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1、浙江大学管理学院 EDP 网站 www.zju.edpmd.org浙江大学管理学院在厚学网合作的网站 http:/ http:/ 5本科生毕业设计（论文）文献综述设计（论文）题目： 浅析国际联号酒店对本地酒店经营的影响 学生姓名： 吴昕 学号： 0762031084 分 院： 钱江学院 班级： 旅游管理 072 班 指导教师： 刘杨烨 职称： 填表日期： 2011 年 1 月 20 日杭州师范大学钱江学院教学部制1一、查阅中外文献资料目录，所查阅的中外文献资料理工科专业至少 10篇，文科类专业至少 15 篇，其中外文文献至少 2 篇（含作者、书名或论文题目、出版社或刊名、出版年月或期号及页码等
2、，未经本人查阅的文献资料目录不得列上）1 潘利，河南省旅游业与现代服务业耦合发展探析，许昌学院，中国期刊网 2010 年 11 期。2 曹颀琪，中外连锁快餐企业品牌形象的比较研究以麦当劳与真功夫为例，华南理工大学工商管理学院，中国期刊网 2010 年 11 期。3 孙艳，星级酒店实现顾客满意的途径基于服务即遇理念的研究(以南昌为例)，上海第二工业大学国际交流学院，中国期刊网 2009 年 10期。4 曹新向，中国星级饭店综合实力的省域差异解析，河南大学黄河文明与可持续发展研究中心，中国期刊网 2009 年 01 期。 5 叶全良，世界饭店业的形成与发展，中南财经政法大学工商管理学院，中国期刊网
3、 2003 年 01 期。26 白永秀; 范省伟，中国涉外饭店业:现状与发展对策，西北大学经济管理学院，教授、博士导师; 西北大学经济管理学院，研究生，当代财经,1999 年 11 期。7 崔燕玲，地区性饭店集团网络化经营研究，青岛大学，中国优秀硕士学位论文全文数据库。8 王新； 谷慧敏，中外饭店管理公司在中国市场竞争力之对比研究，旅游学刊 2001 年 02 期。 9 谷慧敏，世界著名饭店集团管理精要，辽宁科学技术出版社10 何建民,现代酒店管理经典 ，辽宁科学技术出版社出版, 1996 年11 迈点. 杭州国际联号酒店发展分析J.迈点网杂志,2010,(5)12 王红妍.全球化对于全球连锁
4、酒店企业内部经营环境的影响J. 商场现代化，2006， （22）：99-100.13 邹统轩，吴正平 .现代饭店经营思想与竞争战略中外酒店管理比较研究M.广东旅游出版社,1998.14 Daniel J Voellm，Suburban Resorts in Chi，na 中国郊区度假村，3HVS2010 年 8 月 31 日15 Chuck Y. Gee 著，谷慧敏 主译, 国际饭店管理中国旅游出版社, 2002 年二、文献综述（含本选题国内外研究现状、研究主要成果、发展趋势、存在问题等内容，字数不少于 2000 字，力求内容切题，具有综合归纳性）今中国旅游饭店业迅速的崛起，已成为各地区发展经
5、济、创造外汇、对外无形贸易的拳头产业。但是，由于我国涉外饭店起步较迟，缺乏先进的酒店管理经验及参与国际酒店业的竞争力，影响了涉外饭店更进一步的发展。因此，要使我国涉外饭店真正成为发展旅游、繁荣经济的一支重要力量，加紧开拓国际客源市场，目前必须建立一种良好的富有中国特色的饭店联号组织，走联号式管理的发展道路。一、实行联号式管理的必要性与迫切性酒店业发展到今天，已越来越趋向设备功能齐全化、管理标准规范化、并且不断追求高档化、豪华化、现代系统化，这是游客的需要使然，随着社会经济的发展，国际性的、旅游、公务、商务、政务等活动的人员越来越多，行程越来越远，特别是一些经济发达的国家，人们的物质文化生活不断
