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1、大多数人不知道，其实铁板烧并不是起源于日本，也不是法国，而是诞生于西班牙海军的军舰上。十五、六世纪时，西班牙航运发达，王室经常差使舰队航行世界各地。海上航行，自然海产鱼类成为船员们的主要食物。由于烹饪工具有限，船员们就将捕获的鱼在铁板上直接加热烤熟，烤的过程中添加佐料。没想到，这样烤出来的鱼肉皮香肉熟，非常鲜美!航行的过程中，这种烹调法后就传到美洲大陆，到了二十世纪初由一位日裔美国人引进日本。日本人结合自己的烹饪特色及饮食习惯才有了后来的日式铁板烧。今天我们不聊法式板烧也不聊日式板烧，我们聊一聊专属于中国人的铁板烧。在中国人的生活中，请客吃饭是一种基本的礼遇，原因在于铁板烧会选用上乘的材料，例
2、如上等的牛羊肉，包括新鲜的蔬菜。铁板烧改变了传统的烹饪形式，铁板为舞台、碗筷为道具自己现场 DIY 制作，它所有的原料会在食客眼前自己手动烹制，让客人体验自制餐饮的享受。同时新鲜的材料在制作中不做过多复杂的处理，仅仅加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。铁尚书私房板烧的精髓：讲究酱汁，自上世纪 90 年代以来，在中国，铁板烧一直以高端餐饮展现，主要以星级酒店，高档餐厅为主。当芭铁尚书私房板烧的招牌逐渐在一线、二线城市出现， “DIY 铁板烧”这种独特的料理方式才真正来到中国人的身边。由于历史渊源，人们习惯在铁板烧店里吃到牛羊肉、海鲜、蔬菜，而为了使铁板烧既保留其原有的特色，又迎合中国食客的喜好，铁尚书私房板烧保留了这些经典菜色的同时，兼营西餐，并增加了中餐，比如炒菜等地道菜肴。如今在中国，铁尚书私房板烧将“DIY”的铁板烧变得更加亲民。考虑到中国市场的消费特性，铁尚书私房板烧将视线转移到大众化消费层面，让更多人能体验来自铁板上的那份美食真谛!
