快捷酒店也就是经济型酒店

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1、快捷酒店也就是经济型酒店。 什么是经济型酒店？经济型酒店与星级酒店存在哪些本质区别？至今还没有人能给出一个统一的标准。 基本建筑面积 6000 平方米 - 10000 平方米近年来，国内的一些专家学者对这一概念的研究越发显得多了起来，以下是转自网友对国外部分专家学者对该概念的归纳总结。 一般的快捷酒店酒店投入核算平均Quest (1983) 认为，经济型酒店是一种新类型的酒店，规模小，设施有限，价格实惠；Lee (1984) 指出，它是一种在酒店业发展最快的酒店类型，提供整洁而简单的房间；Bale (1984) 指出美国的经济型酒店是只经营客房，大约 150 间左右，房价总体低于中等酒店的 2

2、5%-50%；Gilbert 与 Arnold (1989) 的定义是一种提供有限服务的旅馆，提供标准规范化的住宿环境：质量与三、四星酒店相当，但价格便宜 25-30%；在 90 年代初，Snior 与 Morphew (1990) 认为经济型酒店是一种面向短途旅游而预算较低的旅行者的住宿类型；Justus (1991)把美国的 Microtel 酒店规则描绘成一种经济预算的住宿业，提供基本的设施，保持价格低廉，没有食品酒水服务，没有宴会设施、健身房和其它娱乐设施； Davidson (1993) 指出，经济型住宿业具有所有连锁酒店业的优势，通过特定的设计和管理，以具备极具竞争的房价，以达到低

3、廉的建筑成本及低廉的营运成本。 经济型酒店的设计和规划要点 一、位置与环境 经济型酒店并不是廉价酒店。投资较少，运营成本低，是经济型酒店的特征之一，但不是本质，也不是绝对目的。经济型酒店的本质是负担小、回报快，这两个要素使经济型酒店的一般性规模和经营定位相对有了一个范围。 经济型酒店的特点是少花钱快赚钱，但却往往只能在经济发达、人口流动快、密度高、交通方便、市政设施成熟的城市或地区生存。经济落后的地区很难诞生真正意义上的经济型酒店。 经济型酒店内部以客房为主要经营项目，餐饮、康乐、会议等配套设施很少或没有，所以酒店四周 300m 半径范围之内应有满足客人综合需要又步行可及的餐馆、酒吧、商店、邮

4、政、娱乐、便利店等设施，交通站点也应较近。 为经济型酒店选址时，要特别注意当地已有的市政条件和通讯条件。二、投资与评估 投资额度与投资目标必须取得合理的平衡。选址的同时需要对客源结构及其可靠性和持久性进行评估。 投资额的确定基于对建设成本和运营成本两个内容的精确了解，以及对投资回报可行性和周期的客观计算。 房间越多单位造价越低。 设备的实用主义选择。 三、规模与功能 经济型酒店可大可小，但每层 16-20 间客房，总层数不超过 10 层的设定是比较理想的。恰当的总建筑面积应该限制在 6000-10000m2 之内。当然，完全可以再小些。 也可以将经济型酒店建在一个大的商业建筑群体内，让这组建筑

5、的其它功能区(如餐馆、酒吧、剧场、商店等) 自然而然地为酒店配套、服务。 也可以将酒店首层的某个区域用来招商租售，比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等，既补充了功能，又方便了客人。 “B&B”(Bedand Breakfast)，客房是经济型酒店的最重要功能，应占酒店建筑总面积的 70-80%；其次是一个前厅(大堂) 、一个餐厅(或自助餐厅) ，有时可能会有一个饼店、一个小商品亭、一个小酒吧等等。经济型酒店并不希望客人在酒店公共区有长时间停留，大堂是精致而实用的。酒店的运营、调度、监控、财务功能都设在前台区域。 安全、卫生、方便是基本标准。 社会化服务配套系统的支持和保障。 雇工管理模式及应用。

6、四、风格与形式 经济型酒店也有“ 风格”和“通俗”之分。风格型更具文化性，追求某种艺术效果和主题内涵，强调人性化环境，利于销售。通俗型比较简单、廉价，对位置要求极为苛刻，经营不易。 经济型酒店也分为“ 城市风格”、 “度假风格”、 “大陆风格” ：不同的规律、不同的定位、不同的效果。 风格的周期性：经久不衰的酒店风格大多是非“ 时髦”的，而比较通俗的酒店则必须不断用设计注入大量的文化血液以维持风格的生命。经济型酒店的经济指标(例表)例：一个 120 间客房的经济型酒店： 1.建筑面积：6 ，000m2；2. 建筑结构：钢筋混凝土框架剪力结构；3.投资概算：1800 万元；4.酒店员工：20 人

7、；5.销售收入：平均600 万元/年；6.运营成本：约 180 万元说明：客房越多，则公摊面积越少，单位造价越低，运营成本相对也低。但经济型酒店一般不宜超过 200 间客房数量。 您的“人性设计” 在“三、规模与功能 ”、 “四、风格与形式”中得到体现 “人工计量”可以在二、三、四中都能找到投资快捷酒店,风险小,回收投资快,问题的关键是加盟什么样的连锁店可以最大限度的减小风险,提高效益,目前那些快捷酒店加盟连锁最具实力,最经济实惠? 快捷酒店开业筹备工作计划书（草拟） 内容： 东城快捷酒店开业筹备的任务与要求 东城快捷酒店开业准备计划 东城快捷酒店人员编制图 东城快捷酒店招聘要求 一、东城快捷

