门店市场调查报告

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1、门店市场调查报告一、扉页写明门店市场调查的字样，以及撰写部门名称、完成日期、负责人、客户代表、报告执笔等内容。二、目录内容1、摘要（1） 竞争对手目前的情况。（2） 竞争对手的销售和营销策略。（3） 产品营销的成败原因。（4） 影响产品销售的因素。（5） 根据调查结果应采取何种行动。2、引言（研究背景）（1） 与竞争对手的市场占有情况相比较的资料。（2） 竞争对手已有广告、促销策略的运用情况。（3） 相关产品价格、包装等策略的运用情况。（4） 消费者对同类产品的反映资料。（5） 产品的销售渠道和分销方法等。三、正文1、调查目的（1） 产品的目标对象与特点。（2） 消费者购买与不购买的原因。（3

2、） 哪一种产品或价格更有利于销售。（4） 产品消费者行为特点等。2、调查实施说明（研究方法）（1） 调查地区。（2） 调查对象。（3） 样本容量。（4） 样表结构。（5） 资料采集方法。（6） 完成过程及问题处理。（7） 访问员资料。（8） 资料处理方法及工具。（9） 访问完成情况。3、结果与分析（1） 产品的知名度和占有率。（2） 产品的市场规模和销量。（3） 产品目标市场的结构及特点。（4） 消费者对于产品和广告的反应。（5） 消费者的消费心理。（6） 不同广告媒介的广告效果比较。（7） 竞争对手的广告策略、特点。（8） 价格、包装、广告对销售的影响。4、结论与建议（1） 如何应对媒体。（

3、2） 广告主题应怎样。（3） 与竞争者抗衡的方法。（4） 广告诉求应以什么为主。（5） 应采用何种价格、包装及促销手段。5、附录（1） 调查问卷。（2） 抽样有关详细说明。（3） 原始资料来源。快餐店市场调查报告随着经济的发展,大学生们对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。而电子科技大学中山学院处于在发展扩招阶段,学生人数已经超过一万人了,饭堂所能供给学生的饭菜的品种,数量有限, 并且提供用餐的时间短,工作效率低 ,不能满足广大学生的需要. 所以快餐的潜在市场比较大.对于正有意于把学生作为目标市场;在学校附近开创新品牌的西式

4、快餐的创业者, 深入研究了大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的. 大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物，新概念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是抓住了校园一个稳赚的消费市场。因此，我们小组在 2009-10-282009-11-1 三天时间我院学生进行了一次关于在学校附近开创一家以提供固定快餐为主的快餐店。为同学的就餐提供更多的选择之余，也为我们的创业提供有力的依据.一、本次的调查方法本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本.采用这种方式成本低,而且能够直接对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我们的调查目的.二、本次的调查说明:本次调查的研究对象为电子

5、科技大学中山学院,在 2009-10-282009-11-1 对我院学生采用问卷调查的方式进行,有调查员当面访问被调查对象的方式,以取得调查表中的各项数据,问卷由调查边询问边填写, 或由被调查人根据被调查员的询问自行填写,问卷填写整齐后,由调查员统一收回.每份问卷平均访问时间为 5-6 分钟.本次调查共发放问卷 160 份,回收 160 份, 其中有效问卷 160 份,问卷回收率 100%.本次调查采用街头拦截式.三、调查结论分析1、调查的性别是： 选择人数 被调查人数 百分比 男 67 160 42% 女 93 160 58% 调查显示，女生的受访者比男生略高几个百分点，但总体上趋于平均。2

6、、 同学们每天花在吃饭上费用选择人数 被调查人数 百分比 A、10 元以下 59 160 37% B、10 元15 元 75 160 47% C、16 元20 元 20 160 13% D、20 元以上 6 160 4% 根据调查数据显示，有 46%的同学觉得快餐平均每人消费 1015元最好,而 37%的同学觉得 10 以下元算合理 ,而选择价格在 16-20 元以上的只有 17%，说明大学生以中低档消费为主，根据这两个价格餐厅快餐的价格应该在 10 上下浮动。用低廉的价格吸引更多的消费者。3、一个月内外出用餐的次数选择人数 被调查人数 百分比 A、无 12 160 8% B、15 次 96