6、提高，在一生中周游世界的欲望越来越高。他们都希望在旅途中得到安全、方便、舒适及愉快的休息和享受。往往对一些优秀的饭店产生一种任同感，从内心自发地产生一种渴望，希望在下一个旅站中找到同样规模标准的一间酒店，而联号酒店正好满足了旅客的这一需求，因此，要争取客源，占领市场，必须尽快建立联号酒店。目前，全世界较大的旅馆联号已达几百家，控制着全世界客房总数的绝大多数，并产生了号称世界饭店联号三大巨头的假日、喜来登和希尔顿饭店管理公司，这些联号旅馆在资金、技术、人才、设备设施等方面具有雄厚的实力，对所管饭店实现了统一模式，达到了管理水平高、服务质量优、经济效益好，深受广大游客的好评。当前我国涉外旅游饭店（
7、指国有企业）建设速度快、数量多，设备较先进、硬件档次较高，但管理水平、服务质量，经济效益较差。究其主要原因，是管理体制过于分散，基本上是谁建谁管，各自为政。正如人们常说的“资产是国家的，我有权，我管理，不管懂不懂，亏损是国家的，好坏无所谓”作为与国际市场接轨的排头兵旅游涉外饭店，要在这改革的浪潮4中把住舵，提高抗御风险的能力，只有通过集团化的联号管理，采用先进的管理经验和管理模式，提高自己的服务质量和管理水平，才能使企业进一步适应市场，在竞争中立于不败之地。二、发展联号式管理的优越性实行集团联号酒店管理，将各个相对独立的酒店通过一定方式联合起来，进行优势互补，形成规模经营，达到良好的规模经济效
8、益。其优越性是：它具有较强融资调控能力。对内，它可以及时调控各间酒店的资金余缺，对新上酒店或经济较困难的酒店，可予重点扶持；对外，它具有较强的信誉度，对吸纳社会资金、发展酒店业务、加快设备设施及技术的更新，具有突出的作用。它具有客源优势。联号酒店最大特点和优点之一，就是客源联网，一般说旅馆联号作为一个群体，它有着统一的名称、标志，具有统一先进的经营管理模式和规范的服务标准，因此，通过宣传便于在市场上树立良好的群体的企业形象，效果显著。再加上利用完备、高效的预订系统，建立起自己独立的全国乃至全球的客房预订中央控制系统，从而争取客源。它具有人才优势。联号酒店从实际出发，一般均聘请并培训一批理论水平
9、高、实践经验丰富的各方面人才，可以随时为联号内各酒店提供服务。同时，联号酒店一般都有自己比较完善的培训系统，培训养旅馆所需要的各类人才，并经常对在职人员进行轮训，提高管理和技术水平。它具有价格优势。一是客房价格，可以充分利用联号酒店网络多，信息灵的特点，及时制定联号内各酒店的价格，在价格策略上赢得主动，二是酒店设备设施和就酒店物品供应的价格，可以发挥联号内集中采购的优势，取得优惠价格，降低成本。酒店管理公司可享受很多国家优惠政策。如国务院和国家旅游局都有明文规定，为了尽快地把我国自己的饭店管理公司发展起来，并增强其与国外饭店管理集团的竞争力，国家在政策上给予必要的支持，原则上应享受外国饭店管理
10、集团在中国管理饭店的同等待遇。具有较强的竞争力。联号酒店由于规模较大，分布地域广，产品较多，可以充分利用管理公司的资金优势、促销优势、采购优势、预订优势、人才优势、管理模式的优势，而形成综合的抗风险优势。三、集团化（联号式）管理的几种形式经过半个多世纪以来的发展，世界联号酒店管理越来越普及和完善，它不仅在区域上实现了跨国经营，而其经营方式、管理手段也变得越来越复杂和科学。就目前世界旅馆联号的情况看，大致有如下几种方式：直接经营。即酒店集团既是各酒店的经营者，又是拥有者（一是直接投资建造酒店并经营；二是购买现成酒店并经营；三是控股经营） 。直接经营是以赢得酒店的所有权为经营酒店的前提，并自主经营
