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【超好吃的蒸酸奶蛋糕做法】做法：鸡蛋 192.0g 小麦粉(标准粉) 70.0g 醋 3.0g 白砂糖 60.0g 茶油 4.0g酸牛奶 100.0g 做法把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里（一点水都不能有）。在蛋黄里加入20g白糖，2 勺油，一盒酸牛奶。再加入 70克面粉拌均匀接着打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入一部分白糖。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖再打发，打到干性发泡为止。蛋白里绝对不能混入蛋黄、油或者水，否则就会打发失败。把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，搅匀后倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。最后包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟即可。
