况总
5、结如下：一、成立机构，周密部署。学校成立以段文华校长为组长，吴正华总务主任为副组长，其它领导和各班班主任为成员的学生营养餐 4 / 10-感谢观看本文-谢谢-标签:标题 2016领导小组制定切实可行的方案，对实施营养餐工作周密安排，精心部署，为学生营养改善奠定坚实基础。二、加大宣传，建立制度。学校重视学生营养餐宣传力度，多次召开教师会、家长会，详细讲解有关政策，组织落实学生营养改善计划文件精神，切实让家长知道这一惠民工程的重要意义。学生营养餐工作是一项特殊工作，学校本着对每一位同学负责的态度，拟订学生食品安全制度 、 学生营养改善计划供餐管理办法 、 学生营养改善计划实施细则 、等规章制度，做
6、到分工明确,责任到人，使学校营养餐管理工作制度化、规范化。三、突出重点，认真实施。学校义务教育阶段在校学生人数为 90 人，学校采取“寄宿生一天一荤，走读生一天一瓶奶的模式” 供餐，安排吴正华、张忠诚协助食堂工人负责学生营养餐工作。在实施营养餐过程中，学校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保猪肉、奶原料新鲜洁净，保证营养质量。1、学校本着“节俭、安全、卫生、实用” 的原则，统一使用厨具，为学生炒好肉，并按工作流程安全分发牛奶。 5 / 10-感谢观看本文-谢谢-标签:标题 20162、学校严格猪肉、牛奶采购、储存、加工、留样、配送等环节管理，落实食品安全保障措施。尤其是留样环节，学校严格按
7、照规定在专用冰箱内冷藏存放48 小时。3、学校全面执行专项资金管理制度，做到营养改善资金专款专用，建立规范的进出货台账。4、学校建立营养餐安全事故应急机制，制定工作预案和应急预案，落实安全责任。5、学校实施营养餐工作，规范有序，学生反映良好。通过体测，学生身体素质整体提高。四、存在问题，来年打算。1、学生出现挑食现象。部分学生嗜食“花生” 牛奶，甚为反感“纯”牛奶。2、营养餐供给室硬件设施跟不上，与相关要求相差较远。3、来年从两方面着手整改：在营养餐开展过程中，强化学“节约光荣，浪费可耻” 的理念，教育学生爱惜“奶”。筹措资金，改善设施，尽量满足学生营养就餐需求。总之，学校通过营养改善计划的实
8、施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了农村学生家长的负担，并有效促进了学生良好学 6 / 10-感谢观看本文-谢谢-标签:标题 2016风的形成。在以后的工作中，学校将不断总结经验和教训，力争把学生营养餐工作做得更好。国庆乡新寨小学2014 年 1 月 11 日篇三：2015 年安稳小学食堂营养餐工作总结安稳小学学生食堂营养餐工作总结学生食堂营养改善计划是一项真正的民生工程,我校自 2014 年 3 月 3日,实施学生食堂营养餐工程以来，特别重视学生食堂管理工作。通过学习上级文件，领会上级精神，细心组织，认真工作，努力完成任务。一年来的工作总结如下：一、领导重视，建立
9、工作机构。食堂工作是学校工作的一部分，学校成立了以校长为组长，财会和食堂管理人员为副组长，班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生食堂管理工作，确保学生按时、足量、准时就餐，以实名制人数统计上报，获取经费，根据经费数额，有计划开展采买、入库、保管、出库、加工、供餐等工作。二、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、学校制定了采购制度 食品验收入库制度 、 食品储存保管制度 、食品加工制度 、 食品安全管理制度 、 食品安全 7 / 10-感谢观看本文-谢谢-标签:标题 2016事故应急预案 、 学生实名制信息管理制度 、 学校健康教育制度等相关制度；同时
10、制定管理人员岗位职责；并把食品卫生安全事故杜绝在未萌芽状态之中，对不按有关规章制度执行的人员，严格追究责任。三、强化“两个安全”工作。、食品安全。 “民以食为天、食以安为先”1、学校严把食品采购关，采购时注意厂家的资质、食品的质量、有效期、保质期，并进行索证、索票，采购回来的食品经食堂管理人员验收，并对生产厂家、生产日期、保质期进行登记，杜绝“三无” 食品进入食堂。2、严把食品储存关，储藏室配备必需的防盗、防火、防潮、防鼠设施，食品摆放整齐、规范合理。3、严把加工关、安全检查关，对要进行加工的食品，管理人员每天早上到食堂对食品加工进行监督、检查，确保食品加工的卫生、安全，熟食加工一定要达到熟透
11、。4、严把取样关，管理人员按要求做好食品留样，做到食品留样 48 小时备检制，确保食品的安全。5、严把食品食用关。我校实行营养餐工作人员陪餐制，经过陪餐人员食用无异常后，方可供给学生食用。 8 / 10-感谢观看本文-谢谢-标签:标题 2016、资金安全。我校学生营养餐改善计划工作有专用台账账本，由财会人员和食堂管理人员分别做账管理，营养餐资金做到专款专用，专项核算，实现“0”利润操作。四、做好宣传教育工作。让学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的从业人员做好锅炉、蒸饭柜、打肉机等培训工作，对学生进行卫生健康教育，让学生吃到健康、卫生、放心的菜饭。五、认真组织，及时供餐。1、粮油
12、定点供应，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全；杜绝过期或临近过期粮油入库。2、肉食品定点供应，有计划准时送到，票据、检验合格证件齐全。当周加工食品，当周入库，保持新鲜性，及时冷藏管理；杜绝异味、变质等食品入库。3、本地没有的蔬菜品种，实行定点供应，每周采购员选择新鲜蔬菜过磅；杜绝采购腐烂、变质食品入库。4、本地有的蔬菜品种，实行与学校附近菜农联系，实行当日计划采购，上一天联系，晨早送入，菜农、采购员、管理人员、从业人员共同验货，择去不合格 9 / 10-感谢观看本文-谢谢-标签:标题 2016者，在过磅。5、蛋类、调料类按周采购，有计划准时送到，票据、检验合格
13、证件齐全。生产日期、保质期、有效期齐全。杜绝过期或临近过食品入库。六、台账、表册健全完善。1、采购明细账由财会建档。2、入库、留样等台账由食堂管理人员建档。3、出库台账由从业人员与教师代表建档。4、校长组织教师抓好采购工作。5、票据由采购员、食堂管理人员共同签字，由财会付款。七、有计划出库，准时、细心加工。1、根据采购食品，按照先采购，先出库。2、按照容易腐烂、变质的品种先出库。3、碳水化合物食品、蛋白质食品，维生素和矿物质食品，脂肪类食品有计划进行合理搭配出库。4、管理人员每天 8 时前，开门、检查锅炉、餐具、卫生等工作。5、从业人员准时上班，换好工衣工帽，细心进行加工操作，每天 11 时，准时供餐。八、发现情况，及时报告制度。1、为加强食堂安全，