11、，自担风险。租赁经营。即酒店集团从酒店所有者手中将酒店租赁过来，对酒店进行经营。7联号酒店向酒店的所有者交付一定的租金即可取得经营权。委托经营。即合同经营。酒店集团与酒店的拥有者签定合同，明确各自的责、权、利。特许经营权转让，或叫协助管理。酒店的拥有者无须出让酒店的拥有权或经营权，而是交给一定的费用，向联号集团购买特许经营权。顾问指导式的经营管理，即管理公司担任饭店业主的顾问，参与制定计划决策、业务检查和质量监督，收取微薄的顾问指导费。在实际操作中，各种经营方式并非绝缘分开，往往是混合运用。在互惠互利原则的基础上，由双方充分协商，采取最佳的联号合作方式，并可以在实践中不断丰富和完善。国际上，联
12、号酒店管理已有半个多世纪的历史，无论管理方式或客源市场均逐步发育成熟，而在我国，联号酒店管理尚属起步阶段。虽然从1988 年国务院办公厅批转国家旅游局“关于建立饭店管理公司及有关政策的请示”以来，发展联号集团已引起旅游界领导和酒店行业人员的高度重视，六年中已先后成立了几十家旅游酒店管理公司，经国家旅游局批准的目前已有 17 家，在建立联号酒店管理方面也取得可喜成绩。如上海锦江集团。但总的来说，发展仍是较慢的，管理手段，管理水平与国外联号饭店相比也存在较大的差距。但总的说，发展联号酒店是形势发展的客观要求，是涉外饭店的战略发展方向，是争取客源、拓展市场、实现规模经济效益的重要途径。随着市场经济体
13、系的日益完善和旅游业的蓬勃发展，联号式酒店必将有一个大的发展，并显示强大的生命力。对促进我国旅游涉外饭店与国际标准接轨，推动中国旅游事业的健康发展，实现中国在进入 21 世纪成为世界旅游大国起到重要作用。我的看法我认为，中国酒店集团化面临的最大挑战，是如何有条不紊、目标明确，并在有创业精神，敢作适应冒险的前提下，力争做好以下工作： 1、 树立独特的企业精神，确立先进的经营体系，争取最大的效益。2、 发展及继承有中国特色的经营理念，创新求实，弘扬及利用独具中国色彩的款客之道，确立独到之处的服务宗旨。3、 建立起一套完整、经已考验及实践过、有实用价值、行之有效、正规化的超作系统和标准，加之先进的行
14、政和管理概念，完善的政策及制度，力求做到一步到位。4、 培养出一批经营训练有素、实际经验丰富、领导才能卓越、远见桌认的先锋队伍，充分发挥自身优势。5、 全力以赴，锲而不舍。力创口碑载道，经久不哀的品牌；树立完善的形象；奠定准确的市场定位。 76、 贯彻的了解顾客对象，掌握市场信息概况，争取短期销售战术，制定严谨的中期市场战略。众所周知，当今世界经济形势变幻 测，快速转变，太过长远的发展策划是不切实际的，审时度势，按最新动态而灵活应变，方能征服竞争。7、 寻求战略性的合作伙伴或联盟，力争在发展、投资、资金、高科技或市场宣传各领域上，均达到双赢及事半功倍的作用及效果。时不我待，如果不能在短期内走上有规模的轨道，大力抢滩，占据了相当的市场占有率，那么，接下去的竞争将更激烈，起步更艰难！在随后的三天里，我们将就许多富有挑战性、商榷性的问题进行探讨，并期待取得有建设性的成果。首次举办此类论坛，我坚信通过集思广益，群策群力，我们中国的旅游饭店业必将取得辉煌的成就。 预祝本次论坛圆满成功（续“文献综述” ）7学生签名： （可添页） 年 月 日三、指导教师审阅意见：指导教师签名： .年 月 日
