食用菌栽培温度调控的“三基点”与积温问题

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1、食用菌栽培温度调控的“三基点”与积温问题食用菌在生长过程中，需要把营养物质分解吸收和利用，这是复杂的生物化学过程，需要多种酶参与，作为催化剂的酶是一种特殊蛋白质，它的活性受多种环境因素的制约，尤其是受温度的影响，过高、过低都会使酶活力降低。所以在栽培中，调控好温度对食用菌的每个生育阶段都是极为重要的。一、不同生育阶段，温度调控的“三基点”栽培上以原基分化的最适温度划分为不同温型，以香菇为例，高温菌株为 1525，中温菌株为 1022，低温菌株为 518。无论何种食用菌或何种菌株在不同生育阶段，都应掌握其生育最低温度、最适温度、最高温度，即所谓温度调控的“三基点” ，常见食用菌的“三基点”温度如

2、香菇菌丝生长最低温度 6、最适 24、最高 33，子实体生长最低温度 8、最适 18、最高 20。鲍鱼菇菌丝生长最低、最适、最高湿度分别是 10、25、35，子实体生长最低、最适、最高温度分别是 18、25、32。二、积温问题植物（包括食用菌）完成一个生长周期，所必需的温度总和，这个常数称为积温。目前，国内对食用菌积温的研究不多，国外，如日本比较重视，据他们研究，一般低温品种段木栽培的香菇，需要有效积温 40005000，高温品种 30004000，从实践上看，我国木屑栽培香菇所需积温要少得多。例如木屑袋栽香菇，从月25 日接种的中低温型 087 菌株适温下培菌到 11 月日出菇，累计68 天

3、，培菌期日平均温度 21.3，其有效积温为 1108上述资料来源通辽日报。众所周知，温度是决定食用菌栽培成败及产量高低的关键因素。如何做到精准地采集环境温湿度并准确调控在最佳状态，小草数字农业空气温湿度传感器对空气温度的监测范围是：-2080 ，精度 0.5 ; 空气湿度监测范围： 0100%，精度3%。经过多年研发和不断工艺的改进，在湿度 95% 以上连续工作 48 小时传感器性能稳定，可以完全可以适应食用菌生产车间高湿度的环境中。同时小草食用菌智能监测系统产品连接空气、土壤、水质参数传感器，对各传感器参数进行采集与初步处理，结合不同传感器的具体情况进行自动校准与误差分析处理，该产品自动组网

4、并接受小草种植业智能监控专家系统的管理，并能自动接收已设定的多级预警数据，并能按预警级别自动启动预警工作模式，使得食用菌在最适宜的环境中生长。并且在环境控制上,小草食药用菌智能控制系统会结合不同菌种不同生长阶段对环境的要求结合综合环境评估通过专家系统计算自动生成智能控制指令序列，这样做的好处是不会因为只控制一项参数造成其他参数不符合环境要求的现象出现，举例说，不会出现因为打开空调设备降温，造成湿度无法满足食用菌需求的情况。另外在环境控制过程中通过智能控制终端连接设备，可以对设备运行情况实时监控，设备运行过程中出现异常用户不论在何地都可以及时得到预警，最终实现对食用菌的精准化、数字化、智能化管理。