8、酒店开业筹备的任务与要求 开业前的准备工作，主要是建立快捷运转系统，为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。 （一）酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围 酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实查看。然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报给上级有关人员。上级公司召集有关人员进行讨论并做出决定。 (二)设计这个酒店的组织结构 酒店管理人员要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 （三）制定物品采购清单 酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指

9、定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，宾馆管理人员应协助其共同完成。 制作采购清单时，应考虑到以下一些问题： 、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量，管理人员就要考虑某些清洁设备是一套还是两套。还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。 、本酒店的装修标准以及目标定位。管理人员应从本宾馆的实际出发，考虑国家的行业标准，参照市场同等级别的宾馆酒店，根据本宾馆目标市场定位情况，对客房用品进行配备。 、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势，在物品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如：目前可增加非卖品，象避孕套等。在运行一段时期后，可根据客人需要，适当减少不必要的客用物品。 、

10、其他情况。管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房出租率、酒店的资金状况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。 （四）协助采购 酒店管理人员不直接担任采购任务，但此项工作对今后的运营工作影响较大，因此，管理人员应关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻指定采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所采购的物品符合要求。 酒店管理人员，要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率应随开业的临近而逐渐增高。 （五）参与制服的设计与制作 酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏

11、能力。 （六）编写快捷酒店运转手册 运转手册，是本酒店的工作指南，也是员工培训和考核依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部门。 （七）参与员工的招聘与培训 酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。在员工的招聘过程中，人事部门根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而宾馆管理人员则负责把好录取关。 培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出发，制定切实可行的培训计划，选择和培训培训员，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。 （八）建立客房档案 开业前，即开始建立客房档案，对日后的管理具有特别重要的意义，收集大量的第一手资料。

12、（九）参与快捷酒店验收 酒店的管理人员要参与验收，根据本店实际情况，设计一份验收检查表。并对参与人员进行相关的培训。验收后，保留一份检查表，以便日后的跟踪检查。 （十）负责本店的基建清洁工作 酒店管理人员在基建清洁中，扮演着极其重要的角色。组织服务人员参加基建清洁工作。开业前的基建清洁工作成功与否，直接影响着对酒店成品的保护。 酒店管理人员与所有相关人员以及负责人，在开业前，共同确定基建清洁计划，然后由客房服务人员，对各参加清洁的人员进行清洁知识和技能培训，为其配备所需器皿和清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。 （十一）快捷酒店的模拟运转 在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运行。这既是对准

13、备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。 二、东城快捷酒店开业准备计划 采用倒计时法制订，要考虑现在小宾馆的工程进度，倒推。初步设定周期为个月。 时间 内容 负责人 备注 开业前周 确定人员编制 确定工资方案 确定采购物品清单 厨具安装 家具安装 确定员工餐厅与更衣室 开业前周 人员招聘 制作走火图 开业前周 管理人员到位 菜单制作 确定停车位 管理人员联系施工方，建立沟通渠道，便于日后联络 了解宾馆的客房数量、类别等，以及棋牌室等现场的实际情况，并熟悉所有区域。制作客房区域图 建立库房，采购物品到位，制作现有财产的清单 制定制度、程序 准备人员培训资料 确定营销计划 开业前周 工程验收

14、 确定洗涤单位 全体人员到位 人员培训 开业前周 工服制作 制作印刷品 大清洁 开业前周 物品摆放 绿色植物摆放 试运营 三、东城快捷酒店人员编制图 东城快捷酒店人员编制图 店长 1 客房 6 前台 4 餐厅 3 保卫 2 万能工 1 总计：17 人 说明： 1、客房负责：房间清扫、公共区域清洁、棋牌室服务。 班次安排： 8：3017：00 2 人 13：3022：00 2 人 22：008：30 1 人 替班 1 人 无替时 8：3017：00 2、前台负责：接待、收款、服务中心。 班次安排： 6：0014：30 1 人 14：0022：30 1 人 22：006：30 1 人 替班 1 人

15、 无替时 8：3017：00 3、餐厅包括：2 名厨师、1 名临时工服务人员。 班次安排： 由厨师依据需要安排 4、店长 1 人 8：3017：00 5、万能工负责：所有工程小修 班次安排： 8：3017：00 6、保卫负责：全店安全工作 班次安排： 8：0020：00 1 人 20：008：00 1 人 四、东城快捷酒店招聘要求 店长职位要求： 熟悉经济型酒店的运作模式和规范的管理制度； 掌握经济型酒店的专业知识和具备丰富的管理理论； 普通话流利和熟练的使用电脑； 能建立良好的工作制度，并对其负责； 能掌控全店的营运情况； 2 年以上的高星级酒店或经济型酒店管理经验，熟悉各方面业务，能够协调各部门工作。 30 岁以上，能够观察下属动态，关系员工思想工作情况； 前台职位要求： 中专以上学历，30 岁以下； 品貌端正，普通话标准，声音甜美，女性身高 1.60m 以上，男性身高1.70m 以上； 熟悉前台操作系统和收