7、160 62% C、610 次 32 160 21% D、11 次以上 15 160 10% 在该问卷中所提及到学校附近就餐的次数，从汇总数据可里得到各选项的比例分别为 8%，62%，21%，10% ，可见 98%的学生有到校外用餐的习惯，次数集中在一星期 15 次，所以这对于开设该餐店是较有利的，市场潜力是很大。4、学校附近快餐店的缺点是：选择人数 被调查人数 百分比 A、价格高 15 160 9% B、环境不舒适 37 160 23% C、卫生程度差 60 160 38% D、感觉饭菜不好吃 26 160 16% E、离学校太远 22 160 14% 调查结果显示：有 9%的同学觉得学校附

8、近快餐店的价格较高,23%和38%的同学人对学校附近快餐店的的环境和卫生程度表示不满，14%认为其他的快餐店离学校太远，因此我们要注意的是：1）做好卫生工作，保持店的干净整齐平；2）使店内环境舒适，务求给同学们一个家的感觉；3）价格不能定得高，要符合学生的消费水平；4）提供优质饭菜：5）选择离学校较近的的地方开店。5、 最合理的快餐价格是： 选择人数 被调查人数 百分比 A、5 元 84 160 55% B、6 元 51 160 33% C、7 元 12 160 8% D、8 元 4 160 3% 从分析数据所得，受访者都集中趋向于 56 元，选择这两者的比例依次为 55%，33% ，而选择价

9、格在 8 元及 8 元以上的人只有 12%。可见，我们把价格定在 56 元之间6、家家乐应该该具备的优势 (双选) 选择人数 被调查人数 百分比 A、上菜的速度 58 160 18% B、饭菜的质量 102 160 32% C、菜样的丰富度 45 160 14% D、环境的舒适度 48 160 15% E、快餐店所在的位置 51 160 16% F、服务的态度 16 160 5% 根据分析数据里面，受访者都较多趋向于饭菜的质量，上菜的速度方面，在保证菜样的丰富度、环境的舒适度、服务的态度的同时，我们应着重加强这两方面的服务，并且将此成为本餐厅的特色。7、比较快捷用餐方式是: 选择人数 被调查人

10、数 百分比 A、固定套餐 61 160 38% B、自由搭配 51 160 32% C、即叫即炒 48 160 30% 调查结果显示，受访者对固定套餐、自由搭配、即叫即炒这三种用餐方式的意见都趋向于平均，但在这三项中选择固定套餐套餐的人略高于其他两项，可见选择以固定套餐为我们餐厅的配餐方式还是具有一定的市场空间的。8、在餐厅下订单后，最合理的等待时间是？ 选择人数 被调查人数 百分比 A、34 分钟 70 160 44% B、56 分钟 63 160 39% C、78 分钟 25 160 16% D、910 分钟 2 160 1% 受访者认为在餐厅下达订单后，把 34 分钟定为可接受的等待时间

11、占 44%，把 56 分钟定为可接受的等待时间占 39%，把 78 分钟定为可接受的等待时间占 16%，910 分钟的占 1%，选择 34 分钟占的比例较大。从中反映受访者对快餐店的上菜速度的都希望待餐时间尽可能的短，因此，我们选择以送餐时间最短的固定套餐作为配餐方式，是符合大多数同学的期望的。9、家家乐快餐店提供固定套餐类型是：(双选) 选择人数 被调查人数 百分比 A、饭 140 160 50% B、粉 35 160 8% C、面 53 160 20% D、粥 92 160 22% 从问卷中反映中，受访者趋向于选择以“饭与粥”定为固定套餐的类型，占受访人数的 72%，比例较大。选择固定套餐

