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1、华东交通大学大学暑期社会实践调研报告1关 于 大 学 生 食 品 安 全 问 题 的 调 查 报 告罗 俊 1摘要：如今，食品安全问题俨然成为人们关注的焦点。随着经济的迅速发展和生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品如雨后春笋般涌现，食品产业已在国家经济中占据重要的地位。然而层出不穷的劣质食品事件，像非法添加剂、苏丹红、瘦肉精、染色馒头等，让人们望“食”却步。针对各种食品安全问题，我们想了解一下大学生对这一问题的看法及其切身感受。食源性疾病是高校食品安全的主要问题,在校大学生食品安全意识的提高有助于防止校园食品安全事件发生。为此以华东交通大学学生作为研究对象,用问卷调查进行
2、分析统计,探讨影响学生食品安全意识及行为因的素,旨在为高校食品安全教育和宣传工作提供依据和参考。关键词：大学生，食堂 ，食品安全，快餐，菜馆，食品消费。正文：一、调查目的1.了解大学生对食品安全问题的关注程度2.提高大学生的食品安全意识二、调 查 对 象 及 方 法1、调查对象：华东交通大学在校大学生2、资料收集方法：采取问卷调查方法3、调查方法：随机向同学们发放 50 份问卷，然后不记名回收三、调查内容(调查问卷附在最后一页) 四、调 查 结 果 分 析76%的人对报道的危害食品表示愤怒，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有 80%的人会看或偶尔看，只有一小部分不看，76%的
3、人对报道的危害食品表示愤怒，24%的人对其表示习以为常；而对于食品的生产日期，有 80%的人会看或偶尔看，只有一小部分不看，有部分男生会因产品而定；如果同学们买到过期或劣质产品大约 44%的人会选择与经营者交涉，而其余的都选择自认倒霉；66%的同学会偶尔关注食品安全问题，24%的同学会经常关注，极少部分同学从不关注；对于品牌食品 80%的人表示信任，也有超过 10%的同学表示不信任；对于食品添加剂方面，大多数同学只是偶尔看看，也有同学根本不看；向街头小吃这样的快餐，同学们则显得比较理智，44%的同学会考虑其安全问题，44%的同学会综合考虑其价格安全美味，当然也有一小部分同学看重其美味；几乎所有
4、的同学对我们国家的食品安全制度都不满意，甚至有 30%的同学认为非常糟糕；关于促销产品的购买，20%的同学会经常买，70%的同学偶尔会买，其他的从来不买；65%的女生喜欢吃零食（如饼干、腊肠等） ，36.7%的男生喜欢吃零食，其他的大学都不喜欢吃，10%的男生不喜欢；最后关于学校食堂的饭菜，60%的同学感觉一般，16%的同学感觉还行，其他的同学则表示有点1 罗俊，男，1992 生，江西抚州人，华东交通大学机电学院机械电子专业 11-4 班，电话：15179174768 电子邮件：。华东交通大学大学暑期社会实践调研报告2糟糕，不出所料没人觉得餐厅的菜很好。五、调 查 结 果 总 结从结果分析可得
5、，同学们对食品安全问题比较关注。然而同学们在自身利益受到侵害的时候，不会选用正确的方式处理，大多数同学选择“忍”字当头，没有人会选择向有关部门诉讼或求助，这种现象无疑会助长非法制造商的邪恶之风。而同学们在购买食品的时候一般的也会注意像生产日期等安全问题，但同学们的食品安全意识还远远不够，像购买促销产品，尤其是食品都快过期了，这可能与同学们的个人经济水平有关（生活费不多，能省就省） 。另外，不管是从调查还是从社会现象都可以看出我国的食品安全监管制度确实存在一些问题，不能尽如人意。由于调查对象的限制，通过问卷只能得出学生这一个群体对食品问题的态度这一个方面。但是我认为要分析下导致食品问题的其他具体
6、原因，让人有所了解。这也是此报告的目的所在。上面分析提到许多，这里再作下总结。具体有：1.个体商户利益熏心，违法成本低，利益巨大。2. 法规不健全，食品指标不全。添加剂种类繁多，没有全面定义和规定，无法统一监管3.政府宣传力度还有待加强，处罚力度不够大。4.消费者还需增强自我保护意识，学会鉴别真与假，好与劣。大学生作为即将踏入社会而不断了解社会现状的人群，了解社会现象和热点问题持有各自的度。如何具有相对客观的见解，如何在辨别真假时具有相对准确的意识是我们应该反思的。本报告综合大学生对于食品安全的态度和针对性的日常饮食习惯进行调查，从正文分析可见，权威媒体与机构在宣传上具有较强感染力与影响力，而
