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1、中美饮食文化差异The United States foodculture differen SN 祭、饮食文化、中国与美国的饮食文化比较1. 中美饮食观念的不2. 饮食礼仪比较3. 中国和文化和美国、中美饮食文化差异原论 癌的咖啡文化因分析 摘要 中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异， 了这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中 注重“天人合一”，西方人注重“以人为本” 闻利从全人 以物配情的特点，过分注重饭菜的意、色、形，基本追求色、香、味，具有粗放 区思维竺种的于国入在数菜的营养性。西方人在烹饪性基本特征。从营养角度二 F年的漫长岁月中却很少考虑饭时自始至终坚持着饭菜的实用发
2、、落足于食物对人的健康 他们不讲究花样、轻视了饭菜的其他功能，致使除了一 些吃西餐烦琐的规矩之外，并没有给人留下太深的印象。 highgam中国的饮食文化Chinas food culture，OHaOOadipiUadBoie DoseOCRael 和汪第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有“南米北面” 口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤国四风味-。第二，四季有别。一年四季，按季节而吃, 是中国亮饪又工大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡
3、凉两; 冬天多炖烙爆，夏天多凉拌冷冻。第三，讲完美感。中国的训饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜看美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜看美感的表现是多方面的，无论是个红葛卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帆，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给大以精神和物质高度统一的特殊享受。第四，注重情趣。我国毫饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有-定的要求。中国荣看的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜看名称既有根据主、辅、调料及哀调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜看形象来
4、命名的，如“全家福”、“将军过桥”“、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤星祥”、“鸿门衰”、“东坡肉: 狮子头 美国的饮食文化American food culture美国菜可以说是以英国菜为基而发展而来的。美国训饪始自英国，因为大部分美国人是英国移民的后裔。但美国菜有自己的特色，因为 国土大，气候好，食物种类繁多，交通运输方便，冷藏设备优良，厨师、 本三雪人且意坟相食多1 同时他们在毫饪仪器时很讲究营养。美国大的到心，对沙拉很感兴趣。美国的)世，而冷饮、 冻硬点、 沙拉、欢迎。美国人不喜欢喝茶，爱喝加训 各种果汗和咯有成味的甜点其制作及装饰方法闻名于E、炸鸡等也深欧洲大陆人的块的闵开水或矿泉水，平时他 们把威士忌、白兰地等酒当茶喝，不需要配小菜。特点: 以西餐为主，但也喜欢吃中餐，早餐要吃西餐早点、午、晚餐都吃中餐。饮食爱好: 喜欢吃猪肉、牛肉、水果，尤其爱吃中国什锦、水果糖、啤酒及中国花茶。羊肉、鱼虾、海参、爱吃蔬菜、喜欢喝牛奶、咖啡、矿泉水、 _ 美国传统食物
