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1、1葡萄裂果的原因与防治 作者：薛华 来源：湖南农促会网（作者授权发布） 点击数：262 更新时间：2009-7-28 录入：阿敏 鲜食葡萄是目前我国果树栽培中的重要树种，在葡萄采收前常发生裂果现象，尤其以果实成熟后期的多雨年份更为严重。裂果不但影响果实的外观，而且会导致外源微生物的侵染，发生腐烂，严重降低了果实的商品价值，是生产中不可忽视的生理病害。一、裂果的种类与表现葡萄常在成熟期发生裂果，损失较大。由于品种不同裂果发生的部位及类型也不一样。一般分为密粒型及稀粒型二种裂果，其发生的原因和机理如下：1、密粒型的裂果：原因是早期果粒密接，生成木栓龟裂，随着果实发育，由果皮和根部大量吸水产生粒内膨
2、压，而在果粒接触的龟裂部分裂果。2、稀粒型的裂果也属同一道理，只是裂果部位不在果粒接触部位，而在果皮强度较弱的果顶或果蒂附近，大量吸水更促其裂果。有时着果多，裂果也多。稀粒型裂果：有如下三种情况：果顶部裂开，发生在根头痕迹部位，果汁很少外溢，基本不传染好果，危害较小，但发生较为普遍。蒂部裂口，即从果柄基部到赤道部位裂开，裂口较大，果汁外溢，对好果粒影响很大，一旦发生，损失严重。木栓部位裂口，发生在果粒表面有木栓形成的部位，果汁很少外流，不传染，危害较小，但严重危害果实品质。二、裂果的原因1、主要是葡萄的果皮组织脆弱，特别是与果皮强度随着果实成熟度的增加而减弱有关。2、栽培条件、气候变化等引起果
3、粒内膨压增大有关。其中土壤对裂果的影响最大，板结的土壤、排水差的易旱易涝的粘质土壤发生裂果较多。经过移栽的树、发生过日灼的树，裂果较多。3、结果量与裂果也有关系，结果过多，容易发生裂果。4、雨季多雨，着色期干湿变化大时，容易发生裂果；着色不良的树及着色不良的年份，发生裂果尤多。5、木栓部位裂果，主要是果穗周围空间太小，在风力作用下，果粒与枝叶摩擦形成木栓，局部组织变得脆弱，随果实的膨大，在木栓部位裂口。6、裂果也同无籽有密切关系，无核果炷头痕大，多雨期这一部分充满霉菌，2因而损伤果皮而裂开，这是裂果的原因之一。另一个原因是裂果都发生在只有单个种子的果粒里，单个种子偏于一侧，有种子一侧发育良好，
4、而无种子一侧发育不良，稍一冲击就容易开裂。7、巨峰葡萄裂果主要是由于土壤水分的变化，果实生长第 2 期膨大缓慢，第3 期迅速，果面变形，形成龟裂和凹陷等部分弱组织，从根和果面吸水产生膨压，龟裂和凹陷部分裂开。三、裂果的防治方法1、在果实生长前期和中期，注意多喷水或灌水，使土壤保持一定含水量（60%左右）。干旱时期，尤其是雨季过后的干燥期，要及时灌水。这样，次表皮细胞壁和果梗的皮孔会明显发达，可提高引起裂果的临界膨压；对果穗及附近叶片，喷施萘乙酸 15 毫克/千克加脱落酸 100 毫克/千克，可以起到增大果实膨压和膨大果实及延长叶片寿命的作用。生长后期尽量不用或延迟施用乙烯利催熟。2、葡萄园覆盖
5、地膜，可防止根系积聚过多雨水，抑制地表水分蒸发，减少土壤水分变化。干旱时，覆盖地膜与灌水结合能有效防止葡萄裂果。覆盖地膜一方面能防止降雨后根系一时吸水过多；另一方面能抑制土壤水分蒸发，减少土壤水分变化，保持水分均衡。但干旱时覆盖地膜应与灌水结合进行。3、改善栽培管理。在加强栽培管理，保证树体健壮的情况下，应加强夏剪，使果穗分布合理，不与枝叶摩擦。同时，为着色创造良好的条件。4、中耕除草。中耕既可消灭杂草、减少病虫害的发生，同时又可疏松土壤，具有旱能提墒，涝能晾墒，调节土壤含水量的作用。一般 1015 天中耕 1 次，雨后应及时中耕以散墒。5、改善土壤结构，减少土壤水分变化。要通过明渠，尽力把排
6、水工作搞好；并以耕翻及施有机肥等增加土壤的通透性，以减少土壤水分变化。6、施入氮肥要适量，增施磷、钾肥，多施有机肥，黏重的土壤还应增加钙肥施用量。7、调节结果量。葡萄着色不良的树，发生裂果尤多，因此要通过疏穗、疏粒、掐穗尖，调整好结果量，减少裂果。8、改变传统的摘心法，多留叶片。果穗以上副梢全部留 2 片叶摘心，去掉副梢叶腋间的所有冬芽、夏芽。达到每果枝正常叶片 25-26 片以上，增强树体调节水分的功能。9、架面设遮雨棚，或果穗套袋防雨水。葡萄果面直接吸收雨水，或从根部吸收水分以后，果实产生膨压，导致引起裂果。研究表明，果实近成熟期对果穗进行套袋以防止果皮吸水，可以明显降低果穗裂果率。因此，