7、我校调查的大学生对于食品安全的意识并不是很强烈。从报告本身来看，特别关乎日常生活的问题有如烫手山芋，分支多，管理难，学生群体在不了解具体事实原委是常情，但是提高自身保护意识却是应当关注的地方。联系社会环境等因素，从政府机构到管理部门，到运营厂家再到顾客本身，每一个环节都会涉及很多问题，就各个层面做出何种调配安排与分工从而最优化我们现有的制度，改善食品安全的现状才是我们，包括大学生在内，去分析实践的根源所在六、针 对 这 些 问 题 ， 国 家 应 采 取 什 么 措 施从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品安全问题还应做好以下几个方面的工作：（1）要从源头上加强管
8、理，加强食品安全检测（2）集中整治食品生产加工小作坊。严厉打击“黑窝点” ，坚决取缔无证无照生产加工食品行为，取缔无卫生许可证，无经营执照、无生产条件的生产加工企业。 （3）构建食品安全评估评价体系和食品安全信息体系（4）完善食品相关标准和相关认证（5）加强食品安全突发事件和重大事故应急体系建设( 6 )续开展品安全专项整治（7）加强进出口食品安全管理。此外还要提高食品安全科技支撑能力；完善食品安全信用体系开展食品安全教育和培训。七、作为大学生应该怎么做作为大学生，我们应提高自身素质，坚决抵制假冒伪劣产品、有害食品，用我们所学的知识维护我们自身的利益，增强自身的食品安全意识，同时也呼吁社会增强
9、食品安全意识，让不法分子无地嚣张。为增强我们的自我保护意识，应牢记的一些生活上的安全小常识：1.常吃宵夜会得胃癌，因为胃得不到休息. 2、一个星期只能吃四颗蛋，吃太多对身体不好。3、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。4、饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。5.喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多6、早上醒来先喝一杯水，预防结石，天天喝水八大杯，对身体有益，白天多喝水，晚上少喝水华东交通大学大学暑期社会实践调研报告37、睡前三小时不要吃东西，会胖. 8、少喝奶茶，因为高热量、高油，没有营养价值可言。长期饮用易患高血压、糖尿病等. 9、远离充电座，人体应远离 30 公分以上，因此切忌放在床边。情爱
10、的同学们，为了了解大学生对食品安全问题的重视程度，提高同学们食品安全意识，希望你能从百忙当中抽出点时间做这份调查问卷。性别：男【 】女 【 】1.当你看到电视上或报纸上揭露有关食品危害的报道时，你会有什么反应？A.非常愤怒 B.有点愤怒 C.习以为常 D.无所谓，跟我没关系2.当购买食品时，你看不看生产日期？A.会看 B.偶尔 C. 从来不看 D.因产品而定3.当你买到过期或变质食品，你会怎么做？A 与经营着交涉 B.向消费者协会求助 C.向有关部门投诉 D.自认倒霉 E.其他4.你关注食品安全问题吗？A.经常 B.偶尔 C.很少 D.从不5.你信任品牌食品吗？A.非常信任 B.信任 C.不信任 D.无所谓6购买食品时你会注意配料以及添加剂吗？A.注意 B.偶尔注意 C.从来不看 D.因产品而定7.对于街头食品，你觉得什么最重要？A美味 B.安全 C.价格 D.综合考虑 E.其它因素你认为我国食品安全制度这么样？A.接近完美 B.一般 C.不太好 D.非常糟糕9.你平常购买促销产品吗？A.经常买 B.偶尔 C.从来不买 D.因产品而定10.你平时喜欢吃零食吗？如膨化饼干、腊肠等A.非常喜欢 B.喜欢 C.不大喜欢 D.不喜欢11.你认为咱们学校食堂的食品安全质量如何？A.非常好 B.挺好 C.一般 D.有点糟糕华东交通大学大学暑期社会实践调研报告4谢谢你的合作，祝你生活顺利！
