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1、蛋糕的制作蛋糕俗称“鸡蛋糕” ,是糕点中的一个主要品种。它是定义为:蛋糕是以面粉、白糖、鸡蛋为主要原材料,添加蛋糕油和水,经过高速搅拌,充气膨胀,调和成蛋糕,倒入模具,经过烘烤或蒸制而成的松软的熟食。蛋糕具有质地松软,富有弹性,营养丰富,味道芳香,入口软绵,容易消化吸收的特点。是老少皆宜的高级食品,一向为广大顾客所喜爱。于是,我们在消费者中做了关于人们是否了解蛋糕的制作的调查:大多数人是爱吃和愿意去制作,但是对蛋糕制作方法且不清楚的占了百分之八十以上。接着,就由我们小组中的成员亲自制作蛋糕。通过这次实践,让我们对蛋糕的认识程度,对发展人们对自己兴趣爱好的培养,增强了动手能力。下面是我们在这次过
2、程中制作蛋糕的方法:本次蛋糕的制作主要材料有:小麦面粉 100 克,鸡蛋 300 克,还需要 100 克白砂糖,20 克植物油。(1 ) 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,置于盆中,在蛋黄的盆中加入 100 克的糖,用筷子快速以顺时针搅拌(最少 20 分钟)才能使空气进入蛋黄中,成为较为粘稠的蓬软体。(2 ) 将面粉和鸡蛋清搅拌均匀,如有香精滴入最佳。(3 ) 将植物油适量涂抹在模具里。(4 ) 将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具中,放入烤箱或微波炉烘烤即可这次课题研究,让我们学会了团结,体会到团结的重要性,也让我明白了一个人的力量是渺小的,集体的力量是无穷无尽的。通过这次课题研究,也增进了同学间的感情,并从中体会到劳动的喜悦。本次实践活动,丰富了我们的实践经验,也增长了我们的见识,让我们成长了许多。这次活动也让我明白了“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。 ”的道理。