LÜ8É/Sü cY©á cS©¿ I U U Q X X X H [ R U T H P W D O E P D T I U N M 简体版 | English | 无障碍版 | RSS订阅站内检索:搜索 登录 | 注册您当前的位置：首页 > 业务直通车 > 标准化 > 通知公告标准修改单贵州省质量技术监督局 2017-07-19 来源：省质监局 浏览次数：199【 字体： 大 中 小 】 打印本页 分享2017年第3号本标准修改单于 2017年7月18日批准，自2017年7月18日起连同原标准一并实施 标准编号及名称 DB52/T 1029-2015 地理标志产品 习酒修改（补充）理由：规范陈年酱香习酒的术语和定义及感官理化要求，进一步明确现行执行标准对质量指标的要求，将其主要关键技术指标优于酱香型白酒国家标准和原地方标准，力求体现标准的实用性、科学性和先进性。
序号条、款号原标准内容 修改补充内容14 术语和定义无25.4 感官要求原标准内容：表1 感官要求项目 习酒（41~58%vol）色泽和外观 无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀香气 酱香突出，香气幽雅，空杯留香持久口味 酒体醇厚丰满，细腻体净，香味协调，回味悠长风格 具有酱香型酒典型风格注：当酒液温度低于10℃以下时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光当酒液温度在10℃以上时应逐渐恢复正常修改补充内容：表1 感官要求项目 习酒（41～58％vol） 陈年酱香习酒（45～58％vol）色泽和外观 无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀酱香突出，香气幽雅，空杯留酱香突出，香气幽雅，陈香舒适，空4.6酒龄（storage time of liquor）生产的新酒在陶坛中贮存老熟的时间，以年为单位4.7陈年酱香习酒（aged Jiang-flavour Xijiu）酒龄不低于10年，并经勾兑调味而成的酱香型习酒关闭 LÜ8É/Sü cY©á cS©¿ I U U Q X X X H [ R U T H P W D O E P D T I U N M 香气香持久杯留香持久口味酒体醇厚丰满，细腻体净，香味协调，回味悠长酒体醇厚，细腻丰满，香味协调，陈味显著，回味悠长风格 具有酱香型习酒典型风格 具有陈年酱香习酒独特风格注：当酒液温度低于10℃以下时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。
当酒液温度在10℃以上时应逐渐恢复正常35.5 理化指标原标准内容：表2 理化指标项 目 指 标酒精度/（% vol）（20℃） 41～58％vol总酸（以乙酸计）/（g/L） ≥ 1.40总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L） ≥ 2.20已酸乙酯/（g/L） ≤ 0.30固形物/（g/L） ≤ 0.70注：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol修改补充内容：表2 理化指标项 目 习酒 陈年酱香习酒酒精度/（% vol）（20℃） 41～58％vol 45～58％vol总酸（以乙酸计）/（g/L） ≥ 1.40 1.80总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L）≥ 2.20 2.50已酸乙酯/（g/L） ≤ 0.30 0.30固形物/（g/L） ≤ 0.70 1.00注：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol上一篇】【下一篇】【我要纠错】【推荐】【定制内容】【打印】 【关闭窗口】【分享到】相关链接省质监局关于对《2017年度贵州省标准“领跑者”试点工作方案（征求意见稿）》征求修改意见的函贵州省地方标准发布公告第138号贵州省地方标准发布公告第137号贵州省地方标准发布公告第135号贵州省地方标准发布公告第134号省质监局 省经信委关于贯彻落实《装备制造业标准化和质量提升规划》的实施意见LÜ8É/Sü cY©á cS©¿ I U U Q X X X H [ R U T H P W D O E P D T I U N M 关于我们 | 网站声明 | 隐私安全 | 联系我们 | 网站地图 | 网页纠错版权所有：贵州省质量技术监督局 技术支持：贵州省质量技术监督局信息中心 泰得利通管理单位：贵州省质量技术监督局 地址：贵阳市头桥海马冲街45号黔ICP备05002781号 公安机关备52010302000111号 联系：86510293 86517366 浏览次数：2147236。