7、雨天采取遮雨措施，能有效地防止裂果。10、在裂果初期喷施萘乙酸 20 毫克/千克加脱落酸 100 毫克/千克两次，能抑制植株体内乙烯的活性，可以较好地预防因施用乙烯利造成的裂果。11、巨峰葡萄结果量过大，会造成果实着色不良，裂果增多，因此要注重调整结果3量，因树定产，减少裂果。【作者通联：吉林省大安市龙沼镇农技校 邮编：131300】 葡萄裂果，是一种生理病害。裂果的主要原因：一是缺钙。钙，是葡萄需要的主要元素之一，它主要以果钙胶的形态存在于细胞壁中，可使多糖类沉积，保持细胞壁的强固性。葡萄缺钙，细胞壁薄而脆弱，易造成葡萄裂果；二是土壤含水不匀。一些地区春季干旱，土壤含水量低，此时正是葡萄果实
8、一次膨大期，限制生长。葡萄生长后期，突然浇大水或天降大雨，使土壤中含水量突然上升。过多的水分，通过穗抽到达果粒，这样，果实靠近穗柄的细胞其分裂和生理活动加快，而靠近果皮的细胞活动比较缓慢，果实膨压增大，致使果粒纵向裂开。在浆果成熟期，若浇大水或遇大雨、暴雨，裂果最为严重；三是果粒相靠过紧。在葡萄成熟期，浆果二次膨大，果粒靠得太紧相互挤压过重而裂开；四是与白粉病、炭疽病危害有关。 了解了葡萄裂果的原因，预防裂果的措施也就容易解决了：一是要对缺钙的地块补钙。现在全国许多地方正在推广测土配方施肥，对测得土壤缺钙的地块，施人钙肥，例如硝酸钾，不仅防葡萄裂果，而且还能提升葡萄糖度。也可以叶面追肥，如 0
9、.3的硝酸钾或磷酸二氢钾。对酸性土壤，比如 pH 值 6 以下的地块，也可撒施石灰粉，不仅补钙，同时有改良土壤，杀菌的作用。二是保持土壤含水量相对稳定，天气干旱时，对葡萄园浇小水（河南、安徽一带也叫跑马水），勤浇水。大到暴雨之前，要将葡萄园中拦水的土坝提前掘开，以防存水，也可以在葡萄近成熟时，行间盖上地膜，既可防旱，也可排涝，还可防止病菌繁殖。三是疏果。对果粒生长紧密的葡萄品种，在花前整穗，花后，在果粒近黄豆大时疏果，也可在花前 710 天，又寸果穗喷 45PPM 的赤霉素，以拉长果梗，使果粒松散不挤。四是搞好防病治病，以防为主，葡萄各种病害在不同的地域，因独特的气候条件，都有一定的发病规律，
10、要注意观察，积累，在某种病害高发期前，先喷保护性农药，加以预防，见病初发，立即对症用药，及时治疗。作者单位：山东省莱州市葡萄研究所一、产生裂果的原因果皮组织脆弱。葡萄从幼果期到硬核期，当土壤水分由湿润急剧变为干燥时，若着色期遇雨和灌水，果粒通过根系吸收水分会迅速增大，使果粒中的膨胀感增加，果皮薄弱部位易形成裂果。一般是果粒顶部和果蒂部开裂。原因是柱头痕迹附近的组织长得粗糙，且在果蒂部到中部之间有几条线状的凹陷，这些粗糙和凹陷的组织很脆弱，因而易发生果顶或果蒂部裂果。4栽培管理不当。葡萄园因管理不善，如栽培过密，排水差等造成通风不畅，光照不足，湿度大等导致裂果。此外，成熟期灌水或雨水过多，使果粒
11、内水量剧增而发生裂果。果穗紧密。由于果粒梗较短，随着果粒增大，易相互挤压，使接触部位的角质层形成受到阻碍而造成局部龟裂。挂果过多。后期生长旺盛，果粒急剧增大，叶果比例不合理，成熟后果皮脆弱，加之过熟采收造成裂果。果粒增大不均匀。裂果与果粒增大的过程密切相关，果粒生长停滞后横径与纵径增长不均匀，果面会翘曲。而最易发生翘曲的果顶部或果蒂部组织脆弱，从而产生龟裂和凹陷，导致裂果。二、裂果的防治措施调节土壤水分。土壤水分急剧变化是葡萄发生裂果的主要原因。因此，最根本的措施是调节好土壤水分。干旱时及时灌水，每次灌水量一般以毫米左右为宜，每隔天左右灌次水。进入伏夏，应适当增加灌水次数，直至浆果开始采收。涝
12、时及时排水，同时要深翻和施用有机物，改善土壤物理性状，以减少土壤水分的变化，在暴雨前灌水，能有效减轻暴雨后产生的严重裂果。另外，进入伏夏畦面铺厘米的稻草或麦草等，可在一定程度上稳定土壤水分。套袋。套袋能减轻裂果程度，但应注意用塑料袋时，袋的下底一定要敞开，以防袋内温度、湿度过高。增施钾肥。钾肥能提高果皮组织的强度，在硬核期增施钾肥能减轻裂果。用大宝果处理。在生理落果和疏果后，分别用大宝果各处理次，次间隔天，可明显减轻裂果。适当疏穗、疏粒。在花后天左右疏粒并摘心；在花期喷低深度赤霉素，疏松果穗，使树体保持适宜的坐果量，可一定程度上减轻裂果。5搞好保护地栽培。大棚或简易覆盖栽培能遮避雨水，防止土壤水分发生急剧变化，可有效防止裂果发生。 （杨雪萍）