12、提供的类型定在这两者较佳。另外，选择以“面与粉”定为固定套餐的类型的占受访人数的28%，比例虽小，但是除将饭与粥定为固定套餐外，以适量提供面作为固定套餐的类型，满足消费者的需求，对更好的发展快餐店更有利。10、固定套餐的搭配方式： 选择人数 被调查人数 百分比 A、饭 +主菜+青菜+ 例汤 89 160 56% B、饭 +主菜+青菜+ 汽水 20 160 13% C、饭+主菜 +青菜+豆浆 13 160 8% D、饭+主菜 +青菜+甜品 38 160 2%固定套餐的搭配方式：在问卷中所提及的搭配方式中，大部分的受访者都倾向于以“饭+主菜+青菜+ 例汤”的搭配方式，占 55%，其余三项分别占 1

13、3%，8%，24%，可见受访者都比注重饮食方面，所以选取搭配方式都比较传统。另外，在以“饭+主菜+青菜+汽水”选项中，虽然只占 13%，但在做该选项数据汇总发现选择该项的都为男生，由于在完成该问卷调查总结，发现受访者中男性的比例比女性小，所以该问卷的调查结果可能存在局限性，因此，我们在选择固定套餐的搭配方式，除提供以“ 饭+ 主菜 +青菜+ 例汤”的搭配方式外，还应适量提供以 “饭+主菜+ 青菜 +汽水”的固定套餐搭配方式。11、家家乐快餐店的选址？ 选择人数 被调查人数 百分比 A、学院正门附近 59 160 37% B、学院北门附近 72 160 45% C、学院新宿舍附近 29 160

14、18% 调查结果显示，82% 的同学希望家家乐快餐店开在学院北门或正门附近，其中大多又趋向期望开在北门附近，根据消费者市场来分析：北门有 9 栋宿舍，新宿舍有 2 栋宿舍，在近新宿舍快餐店比较少，市场竞争比较小，但是市场发展空间较窄，而北门市场空间大，但是快餐店竞争十分激烈，根据了解，在北门附近的快餐店都是以即叫即炒型，顾客在点菜后，等待时间较长。流通速度较慢，这对于提供固定套餐的我们具有很大的优势，并与其他竞争对手形成差异，从而能够吸引更多的顾客。12、如果你对我们提供的食物和服务满意，您会把我们餐厅推荐给您的朋友吗？ 选择人数 被调查人数 百分比 A、会 151 160 94% B、不会

15、9 160 6% 调查显示，94% 的同学在满意我们服务的情况下会把我们餐厅向其他人推荐，也就是说如果我们在食物或者服务等各方面都让顾客满意的话，我们的知名度以及美誉度都会得到很快的提高。五、结论（1）随着电子科技大学招生规模的不断扩大，学校食堂的扩建速度，工作时间，服务质量已远远满足不了广大师生的需求。因此，在学校附近开设一家有质量，有特色的快餐店将会有很大的市场潜力。为此，我们对这个理想计划的合理性进行了一次市场调查。调查结果显示，在学校附近开设这样一间快餐店是完全合理的，重要的是要有针对性，根据学生的需求来设计整个快餐店的运作模式。（2）分析餐厅的优势在调查中，我们对 160 位中山学院的学生进行了问卷调查式的采访，从他们的认真回答中我们了解到快餐店地理位置的选择尤其重要，学校分为三个住宿地点，其中属北门那边人最多，人气最旺，市场空间巨大，但同时是北门那边已有几间快餐店，它们已经形成了一定的规模，也有一些固定的客户群，因此要在众多竞争者中脱颖而出，必须强调自己本身的特色，无论是从饭菜的质量，还是环境的舒适度，、环境的舒适度都要经过精心的考量，尽可能的从全方位，全角度来满足广大学生多样化的需求。（3）分析餐厅的劣势：根据调查结果，可能是基于就餐的方便，更多的人选择在学校校门口设快餐店。不过，就现在的状况，在校门口开设快餐店也存在着劣势。首先，很多同学已经习惯了大学饭堂